Gachas manchegas.В Hagyományos recept a La Mancha konyhából, amelyet Karlos Argui ± ano javasolt, lisztből, szalonnából és chorizo-ból készült étel.В
Hozzávalók
- Összetevők (4-6p):
- - 250 gr. almorták vagy búzaliszt (1 evőkanál személyenként)
- - 400 gr. szalonna
- - 400 gr. friss chorizo
- - Víz
- - olivaolaj
- - Só
- - édes paprika
- - 2 db chili
- - petrezselyem
Manchegas zabkása elkészítése
Hozzáadjuk a lisztet a wokhoz, vizet önteni apránként, és addig kevergesse, amíg kezd konzisztenciát kapni. Ízlés szerint adjon hozzá édes paprikát, egy csipet sót és a chilit. Konyha 6-8 percig sűrűvé. Hozzáadjuk a szalonnát és a chorizot, és folytatjuk a főzést, amíg forrni kezd.
Tálaljuk a zabkását forró egy tálba, és megszórjuk egy csipet apróra vágott petrezselyemmel.