A mandulás habcsók vagy a Soplillos de las Alpujarras tipikus édesség karácsonyra, az igazság az, hogy az év bármely szakában elkészíthetjük őket, és mindig étvágygerjesztőek, mert nagyon finomak.!
Hozzávalók:
4 (2/3 Csésze) Tojásfehérje
350 g (1 Y 1/2 Csésze) Cukor
180 g (1 Y 1/3 Csésze) Pörkölt és bőr nélküli mandula
1 Evőkanál frissen facsart citromlé
1 Teáskanál citromhéj
1/2 Teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
Lapos tepsi
Sütőpapír
Ha meg szeretné vásárolni bármelyik olyan eszközt, amelyet általában a receptjeimben használok, kattintson a fotóra
A mandula habcsók elkészítése:
1 Először egy francia habcsókot készítünk, elektromos rudakkal felverjük a tojásfehérjét, és amikor habzni kezdenek, hozzáadjuk a citromlevet, folytatjuk a verést, amíg hó nem lesz, majd eső formájában és verés nélkül hozzáadjuk a cukrot a papírt, amint az összes cukor be van építve, folytassa a verést 10 perc teljes sebességgel, amíg a habcsók szilárd és fényes nem lesz.
két Amikor a habcsók készen vagyunk, hozzáadjuk a citrom héját és a fahéjat, folytatjuk még egy kicsit a verést, amíg jól be nem épülnek, abbahagyjuk a verést és hozzáadjuk a pirított mandulát a habcsókhoz, amelyet előzőleg vastag darabokra vágtunk, majd egy nyelvtészta készítővel összekeverjük amíg be nem épül.
Folytatjuk ....
3 Sütőpapírt helyezünk egy tepsire, és habcsókot veszek fel (én egy jégkrém gombócot használtam), és kissé elkülönítjük egymástól, majd egy kanállal íjvá formázzuk, és sütéshez vesszük. kemencére előmelegítve 150 ° C (300ºF) melegítéssel fel és le sütjük 150 ° C nak,-nek 35-45 percig, Tudni fogjuk, hogy készen állnak, ha látjuk, hogy már repedtek.
4 Végül hagyjuk teljesen kihűlni, és készen állunk a mandulás habcsókunkkal.
Próbáld ki őket, imádni fogod őket!!