Bár a gyorsétterem lánc nem híres salátáiról, mégis az étlapján szerepel ez az "egészséges" lehetőség. Ha rajongsz a Caesar-salátáikért, megismételheted otthon ezzel a recepttel, ami nagyjából megegyezik (vagy jobb), mint a hamburgeróriásé.
A McDonalds utasítása szerint a Caesar-salátában lévő csirkemellet pácolják és grillezik. És ezt tettük a receptben.
Vagy egyszerűen főzd a mellet 180 ° C-os sütőben 15 percig, vagy amíg jól meg nem fő.
A többi nem rejtély, csak keverje össze az összetevőket és tegye őket egy edénybe. Meg fogja lepni az íze, amely nagyon hasonlít a láncsalátához.
Hozzávalók 4 fő részére
A salátához:
- 1 jégsaláta
- 1 finomra reszelt sárgarépa
- 2 csont nélküli bőr nélküli csirkemell
- 10 meggyparadicsom, felére csökkent
- 100 gramm parmezán sajtpehely
- 4 szelet kb 1,5 cm vastag kenyér
- 1 gerezd fokhagyma
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
A csirkepácoláshoz:
- 1 evőkanál ecetet
- 1-2 teáskanál szárított gyógynövény, például kakukkfű, oregano, rozmaring vagy aprított babérlevél
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 teáskanál fokhagyma vagy hagyma por, opcionális
- 30 ml extra szűz olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors
A Caesar szószhoz:
- 4 szardellafilé olajban, lecsepegtetve és durvára aprítva
- 2 fokhagymagerezd, meghámozva és durvára aprítva
- 4 evőkanál könnyű majonéz
- 2 teáskanál citromlé
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 5 evőkanál hideg víz
Készítmény
A csirkemell pácolásával kezdjük. Keverje össze az ecetet, az aromás gyógynövényeket, a mustárt, a fokhagymát és a hagymát, az olívaolajat, a bőséges mennyiségű sót és a fekete borsot egy nagy, visszazárható műanyag zacskóban.
Bezárjuk a táskát és rázzuk össze az összes hozzávalót. Kinyitjuk a táskát, beletesszük a két csirkemellet, becsukjuk és rázzuk, hogy teljesen ellepje őket.
A zacskó mellet egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kivesszük a melleket a pácból és a hűtőből, hogy temperáljuk, mielőtt grilleznénk.
Melegítsük meg a barbecue-t, és grillezzük a melleket körülbelül 4 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem főznek. Levesszük a tűzről, és elkülönítjük.
Amíg a csirke sül, elkészítjük a salátát. A saláta leveleket szétválasztjuk, jól megmossuk és jobban lecsepegtetjük. A nagy leveleket kisebb darabokra vágjuk, és egy nagy forrásba helyezzük.
Hozzáadjuk a felezett paradicsomot és a reszelt sárgarépát.
A fokhagymát kettévágjuk, és a kenyérre kenjük. Miután jól eloszlott, a kenyeret a sütőben vagy egy serpenyőben megpirítjuk, kevés olívaolajjal meglocsolva.
Amikor megpirítjuk, kisebb darabokra törjük, akkora méretűre, mint egy krutonnal. Hagyja kihűlni, mielőtt összekeverné a salátával.
A sült csirkemelleket deszkára tesszük, és vastag csíkokra vágjuk, amelyeket a salátához adunk.
A tetejére szórjuk a parmezán sajtpelyheket, és mindent könnyedén összekeverünk.
A szósz elkészítéséhez mozsárba tesszük a szardellát és hozzáadjuk a darált fokhagymagerezdeket, mindent összetörve masszává válunk. Hozzáadjuk a majonézt, a citromlevet, a parmezánt és a vizet, és jól kevergetve félig folyékony mártást készítünk belőle.
A mártást ráöntjük a salátára, és csak annyit keverünk hozzá, hogy egyenletesen eloszlasson. Azonnal szolgálunk.