Megérkeznek az első elhízás elleni desszertek
A DELHEA bemutatta az első olyan egészséges desszerteket, amelyek olyan hagyományos összetevőket tartalmaznak, amelyek nem tartalmaznak cukorpótlót, és ahol az íz nem áldozható fel.
A DELHEA (Delicious Healthy) angol rövidítésének élén a japán séf, Keiko Nagae áll, Dr. Mizuho Nasu, a projekt alapítója pedig Mexikóban javasolnak egy mozgalmat az egészség mellett és ellen. elhízottság. „Mexikót választották a gyermekkori elhízás első számú országának. Hasonlóképpen szeretnénk hangsúlyozni, hogy a mexikóiak hagyományos eredetű összetevőket, például kakaót, vaníliát, agave-szirupot, valamint sokféle gyümölcsöt tartalmaznak ”- mondta a séf.
A Sor Juana kolostor egyetemén zajló esemény során Keiko Nagae séf szezonális desszerteket készített helyi fűszerekből és mexikói édesítőszerekből, például agave szirupból és piloncillóból. A desszertek elkészítéséhez felhasznált összetevők közül kiemelkedtek a gyümölcsök és zöldségek, amelyek kevesebb hőterhelést és ezért kevésbé negatív hatást gyakorolnak a szervezetre. Tartalmazta az édesítendő gyümölcsöket is, mint például a málna, az ananász, a kókuszdió, a mangó, a licsi és a passiógyümölcs, amelyek antioxidánsokat és rostokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a sejtek oxidációjának megakadályozásához és az emésztés javításához.
A DELHEA mozgalom javasolja az egészséges desszertekről jelenleg kialakult kép megváltoztatását. Az egészséges desszert fogalmának említésekor az emberek észreveszik, hogy íz nélküli ételről van szó, vagy hogy cukorpótlókkal készül, ezért nem vonzóak a mexikóiak számára. A DELHEA azonban egy cukrászda inspirálását javasolja, amely gyakorlatokat és készítményeket használ egészséges gyümölcsök, zöldségek, fűszerek és természetes szirupok felhasználásával, Mexikóban őshonos egyéb összetevők mellett, hogy az emberek finom és egészséges desszerteket fogyaszthassanak, ahol az íz nem feláldozható.
Ezenkívül gyümölcsök és zöldségek felhasználásával ezek a desszertek végül gazdagok antioxidánsokban és rostokban, emiatt táplálóbbá válnak, és a testre gyakorolt hőstressz kisebb mértékben hat másokra. „Kulturális meggyőződés szerint a desszert olyan díj, amely boldogságot generál. Nem szándékunk megváltoztatni ezt a meggyőződést, de javítani kívánjuk az emberek fejében a megelőzés fogalmát ”- mutatott rá Nagae.
A diéták kudarcot vallanak, mert az ízlést gyakran feláldozzák, és ez az embereket unja. Hasonlóképpen az emberek félnek a desszertek fogyasztásától, mert bűnösnek érzik magukat. Ezért támogatjuk a bűntudat nélküli örömöt. Desszertek, amelyek egyszerre finomak és egészségesek ”- tette hozzá Keiko Nagae.