Fogyassz vagy sem disznóbőr olyan téma lehet, amely túl sok vitát vált ki az emberek között. A sertéshús egyfajta hús, amely polarizálja a közvéleményt. Vannak, akik a sertéshúst használják fehérjeforrásként, elsősorban annak íze és elérhetősége miatt, míg mások tartózkodnak a sertéshústól, teljesen olyan okokra hivatkozva, mint vallási kifogások vagy tápanyagtartalma.

előny

Eközben a sertések is példák egy olyan állatra, amelyben testének többsége ehető, a bőrtől, a lábaktól, a háttól, a hastól, a vállaktól, a fejtől és még a belső szervektől is, mint a belek. Nagyon sokféle terméket állítottak elő ezekről a területekről, például sonkát, szalonnát, steaket és kolbászt.

Ebben a cikkben elsősorban a sertéshéjat vagy a sertéshéjat, mint saját kulináris kifejezést fogjuk tárgyalni.

Tartalomjegyzék

  • Tények a sertésbőrről
  • Kulturális variációk
  • A sertéshús fogyasztásának egészségügyi előnyei
    • 1.- Fehérjében gazdag forrás
    • 2.- Alacsony szénhidráttartalmú
    • 3.- Ugyanolyan típusú zsírt tartalmaz, mint az olívaolaj
    • 4.- Nem emeli a vércukorszintet
    • 5.- Sok nátrium van benne
    • 6.- Diétabarát
  • Sertésbőr egészségügyi kockázatai
    • 1.- Zsírok
    • 2.- Koleszterin
    • 3.- Nátrium
  • Óvintézkedések sertéshús fogyasztása esetén

Tények a sertésbőrről

A sertéshéjat vagy a sertéshéjat általában snackként fogyasztják, amelyben sertéshússal sült vagy grillezett.

A nyers sertéshéjakban magas a zsírtartalom, és a sütés hatására a nyers héjban lévő zsír megolvad, egészen addig, amíg jelentősen zsugorodik.

A sertéshéj sütése szintén egy másik módszer arra, hogy a sertéshéj jellemzően kemény textúráját gyengédvé és ehetővé tegye.

Kulturális variációk

A sertéshéjak vagy a sertéshéjak az egész világon léteznek bizonyos kulturális különbségekkel, többek között:

  • Chicharrón (Fülöp-szigetek és Mexikó)
  • Khaep Moo (Thaiföld)
  • Zhi zha (Kína)
  • Grattons (Franciaország)
  • Torresmos (Portugália és Brazília)
  • Knabbelspek (Hollandia és Belgium)
  • Schweinekrusten (Németország)
  • Sertéskarcolás (Anglia)

A sertéshús fogyasztásának egészségügyi előnyei

Mint minden kedvenc ételének tipikus harapnivalója, a sertéshéj is magas nátrium- és zsírtartalmú. Ugyanakkor alacsony szénhidráttartalommal rendelkeznek, és alternatív snacknek tekintették az Atkins-diétás betegek számára, a sertéshúsnak más táplálkozási előnyei is vannak.

Tehát itt vannak a sertéshús fogyasztásának egészségügyi előnyei:

1.- Fehérjében gazdag forrás

  • Mivel a sertéshéj állati eredetű termék, nyilvánvalóan fehérjeforrás.
  • A Men's Health magazin egyik cikke szerint a 28 g sertéshéj körülbelül 9-szer több fehérjét tartalmaz, mint a hasábburgonyában található.
  • Annak ellenére, hogy a sertéshéj nem képes kielégíteni a napi fehérjebevitelt, mivel hiányzik belőle elegendő mennyiségű aminosav.

2.- Alacsony szénhidráttartalmú

  • Az alacsony szénhidráttartalmú ételek nagyobb esélyt jelentenek a fogyásra.
  • A szénhidrátok olyan kalóriákat tartalmaznak, amelyek híznak és híznak, ha glükózt vagy zsírt adnak hozzá.
  • A Férfi egészségről szóló 2014-es cikk kimondta, hogy a sertéshéj szénhidrátszintje akár 0% is lehet.

3.- Ugyanolyan típusú zsírt tartalmaz, mint az olívaolaj

  • Ugyanez a cikk a férfiak egészségéről azt is állította, hogy a sertéshéj összes zsírjának 43% -a telítetlen, a telítetlen zsírok többsége olajsav.
  • Az olajsavak természetes lipidek, amelyek különféle állati és növényi olajokban találhatók, beleértve az olívaolajat is.

4.- Nem emeli a vércukorszintet

  • A sertéshéj nem emeli a vércukorszintet azon egyszerű ok miatt, hogy nem tartalmaz cukrot vagy szénhidrátot.

5.- Sok nátrium van benne

  • A nátrium hasznos az emberi test kritikus rendszerei számára.
  • A nátrium segít szabályozni a glükóz felszívódását, valamint a test folyadékszintjét, javítja az agy működését, fenntartja az egészséges szív működését, eltávolítja a felesleges szén-dioxidot és fenntartja az egészséges bőrt.

6.- Diétabarát

  • Ki gondolta volna, hogy a sertéshús is diétás? A disznóbőr alkalmas az Atkins-diétára.
  • Az Atkins-étrend korlátozza a cukor szénhidrátjait, ezért a test energiát használva zsírt éget.
  • Ez az energia vagy az úgynevezett „üzemanyag” biztosítja az állandó energiaellátást, miközben megőrzi a teltséget a nap folyamán, így továbbra is jól érezheti magát, miközben egyszerre fogy.
  • A fő különbség az Atkins-étrend és a hagyományos alacsony kalóriatartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend között az, hogy az Atkins-diéta a stabil cukorszintet, a kevesebb zsírtárolást és az alacsony vágyat hangsúlyozza, míg utóbbi az ingadozó cukorszintre összpontosít. és vágyakozás.

Sertésbőr egészségügyi kockázatai

A húshoz hasonlóan a sertéshús is hajlamos a sertéshús hátrányaira. Maga a sertéshéj e három egészségügyi kockázatot hordozza magában: