Marhamáj sherry ecettel edzéssel

Elkészítés: 2 perc
Szakács: 15 perc
1 fő részére
Fázis PP támadás

marhamáj

Hozzávalók
1 marhamáj,
1 hagyma,
1 zsírmentes marhahúsleves,
Sherry vinager.

Kidolgozás
Barna 1 darált hagymát áztattunk egy kocka zsírmentes húslevesből, kevés vízben hígítva.
Helyezze a marhahúsmájat a hagymára, hogy karamellizálódjon.
Gyorsan hasogasson, így a máj közepe rózsaszínű.
Adjon hozzá egy csepegtető zsír Sherry-ecetet a főzés végén.
Tálalja magát forrón.

JEGYZET Az MLuz kérésére. marhamájból több van

P.S. Ha át akarja másolni a receptet, kérjük, linkelje ezt a bejegyzést, ahonnan kapta, nem kerül két másodpercbe

Általában hetente eszem májat, imádom, így ez közvetlenül erre a csütörtökre megy (PP).

Ma már elvégeztem a kísérletet, de retusáltam a receptet, így most ezt hívják:

Marha máj az MLuz Modena ecetével

Elkészítés: 2 perc
Szakács: 30 perc
1 fő részére
Fázis PP támadás

Hozzávalók
1 marhamáj,
1/4 hagyma,
1 zsírmentes marhahúsleves,
balzsamecet,
2 CS fehérbor
1 pár csepp főzésre alkalmas édesítőszer

Az első dolog a hagymát karamellizálni. Pár csepp olajjal nagyon lassú tűzön megpirítjuk a hagymát (kevés sóval, hogy megizzadjon). Amikor barnulni kezd, adunk hozzá egy kis húslevest, 1 cm3 balzsamecettel és pár csepp édesítőszerrel (egy pohárba tettem 2 ujjnyi húslevest, 1 cm3 ecetet és pár csepp édesítőszert, és én szükség szerint kicsit fokozatosan). Végül a hagyma ilyen volt:

[A kép megtekintéséhez regisztrálni kell és csatlakozni kell]

Ha karamellizálódott, hozzáadjuk a borjúmájat (felaprítom) és megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a bort és egy kevés vizet, ha szükséges.

[A kép megtekintéséhez regisztrálni kell és csatlakozni kell]

[A kép megtekintéséhez regisztrálni kell és csatlakozni kell]