Nem sokkal ezelőtt volt alkalmunk megtalálni egy másik olasz eredetű bor a Lild szupermarketben. Ez a Maremma Toscana Sassi del Mare, külön kiadás ennek a bornak a terjesztő társaság számára dél-olasz Toszkánából.
A Maremma Toscana DOC eredetmegjelölése
Ez az eredetmegjelölés Ez a legfontosabb a toszkánai Grosseto tartományban, és bár felekezetének nincs hosszú története, mivel 1995-ben IGT néven szervezték meg, és 2011-ben eljutott a DOC Maremma Toscana rangjához, a borászati hagyomány évszázadokra nyúlik vissza.
A DOC különlegessége, hogy alapító okiratában szerepel, Bevitelük során több szőlőfajta alkalmazását ismerik el, bár az egyes borok kategóriáján belül legalább 40% -nak egy fajtából kell származnia.
Maremma Toscana DOC Sassi del Mare kóstoló kommentár
Forrás: Olasz bor a Maremma Toscana DOC-tól .
Szőlőfajták: Ez egy többféle fajtájú bor, amely kiemelkedik Sangiovese, amely 40% -os jelenlétű alapként szolgál, amelyet a fajta kísér Ciliegiolo, és kiegészül a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc, a Malbec, a Merlot és a Petit Verdot.
Borkészítés: Macerálás acéltartályokban, ellenőrzött, 25ºC hőmérsékleten, 20 napig. Macerálás tölgyfahordóban 4 hónapig, legalább egy kerekítési lépéssel a palackban 9 hónapig.
Jellemzők
Vizuálisan színezéket mutat be cseresznyevörös, magas köntös és enyhén lila perem egy olyan borból, amelyet vörös tölgynek vagy félig érlelőnek neveznénk.
Aromatikusan továbbítja az aromákat fűszerek, különösen a paprika, kissé forróak, bár friss piros gyümölcsök háttérrel.
A szájban van egy némi érdesség, amelyet az erős tannin ad át ez meghosszabbítja az italt és az ízt. Ez egy érzés nagy sűrűségű. Elég elegáns és nagy fanyarsággal, amely segít megőrizni a nyálképződést, és meghosszabbítja az utóízt.
A benyomásaink
Ez jött helyes bor; Az az igazság, hogy a vásárlásunkba került, mivel A Lidl spanyol borpolitikája lehetővé teszi, hogy más országokból származó borokat élvezzen, de a második és harmadik márka a nagy pincészetekből.
Ebben az esetben, Habár a pincészet Lidl-jének külön hivatkozása, ugyanolyan bor, mint az első márka, amit köszönünk a Sassi del Mare menzának
Ez a vörösbor tetszett, és bár elegáns volt, de ez sem okozott nagy meglepetést. Ilyen kis fokú Sangiovese fajtával (Spanyolországban az ország tempranillo vagy vörösje) meglepő a tannin okozta magas fanyarság. Mindazonáltal, anélkül, hogy csodálatosak lennénk, tetszett nekünk. Azonban az általa megért ár miatt a DO minőségi vörös tölgyje talán érdekesebb. Toro, amelynek "hasonló" tulajdonságai vannak.
Párosítási javaslat
Ez a bor ideális tészta vagy rizottó kíséretében. Összehúzó képessége tökéletesen kompatibilis az intenzív ízekkel. Mivel meglehetősen egyszerű bor, lehetővé teszi elég sokoldalúság grillezett fehér húsokkal vagy párolt vörös húsokkal kombinálva.
Két tapasztalatunk volt ezzel a borral; egy alkalommal barátokkal, ahol harapunk különböző kolbász és házi krokett, a másodikban elkészítettünk egy házi pizza bianca di panceta e funghit, aminek már megmutattuk, hogyan kell elkészíteni.
Nos, jó néhány Lidlben vásárolt bor után, végül találtunk egy első külföldi márkát olyan áron, amely ugyan kissé magasabb volt, de jól kiigazított. És az, hogy a különféle borok fogyasztása nem lehet olyan drága, és csak annyit tanulhat meg, hogy mindenféle bort megkóstol.
Ismerte ezt a bort? Milyen olasz borokat ajánlana még nekünk, hogy keressük meg kóstolóinkat? Ossza meg velünk benyomásait, ezek biztosan érdekesek lesznek.