- A táplálkozási szakemberek dietetikus szakemberei a zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonaféléket és a fehérje ételeket emelik ki az egészséges étrend alapjaként.
- A szemközti oldalon feldolgozott húsok, cukros italok, snackek, ipari sütemények, fehér kenyér és alkohol található.
- Ezeket az osztályozásokat megerősítik olyan szervezetek, mint a WHO vagy a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolája.
- Ezen a hétfőn a WHO megerősítette, hogy a feldolgozott húsok, például szalonna vagy kolbász rákkeltő hatásúak.
- Mit tegyek a WHO jelentése után? Ha abbahagynánk a húsevést?
- A zöldségfélék fogyasztása egészséges: hogyan lehet csökkenteni a tápanyagok veszteségét a főzés során.
A WHO által hétfőn kiadott jelentés kimondja, hogy a a feldolgozott hús fogyasztása vastagbélrákot okoz sok fogyasztót figyelmeztetett, akik mindeddig diétájukba olyan termékeket tartalmaztak, amelyek ebbe a csoportba tartoztak, például szalonnát, kolbászt vagy kolbászt (beleértve a sonkát és a chorizot is). A dokumentum tartalmazza őket ugyanabban a kategóriában, mint az alkohol vagy a dohány, Bár ez nem jelenti azt, hogy egyformán veszélyesek vagy rákkeltők.
Ez azt jelenti, hogy örökre száműznünk kellene őket? Nem. Ahogy Julio Basulto dietetikus dietetikus egy évvel ezelőtt kifejtette, "egyértelmű, hogy a szalonna, sonka, kolbász vagy chorizo alkalmi fogyasztása senkit nem fog megölni (.), De amit senki sem kételked, az az, hogy ezek a termékek nem lehet része a szokásos étkezési szokásunknak".
Az OCU nemrégiben készült tanulmánya azonban ezt kiemelte a spanyolok megtanultak ennijobb a gyümölcs-, zöldség- és halvásárlás növelésével, a zsemle, desszertek és cukros italok csökkentésével.
A Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Spanyol Szövetsége szerint az egészséges táplálkozás "olyan, amely lehetővé teszi a test optimális működésének elérését és fenntartását, az egészség megőrzését vagy helyreállítását., csökkenti a betegség kockázatát (rák, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség), a szaporodás, a terhesség és a szoptatás biztosítása, valamint az optimális növekedés és fejlődés elősegítése ". Ez az egyesület hozzáteszi, hogy" kielégítőnek, elegendőnek, teljesnek, kiegyensúlyozottnak, harmonikusnak, biztonságosnak, alkalmazkodónak, fenntarthatónak és megfizethetőnek kell lennie ".
"Egészséges diéta mindenki számára egészséges", hangsúlyozza a táplálkozási dietetikus, Juan Revenga," fiziológiai körülményeiktől (kortól, nemtől vagy terhességtől függetlenül) ".
Figyelembe véve olyan szakértők és szervezetek véleményét, mint a WHO vagy a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolája (amelyeknek frissített útmutatója van), ez lenne a ételek, amelyeket be kell vennünk az étrendbe (mivel ezek az egészséges táplálkozási szokások részei) és akiket kerülni kell.
Egészséges étel
Ezen a listán külön említést tesznek friss növényi eredetű élelmiszerek, hogy Juan Revenga szavai szerint "mindennek a felét kell alkotnunk, amit ennünk kell: reggelinél, ebédnél és vacsoránál ilyen típusú ételnek kell lennieEzt állítja a Harvard Egyetem által kidolgozott "Tál egészséges táplálkozáshoz" című útmutató is.
Víz. Az emberi lény kb. 60% vízben van (férfitól és nőtől függően), ezért a jó hidratálás elengedhetetlen a jó egészség érdekében. Természetesen "ez a hidratálás forrása víz vagy infúziók kevés vagy semmilyen cukor nélkül ", hangsúlyozzák a táplálkozási szakemberek. A Harvard Egyetem útmutatója ebben a szakaszban tartalmazza a kávé.
Kerülendő ételek
A hagyományos ételpiramistól eltérően, hol szóda, kakaókrém vagy chips táplálkozási szakértők rámutatnak, hogy a valóságban "ezek az ételek nem tartoznak az egészséges táplálkozási szokásokhoz".
Feldolgozott húsok. A fent említettek a kolbász, a intarzia, a szalonna, húskonzervek vagy többek között előkészített termékek.
Cukros italok. Felhívták őket frissítők (kóla, narancs, citrom.).
Snackek. A hasábburgonya és hasonló, sült kukorica és gyümölcs rántva.
Fehér szeletelt kenyér. És kiterjesztve mindazokat a termékeket, amelyek nem részei az ipari pékségnek és tartalmaznak finomított fehér lisztek.
Alkoholos italok. Ide tartozik a sör és a bor. "A spanyolországi borfogyasztás (nem annyira a sör) fontos kulturális és társadalmi vonatkozásokkal bír (.), De fogyasztása egészségügyi okokból nem indokolt" - mondja Revenga. A helyzetet tovább rontja, hogy a WHO ezeket a feldolgozott húsokkal és dohányzással együtt belefoglalja a 1. csoport rákkeltő anyagok.
A fogyasztása.
Tejtermékek. Ideális esetben, ahogy a Harvard Egyetem szakemberei és útmutatásai tanácsolják napi egy-két adag tejtermékek és származékaik, például sajt.
vörös hús. Nem szabad kerülni a fogyasztását, de igen korlátozza, "ne menj túlzásba velük" - pontosítja Revenga.