Ha sok lazacot eszel, valószínűleg észrevette, hogy a bőr és a hús között szürkésbarna réteg van. Meglehetősen intenzív íze van.

Gondolkodott már azon, hogy mi az, és hogy rendben van-e enni?

"Ez a halak szigetelő zsírja, tehát csak az omega-3-ban gazdag zsír" - mondta Dr. John Swarztberg, az UC Berkeley Wellness Letter szerkesztőségének elnöke. - Gyakran kozmetikai okokból az árusok eltávolítják, de megeheti. Teljesen biztonságos enni ».

Teljesen biztonságos enni

Halfajok, mint a hering, makréla, tonhal Y Lazac ússzon folyamatosan sokat gyakorolva izmaikat és fejlődjön sötét izom. A tenger fenekén táplálkozó fajok azonban kevésbé mozognak, ezért nem fejlesztik ki annyira ezt az izomtípust. A fehér és sötét izmok kémiai összetétele ezért eltérő, a sötét lipidekben és fehérjékben gazdag magas biológiai érték.

biztonságos enni

Szív egészséges omega-3 zsírsavak

Dr. Swarztberg azt mondja, hogy ha a lazacot a gazdaságokban nevelték, akkor a szürke zsírbevonat magas szintű ipari szennyeződést tartalmazhat, attól függően, hogy honnan származnak a halak és mit etettek.

- Például elég magas a PCB-k szintje. Másrészt, mint a halak összes zsírja, nagyon gazdag szív-egészséges omega-3 zsírsavakban "- mondta.

Bár rendben van a gazdaságban nevelt hal fogyasztása, a Wellness menü azt ajánlja, hogy ne ez legyen az egyetlen hal, amelyet eszel. Próbáljon meg enni vadhalat is.

Egyébként a legtöbb lazackonzerv vadon élő lazac - és sokkal megfizethetőbb, mint a friss lazac.

Ne dobja ki a lazac sötétebb részeit, hering, makréla és tonhal!

A lipidek jelenléte miatt erősebb íze van, de a fehér izmokhoz képest magasabb a fehérjeszázalék.

Gazdag recept tonhal

És mivel tonhalról és hasonlókról beszélünk, itt talál egy linket egy nagyon hálás tipikus és egyszerű étel receptjéhez, amelyet barátaink készítettek a Paladar Selecto blogból: tonhal paradicsommal. Ideális pótolni egy délutáni edzés után.