A COPE délutánján beszélgettünk a „The holistic diet” könyv szakértőjével és szerzőjével.

Olvasási idő: 2019. december 2., 17:00, frissítve 18:42

fogyókúrával

Anyatej, sült bárány, tengeri keszeg, de nugát, polvoronék, peladillák, karamellizáltak is. Ezeket az ételeket a következő hetekben a spanyol családok házainak asztalain láthatjuk. Először a vacsorákat és az üzleti ebédeket. A klasszikus és mindig bőséges karácsonyi étkezések után: Szenteste, Szilveszter, Szilveszter, Királyok.

És bár nagyon kellemes megosztani ezeket a megszokott pillanatokat, és a jó ételeket mindig nagyra értékeljük, néha úgy tűnik, hogy ezeket a gasztronómiai túlzásokat a diéták, az egészséges táplálkozás katasztrófájának tekintjük, és hogy minden utána 2 vagy 3 kiló lesz, plusz január 7-e. Ezért ma délután feltettük magunknak a kérdést: Ehetünk-e egészségesebbet még karácsonykor is? Milyen kulcsokra, milyen ételekre kell figyelnünk, hogy folytathassuk az egészséges táplálkozás útját?

Marisol Guisasola a táplálkozás szakértője és a "The Holistic Diet" könyv szerzője, ahol diétát és életmód-tervet javasol az egészségi állapot javítására és a testsúly ellenőrzésére. Az egész a feldolgozott ételek megismerésével és elkerülésével kezdődik.

Marisol a La Tarde de COPE című lapban megjegyezte: "Az összes élelmiszer feldolgozható, amely dobozokban van a szupermarketekben, és olyan ételeket, amelyek kevés hozzáadott cukrot, kevés tartósítószert, adalékot stb. Mindezeket feldolgozottnak, de annyira ultrafeldolgozottnak nevezhetjük, hogy nem ugyanaz".

"A burgonya chips, a zacskós rágcsálnivalók, a zacskókba kerülő édességek ... Mindezek az ételek, amelyek liszteket tartalmaznak, amelyeket egy perc alatt megemésztenek, sok cukor, amely felpörgeti a vércukorszintet, elhízás formájában tárolja őket, és tárolja a hasi területen ”- magyarázza Guisasola.

Marisol Guisasola az ultra-feldolgozott élelmiszerekről kijelentette: „Károsak, mert önmagában az elhízás, az emberek úgy gondolják, hogy a zsírsejtek, amelyek a zsírsejtek, energiaraktárak, de sokkal többet jelentenek, mint amit az emberek gondolnak, mert termelnek sok gyulladásos anyag, amely növeli a szív- és érrendszeri, a rákos és a magas vérnyomás kockázatát. Nos, ez nem csak esztétikai kérdés ".

Guisasola azt is hozzáteszi, hogy minden, ami nem tartalmaz rostot, nagyon megemeli a cukorszintet. Ennek oka az, hogy a rostnak minősége van, és ez az, hogy a testnek hosszú időbe telik megemészteni ezt a rostot, és ezért a cukor apránként asszimilálja azt.

„A zsír mennyiségénél fontosabb a zsír típusa. Dr. Martínez, a Navarra Egyetem tanulmánya alapján kiderült, hogy az olívaolajjal étkezők vékonyabbak. Mivel csak olívaolajat használ, ha hosszú távon telített vagy napraforgóolajat szed, gyulladásos hatása van - magyarázza a szakember.

Marisol Guisasola: „A zsír mennyiségénél fontosabb a zsír típusa. Van egy tanulmány, amely kimutatta, hogy az olívaolajjal étkezők vékonyabbak "

„Amit rosszul csinálunk, az az, hogy gyorsan szeretnénk sokat fogyni. És általában ezek a kilók gyorsan helyreállnak. Nagy hiba, hogy a könnyű ételeket választják, amit a könnyű ételek tesznek, az az alacsony zsírtartalmú, de azt teszik, hogy sokat növelik a szénhidrátokat, a zsír nagyon kielégíti az éhséget. A fiatalok esetében nem nagyon figyelnek a táplálkozásra, és bármit is kivesznek a hűtőből ”- összegzi Marisol.