Kiváló tápanyagforrás, de iparosított változatában erősen káros anyagokat tartalmazhat. A recept otthon elkészítésére.

adunk hozzá cukrot

al62 Egy csésze csak körülbelül 40 kalóriát tartalmaz. Ha nem adunk hozzá cukrot, a kalóriatartalom 30 csészénként.

Az utóbbi időben, különböző okokból, sokan a tehéntej pótlása után kutattak. Számos előnye van a mandulatejnek, de ismernie kell annak ellenjavallatait is, és a címkén ellenőriznie kell, hogy nem tartalmaz-e rákkeltő anyagokat, hogy a választás sikeres legyen.

A mandulatej előnyei

- 1 csésze csak körülbelül 40 kalóriát tartalmaz. Ha nem adunk hozzá cukrot, a kalóriatartalom 30 csészénként.

- Szénhidrátokat és fehérjéket mutat be (ellenőrizze a mennyiséget a címkén).

- D- és A-, B2-vitamint, fehérjét, omega 6-ot, cinket, magnéziumot biztosít.

- A B2-vitamin jelenléte elősegíti a körmök és a haj megerősödését, a bőr pedig jobban hidratálja.

- Összehúzó italnak számít, magas káliumtartalma miatt ideális hasmenés, hányás, vizelethajtó kezelések esetén, amelyekben káliumveszteség tapasztalható.

- Nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas a celiakók számára.

- Hasznos, ha szívbetegek fogyasztják, az alacsony nátrium-bevitel miatt.

- Szabályozza a cukrok felszívódásának sebességét.

- Csökkenti a rossz koleszterint (LDL), növeli a HDL (jó) szintet és csökkenti a triglicerint.

- Nem tartalmaz telített zsírt.

- Magas a rosttartalma, ami elősegíti a bél kiürítését.

- Ideális azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, mivel nem jeleníti meg ezt az összetevőt, és könnyen emészthető.

- Hasznos az agy számára.

- Természetes antioxidáns anyagokat mutat be, főleg az E-vitamint, amely segít késleltetni a sejtek öregedési folyamatait és megelőzni a rákot, mindaddig, amíg a címke ellenőrzi a rákkeltő adalékanyagok hiányát.

Mítosz és igazság

Tévhit - Nem igaz, hogy ez az ital kalciumtartalommal helyettesítheti a tehéntejet. A mandulaital 100 cc-t, 200 mg kalciumot (Ca) és 400 mg foszfort (P) tartalmaz. Ez pedig azt jelenti, hogy a kalcium nem rögzül a szervezetben, és hogy a D-vitamin aktiválása nem történik meg.

Igazság - Ez a vitamin napozással nyerhető, ezért télen is napozni kell a megengedett órákban, naponta legalább 10-15 percig.

Ellenjavallatok

- Azok, akik allergiásak a szárított gyümölcsökre, nem fogyaszthatják ezt az italt.

- Pajzsmirigy-rendellenességekben szenvedőknél a mandula golyvát okoz, mivel természetes vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek gátolhatják a jód megfelelő felszívódását és felhasználását, és ez károsíthatja a mirigyeket.

- Többek között a mandula, valamint a szójabab, a karfiol, a brokkoli, a len, ha túlzott fogyasztásuk daganatot okozhat, mivel az ezekben az élelmiszerekben található vegyi anyagok blokkolják a jódot. De ennek a hatásnak a ellenére a goitrogének egészségesek és hasznosak az immunrendszer számára egészséges emberekben, golyva vagy más pajzsmirigybetegségek nélkül.

- Nem szabad csecsemőknek beadni, mivel nem biztosítja a szükséges tápanyagokat, egész életük során alultápláltságot és egészségügyi komplikációkat okozva.

Gondoskodás

Sokan a növényi italokat keresik alternatívaként a tejtermékek elkerülése érdekében, és egészségesnek, biztonságosnak tartják őket, és nem is mindig így vannak, ha rákkeltő adalékokat is tartalmaznak, amelyek gyulladást is okoznak.

Ezért ismerni kell a táplálkozási címkék olvasását, mivel a mandulaitalok és egyes tejtermékek kémiai összetétele potenciálisan rákkeltő adalékanyag, az úgynevezett "carrageenans" vörös tengeri algákból kivonták. Az élelmiszeriparban széles körben használják számos étel megkötésére, sűrítésére és stabilizálására.

A karragén (E- 407) egyetlen fő hátránya van: gyulladásos potenciálja. Laboratóriumi állatoknál bizonyítottan képes gyulladásra. Az Egyesült Államok Élelmiszerbiztonsági Ügynöksége (FDA) azonban kijelenti, hogy biztonságos termék.

Az 1970-es évek óta olyan kutatásokat, klinikai vizsgálatokat, epidemiológiai vizsgálatokat és kémiai elemzéseket végeztek, amelyek kimutatták, hogy ez az adalékanyag emésztőrendszeri gyulladást okozhat, súlyosbodva olyan betegségekben, mint az irritábilis bél szindróma, Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás.

A recept

Előnyösebb, ha otthon készül. A lépések nagyon egyszerűek:

- Hagyja a mandulát egy éjszakán át ázni. Másnap keverje össze őket kevés vízzel.

- Öntsük a keveréket cheesecloth-ra. Jól nyomja össze a kezét egy korsóba.