Csokoládé, bor és sajt ... ha fogyni akar
Gasztronómia
A londoni King's College professzora szerint nem szabad olyan étrendet fogyasztania, amely megfosztja ettől a három ételtől.
Úgy tűnik, hogy a módszer több mint világos, ha fogyni akarunk: csökkenteni kell az alkohol, zsír, ipari cukrok és szénhidrátok mennyiségét. Bármely szakmai vagy táplálkozási központ lenne az első, amit elmondhat. Ez azt jelenti, hogy új hipokalorikus étrendünkben nem lenne sem csokoládé, sem bor, sem sajt (és nem, nem szándékosan tettük ezt a címben szereplő rímel kapcsolatban). Egy vezető tudós szerint azonban nem szükséges ezeket a kis furcsaságokat kizárni a kezelésből, mivel ezek segíthetnek a "jó" baktériumok szaporodásában a gyomrunkban, amelyek viszont segítenek a testsúly ellenőrzésében.
Tim Spector a londoni King's College professzora, és az Oxfordi Irodalmi Fesztiválon rendezett előadásában kijelentette, hogy a sikeres étrend titka abban rejlik, hogy mindenféle ételt elfogyasztunk, és arra ösztönöz minket, hogy ne vonjuk le magunkat kedvenc ételeinktől. Ez a tanács - talán unortodox - azért van, mert Spector úgy véli, hogy a jó étrendnek nem a kalóriaszámon kell alapulnia, hanem az egészséges bélflórán.
„Mindenből, amit eszünk, a baktériumok a belünkbe kerülnek. Ott változatosabbá válnak a többi étellel. Tehát, minél szélesebb az ételválasztékunk, annál többféle mikroba található a testünkben, amelyek erősek és egészségesek lesznek "- számolt be Spector a Daily Mail-nek.
Ebben az értelemben a Tip Spector professzor biztosítja, hogy a sajt, a bor és a csokoládé egészséges táplálék a szervezetünk számára, mivel elősegítik a „jó” baktériumok létrejöttét a gyomorban. Éppen ellenkezőleg, „a szemét vagy gyorsétterem és az ipari cukrok étrendje elpusztíthatja az egészséges bélflórát.
A kutató kifejtette, hogy a "bélmikrobiális közösségünk" változásai nagy részben felelősek lehetnek az elhízásért. Az emberi bél körülbelül 3500 különböző mikrobiális fajt tartalmaz. De a megnövekedett feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és "az antibiotikumok túlzott használata" megszünteti ezt az egészségünkhöz szükséges sokféleséget. "15 000 évvel ezelőtt őseink átlagosan 150 különböző összetevőt ettek hetente" - magyarázta Spector egy ideje. "Manapság az emberek kevesebb, mint 20 különféle ételt fogyasztanak, és a legtöbbet kukoricából, szójából, búzából vagy húsból dolgozzák fel és készítik".