Makrobiotikus reggeli

Sok óra telik el a vacsora és az alvási idő között, emésztőrendszerünk is pihent, és funkcióinak folytatásához finoman kell tennie. Így az éjszakai böjt törésekor a nap első ételeinek kell lenniük krémesebb és simább állagú.

reggeli

Jobb megtörni a böjtöt vagy folytatni?

Testünknek állandó és stabil energiára van szüksége, ezért kényelmes időt szánni arra, hogy azzal kezdje a napot megakadályozza a tipikus reggel közepi cukor "összeomlást". Az étkezés elhagyása nem segít a fogyásban vagy stabilabb érzésben. A nap folyamán elosztott három kiegyensúlyozott étkezés biztosítja az optimális működéshez szükséges energia minőségét.

Hogyan érzem magam, amikor felkelek?

Mindannyian "egyediek", minden nap más, változnak a tevékenységeink, változik az időjárás, az érzelmeink, mit gondolunk, mit csinálunk ... és az energiaigényünk és az, amit meg akarunk enni. a nap.

Egy nap nagyon éhesek lehetünk, mivel az előző napi vacsora nagyon könnyű volt, vagy tevékenységeink megnőttek, vagy hidegebb van ...

Energia nélkül érezhetjük magunkat, vagy éppen ellenkezőleg, szükségesnek érezzük a napot erős testmozgással vagy jógával kezdeni, mielőtt reggelire gondolnánk.

Hogyan érezzük magunkat érzelmileg? Boldog, optimista, életerővel és jókedvű? Vagy ingerlékeny, nehéz, rosszkedvű, fáradt, szétszórt ...?

A "jobb lábon" való kezdet titka az előző nap eredménye, különösen a vacsora és az az idő, amikor lefeküdtünk. Ha vacsoránk bőséges, nagyon késői és állati eredetű volt, garantáltan fáradtnak és ingerlékenynek érezzük magunkat, csak egy jó kávéra gondolunk, hogy felébredjünk és felhígítsuk az előző napi zsírokat. Még ebben az esetben is célszerűbb egy jó gyümölcs- vagy természetes zöldséglével kezdeni a máj tisztítását és harmonizálását.

Igen, éppen ellenkezőleg, korán vacsoráztunk (3 órával lefekvés előtt) vegetáriánus étel, testünk képes lesz alvás közben "helyrehozni" magát, ahelyett, hogy energiát fordítana az "emésztésre", és reggel könnyebbnek, energikusabbnak és éhesebbnek érezzük.

Reggeli édes vagy sós?

Ez attól függ, hogy mit érzünk, az időjárástól, a tevékenységtől, amelyet a következő órákban fejleszteni fogunk ...

Hideg napokon előfordulhat, hogy forró gabonaitalokkal és krémekkel, teljes kiőrlésű kenyérrel, több fehérjével kell kezdeni a napot ...

Vagy talán nyáron több gyümölcslevet, gyümölcsöt vagy friss kompótot akarunk, vagy a hűtőszekrényből fogyasztjuk el a friss gabonakrémeket ...

Bármi legyen is a hőmérséklet, testünknek mindig állandó energiára, a teljes kiőrlésű gabonákból nyert jó minőségű glükózra van szüksége.

A sósabb ízek aktívabb energiát nyújtanak számunkra, az édességek segítenek a kikapcsolódásban.

Egészségesebb lehetőségek helyett:

tehéntej ... egyél ... mandula- vagy mogyorótejet, rizst, zabpelyhet ...

vaj/tejszín ... enni ... mogyoró, mandula, mogyoróvaj

fehér kenyér.eat ... jó minőségű teljes kiőrlésű kenyér

édesített gabonafélék.evés ... cukrozatlan puffasztott gabonafélék

rizspuding ... egyél ... teljes kiőrlésű krémeket

Tojás, sajt, felvágott ... egyél ... grillezett tofu vagy seitan, tofu sajt, zöldségburger ...

libamáj ... enni ... lencse, csicseriborsó, miso, tempeh, gombapástétom ...

kávé/tea ... étkezés ... zöld tea, bancha vagy kukicha tea, gabonakávé, infúziók ...

csokoládé.evés ... szentjánoskenyér és mogyoróvaj

tehén vagy kecske joghurt . egyél ... szója joghurtot

gyümölcslé cukorral . enni ... cukrozatlan gyümölcslé

lekvárok ... enni ... cukrozatlan lekvárok, házi befőttek

péksütemények és péksütemények ... egyél… teljes kiőrlésű cukormentes sütiket, rizspogácsákat, zabpelyhes mazsolapépet

fehér, barna cukor, méz ... egyél ... gabonamelasz, rizsméz, almakoncentrátum ...

Könnyű makrobiotikus reggeli

GABONAKRÉMEK

A krémek a tipikus makrobiotikus reggeli. A legnépszerűbb a rizskrém, amelyet 7 adag vízben 1 adag barna rizzsel készítenek, és a rizst legalább 1-30-30 órán át főzik (télen a nyomástartót legalább a tűz felett hagyhatja), helyezzen be egy hőlégfúvót, és reggel igyon melegen).

A rizskrém egyes makrobiotikus házakban szintén frissen őrölt rizslisztből készül.

A krémeket tetszés szerint párolt zöld zöldséggel vagy sült almával egészítheti ki.

Italként igyon hároméves teát, yannoh-t, Mu-teát, zöld teát, rooibost vagy zöldséglevet nyáron.

Zabpehely krém bogyókkal és dióval

  1. Főzzön 1 csésze finom hengerelt zabot két csésze vízben egy csipet sóval 20 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá zabtejet, diót és bogyókat.

Citromos köles krém mazsolával

  1. Mossa meg a kölest és főzze két és fél csésze vízben, egy csipet tengeri sóval, ribizlivel és egy citrom héjával 1 órán át.
  2. Adjunk hozzá rizstejet.

Kukoricapehely áfonyával és dióval

  1. vannak nagyon jó minőségű természetes vagy malátával édesített kukoricapehelyek. Kerülje a cukros pelyheket.
  2. Keverheti őket növényi tejjel (rizs, zab, quinoa, kamut ...), magvakkal, dióval, gyümölcsökkel ...

Tejszínes rizs szárított barackokkal és szezámmal

1 csésze barna rizs. 7-10 csésze víz, egy csipet tengeri só vagy 1 darab kombu tengeri moszat.

Jól mossuk meg a rizst (háromszor), helyezzünk egy darab kombu almát az edény aljára, adjuk hozzá a rizst, adjuk hozzá a vizet, forraljuk fel, forraljuk 5 percig magas lángon nyitott fazék mellett, helyezzünk be egy diffúzort Az edény és a tűz között csukja be az edényt, csökkentse a minimumra a hőt, és főzze 1h30 és 3h között. Ha ez az idő letelik, hagyja, hogy a gőz lassan jöjjön ki, ha nagyfőző tűzhelyről van szó.

Ez a krém bármilyen rendszeres használatú gabonával elkészíthető. Nagyon energikus reggelire.

Díszíthetjük szezámmaggal, 1 umeboshi szilval vagy kis darabokra vágott zöldségekkel, vagy szárított gyümölcsökkel (mazsola, aszalt szilva ...) és citromhéjjal főzve.

MAKROBIOTIKUS REGGELI ÜNNEPEKRE

Zabpehely sütemények almakompóttal

Hozzávalók:

1 csésze finom hengerelt zab, 1 csésze zabtej, 1/2 csésze ribizli, 1/2 csésze pirított szezámmag, 1 citrom héja, ízlés szerint őrölt fahéj, 2 evőkanál szezámolaj, tengeri só

készítmény: Fordítsa a sütőt 200 ° -ra. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban, és hagyja pihenni, amíg a pelyhek meg nem itatták a zabtejet, és a sütik kialakításához kellően kompakt tömeg nem lesz. Tegyen sütőpapírt a tepsire, a tésztából nedves kézzel formázzon egy nagy sütit, és 175 ° -on süssük aranybarnára. Belül puhának és bolyhosnak kell lenniük.

Kompót recept, itt.

Zab torta körtével

Hozzávalók: 2 csésze finom hengerelt zab, 2 csésze almalé, 1/2 csésze ribizli, folyékony vanília (ízlés szerint néhány csepp), 1 citrom héja, ízlés szerint fahéjpor, 1 kg körte, só Marine

készítmény: Fordítsa a sütőt 200 ° -ra. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban, keverje össze és hagyja pihenni, amíg a pelyhek meg nem itatták az almalevet. Kenje meg a szezámolajat a tepsire, és nedves kézzel terítse el a tésztát. Hámozzuk meg és vágjuk fél körtére a körtét, és rendezzük a tésztára. 175 ° -on sütjük, amíg kívül aranybarna lesz. Belül puhának és bolyhosnak kell lenniük.

HA EGÉSZSÉGES Sós reggelit akar, próbálja ki:

Rizs golyók

1 csésze barna rizs, 1 és fél– 2 csésze víz, attól függően, hogy normál vagy gyorsfőzőt, egy csipet sót vagy 1 darab kombu-tengeri moszatot használ.

Jól mossuk meg a rizst (háromszor), helyezzünk egy darab kombu almát az edény aljára, adjuk hozzá a rizst, adjuk hozzá a vizet, forraljuk fel, forraljuk 5 percig magas lángon nyitott fazék mellett, helyezzünk be egy diffúzort az edény és a tűz között zárja le az edényt, csökkentse a minimumra a hőt, és főzze 30-45 percig.

Ha ez az idő letelt, akkor emelje fel a fedelet, ha normál edényről van szó, vagy hagyja, hogy a gőz lassan jöjjön ki, ha nagyfőző tűzhelyről van szó. Cserélje ki a rizst egy tálra, hogy megakadályozza a sütést.

Szezám rizsgolyók

Vegyünk egy kis meleg rizst, nedves kézzel gyúrjuk össze és formáljuk golyóvá. Bevonjuk pirított szezám- vagy szezámporba hínárral. Készítsen egy lyukat az ujjával a golyó közepén, és töltse meg fél umeboshi-val vagy tikfával vagy dióval stb. Vágjon le egy nori moszatcsíkot, és tekerje be vele a labdát.

Miso leves zöld levelekkel

Használjon lehetőleg Mugi misót vagy Árpa misót (árpából). Vágja a kelkáposztát apró darabokra, és forralja kb. 4 mn egy darab moszattal (wakame vagy kombu), amelyet előzőleg 5 mn-ig áztattak. Amikor a zöldségek megfőttek, hígítsunk fel egy teáskanál misót vízben vagy húslevesben, és adjuk hozzá a leveshez, legfeljebb 2 percig kevergetve. A miso nem forralhat, mivel elveszíti tulajdonságait. Ha a moszat kombu, és kissé kemény, távolítsa el és újrahasznosítsa más edényekben. A főzés végén apróra vágott metélőhagyma vagy petrezselyem adható hozzá.

Árpa krém umeboshival

1 csésze árpa, 7-10 csésze víz, egy csipet só vagy 1 darab kombu tengeri moszat.

Jól mossuk meg az árpát (háromszor), tegyünk egy darab kombu-tengeri moszatot az edény aljára, adjuk hozzá az árpát, adjuk hozzá a vizet, forraljuk fel, forraljuk 5 percig magas lángon, nyitott fazék mellett, helyezzünk be egy diffúzort az edény és a tűz között zárja le az edényt, csökkentse a minimumra a hőt, és főzze 1h30 és 3h között.

Ha ez az idő letelik, hagyja, hogy a gőz lassan jöjjön ki, ha nagyfőző tűzhelyről van szó.

Díszítsük 1 umeboshi szilval vagy főzzük apróra vágott zöldségekkel.

Amarant zabkása

1 csésze amarant, 1/3 csésze főtt kis fehér bab, 1 5 cm-es kombu tengeri moszat, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 1 szál zeller

Julienne a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Főzzük őket együtt az amaránttal és a babkal 7 csésze vízzel és egy csipet tengeri sóval 1 órán át. Tálalhatunk egy kis gomasióval vagy pirított nori pelyhekkel a tetején.

Rizs süteményeket vagy bio lisztből és kovászélesztőből készült jó kenyérszeleteket is megkenhetünk ezekkel a pástétomokkal:

Tofu sajt

Tahin pástétom umeboshival

A jó makrobiotikus reggeli, a sós vagy édes mellé gabona tea vagy kávé társul, és ötvözi a szokásos egyensúlyt.