A mangómag etanol-kivonat természetes antioxidánsként alkalmazható hízó disznók táplálékához.

etanol

A mangómag etanol kivonatok (EESM) magas antioxidáns aktivitású fenolos komponenseket tartalmaznak. Ezenkívül ezek a kivonatok gyökfogó, fém-kelátképző és tirozináz-inhibitorokat is tartalmaznak, így alkalmassá teszik őket élelmiszerekben történő felhasználásra. Ennek a vizsgálatnak az volt a célja, hogy értékelje az EESM beillesztését a hízósertések étrendjébe a lipidek stabilitása és a takarmány antioxidáns potenciálja, a sertések teljesítménye, a hasított test jellemzői, valamint a hematológiai és biokémiai paraméterek szempontjából. szérum. Erre a célra összesen 32 60 napos, 20,20 ± 1,34 kg súlyú sertést alkalmaztak randomizált blokktervezésben, négy kezeléssel és nyolc replikációval. A kezelések a következőket tartalmazták: (i) diéta antioxidánsok hozzáadása nélkül (negatív kontroll); (ii) 200 mg hidroxi-toluol-butilát/kg étrend (pozitív kontroll); iii. 200 mg EESM/kg étrend (EESM200); és iv. 400 mg EESM/kg étrend (EESM400).

Ennek eredményeként a szintetikus (hidroxi-toluol-butilát) és természetes antioxidánsokat tartalmazó étrend jobb oxidatív stabilitást és antioxidáns potenciált mutatott, mint a negatív kontroll. A 400 mg EESM/kg-mal táplált állatok nagyobb súlygyarapodást mutattak 110 napig. A 200 mg EESM/kg tartalmú táplálékkal etetett sertéseknél a vörösvértestek csökkenése és a corpuscularis térfogat nagyobb volt, míg a kontroll táplálékkal etetett sertéseknél a corpuscularis hemoglobin koncentrációja alacsonyabb volt, mint más kezeléseknél. 140 napos korban 400 mg EESM/kg étrendi adagolással csökkent a malondialdehid és nőtt az antioxidáns potenciál a szérumban, a fenolos vegyületek legnagyobb koncentrációja a szérumban volt azoknál a sertéseknél, akik 200 mg étrendet fogyasztottak. A kezelések nem befolyásolták a szérumban található összes antioxidáns aktivitást.

Összefoglalva: a mangó-etanol-kivonatok antioxidánsokként alkalmazhatók a sertés hizlalásában 200 és 400 mg/kg mennyiségben, mivel a termésre, a hasított test jellemzőire, a szérumra és a biokémiai paraméterekre gyakorolt ​​hatást nem figyelték meg. Az 400 mg/kg-os EESM étrendi hozzáadása javította a sertések teljesítményét a növekedési fázisban, és hozzájárult a keringő fenolos vegyületek növekedéséhez, javította a lipidek stabilitását és a szérum antioxidáns potenciálját.