Feliratkozás a Vitónica oldalra

mazsola

A mazsolák Nem mások, mint a napon szárított szőlő vagy más ipari típusú eljárás, nemes étel, amelyet általában különféle ételekben használunk. Megmondjuk tulajdonságai, előnyei és a konyhában történő felhasználása.

A mazsola tulajdonságai

A mazsolák más szárított vagy dehidratált gyümölcsökhöz hasonlóan alacsony víztartalommal rendelkeznek, és a friss gyümölcsökben található tápanyagok közül sokakat koncentrálnak.

Így a mazsola egy jó rost- és szénhidrátforrás, sok közülük természetes cukor. Ezen felül különféle ajánlatokat kínálnak ásványok Amelyek közül kiemelkedik a kalcium, a kálium, a vas és a magnézium, és ezekben van egy minimális C-vitamin is.

Bár természetes cukorokban gazdag élelmiszerek, nagyszámú oldhatatlan rost kíséri őket, ami lassítja az emésztést, ezért, alacsony vagy közepes glikémiás indexük van amint a Nutrition Research-ben megjelent tanulmány rámutat.

Hasonlóképpen nagy arányban vannak fenolos vegyületeik, amelyek között a flavonoidok amelyek mazsolát adnak gyulladáscsökkentő tulajdonságok antioxidáns kapacitása mellett, amelyet egy 2000-ben publikált kutatás jelez, amely kiválóbb az arany mazsolában.

A mazsola előnyei

A mazsola szénhidrátokban és rostokban, valamint vasban és káliumban gazdag gazdagsága miatt nagy segítség lehet a sportoló étrendjéhez, mindenekelőtt, ha minőségi energiát akarunk adni a testnek.

Hasonlóképpen, mivel mindenekelőtt oldhatatlan rostokkal rendelkezik, a mazsola felgyorsíthatja a béltranzitát, és más szárított gyümölcsökhöz hasonlóan hasznos a székrekedés megelőzésére vagy visszafordítására.

Segíthetnek az édesség utáni vágy egészséges megnyugtatásában is, anélkül, hogy édességekhez, süteményekhez vagy más szabad cukrokhoz kellene folyamodnunk, amelyeket csökkentenünk kell a diétában. Ezért mazsola Segíthetnek az egészségesebb táplálkozásban, csökkenthetik a cukrot a szokásos étrendben és fogyhatnak a test védelme, amint azt az amerikai tudósok megállapították.

Másrészt egészséges harapnivaló lehet az étkezés közötti béke lecsillapítása, mivel - mint a gyermekeknél megmutatták - a mazsola fogyasztása jóllakottságot vált ki és segít csökkenteni a későbbi táplálékfelvételt.

Mindezen előnyök mellett polifenoljai és antioxidánsai, valamint rost- és káliumgazdagsága felelősek lehetnek a a különböző kardiovaszkuláris kockázati tényezők csökkentése mint például a vér lipidjei, a vérnyomás, a glikémia és az inzulinémia, amint azt a Journal of Food Science szaklapban publikált tanulmány.

A mazsola használata a konyhában

Mazsola fogyasztható, mint a egészséges snack kiegyensúlyozott étrend keretein belül, hogy élvezhesse a fent említett előnyöket, vagy különféle édes és sós ételek, valamint meleg vagy hideg.

Például készíthetünk citrusos spárgát dióval, és ott mazsola hozzáadásával nagyon kellemes ízt adnak. Ezt az összetevőt hozzáadhatjuk házi müzlihez, pudinghoz reggelire vagy ízletes tekercsekhez is.

Ban ben sós ételek mazsola nagyszerű keverés közben, paradicsom vagy más ételek töltésére, vagy íz és textúra hozzáadásához a tabulamalátához.

Kép | Pixabay és Pexels

Oszd meg a mazsolát: tulajdonságok, előnyök és használatuk a konyhában