business

  • Az ételmaradékok fogyasztása kiváló módja annak, hogy elkerüljük az élelmiszer-pazarlást, miközben a kosárban is spórolunk.
  • De ahhoz, hogy biztonságosan megtehesse, fontos tudni, hogy mennyi ideig lehet megtartani a maradékot, mielőtt azok elromlanak.
  • Ez az időszak olyan tényezőktől függ, mint az étel típusa, főzési módja és tartósítási módja.
  • A maradékot az elkészítést követően 2 órán belül hűtőszekrényben kell tartani, légmentesen lezárt edényekben kell tárolni, és nagyon jól fel kell melegíteni, ha újra fogyasztják, hogy elkerüljék a lehetséges baktériumokat.
  • Kerülje el a hűtőszekrényben lévő olyan edényeket, amelyek textúrája megváltozik vagy szagokat áraszt. Általános szabály, hogy ne fogyasszon olyanokat, amelyek öt napnál hosszabb ideig voltak hűtőszekrényben.
  • Fedezzen fel további történeteket a Business Insider Spanyolországban.

Használja ki az ételmaradékokat Számos előnye van. Ez egy módja annak, hogy elkerüljük az élelmiszer-pazarlást, időt takaríthatunk meg azzal, hogy nem kell újra főznünk, és spórolunk egy kicsit a bevásárlókosárban.

Ehhez azonban meg kell győződnie arról, hogy ezeket az ételmaradványokat helyesen megőrzik-e. Túl sokáig tartott maradékanyagok fogyasztása a hűtőben, rontott ételeket fogyaszthat, az ezzel járó egészségügyi kockázatokkal együtt.

Az élelmiszereknek még a fagyasztóban is van eltarthatósági ideje, mielőtt elkezdenének elveszíteni egy bizonyos minőséget. Képzelje el, mi történik akkor a lencsével, amelyet több mint egy hete tett a hűtőbe. Fontos tudni, hogy bár készüléke hidege lelassítja a baktériumok szaporodását nem akadályozza meg teljesen a megjelenésüket. Ezért az utálatos fehér pihe azokon az ételeken, amelyeket évszázadok óta elfelejtett a hűtőszekrényben.

Bár annak ismerete, hogy egy étel rossz-e vagy sem, meghaladja az észrevételt, ha rossz az illata, vagy penészes-e.

A Mayo Klinika erről szóló cikkében megjegyzik, hogy a szennyezett termékekben található baktériumok "általában nem megváltoztatni az étel ízét, illatát vagy megjelenését ", így néha nem annyira kézenfekvő tudni, hogy ezek elkezdtek-e lebomlani. Gyerünk, amikor megjelenik a szösz, akkor az már régóta rossz állapotban van.

Mennyi ideig tart az étel a hűtőben

A kockázatok elkerülése érdekében a legjobb, ha ismeri a az étel ajánlott hűtési ideje. Különféle élelmiszeripari szervezetek és szövetségek kínálnak a felhasználóknak táblázatokat, amelyekben ezeket az információkat gyűjtik. Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács vagy az OCU ezek közül néhány.

Ezeket az irányelveket követve a gyümölcsök és zöldségek az élelmiszerek közé sorolhatók hosszabb ideig hűtőben tartható 5 napon túl. Másrészt a hal, a kagyló, a darált hús vagy a baromfi könnyen romlik, és fogyasztása előtt nem haladhatja meg a két napot.

Más típusú húsok, például marhahús steak vagy sertésszelet akár 4 napig is eltarthatnak a hűtőszekrényben. Ami a tojásokat illeti, az OCU szerint a sárgája és a fehérje sem haladhatja meg a 4 napot.

Abban az esetben elkészített ételek gyakran általánosítva mondják, hogy ezek nem haladhatja meg az 5 napot a hűtőszekrényben.

Bár ez az idő valójában számos tényezőtől függ, például: az általuk tartalmazott ételek típusától, főzési módjától és tartósítási módjától, Guy Crosby, élelmiszer-tudós, a Harvard T.H. docensének ajánlása alapján. Chan Közegészségügyi Iskola, középen a HuffPost.

A szakember magyarázata szerint az élelmiszerek különböznek "pH-szintjükben, nedvességtartalmukban és a vízhez való kötődési képességükben". Ezektől a tulajdonságoktól függően az étel többé-kevésbé eltarthat a hűtőszekrényben.

Így a Az alacsonyabb pH (azaz magasabb savtartalom) "barátságtalanabb" környezetet teremt a baktériumok számára, (például paradicsomszósz), és ezért tovább fog tartani, könnyen egy hétig. Eközben a magasabb pH-értékek, például a halak megkönnyítik megjelenésüket, hogy ne haladja meg a 2 napot, mielőtt romlani kezdenének. Viszont a cukorban leggazdagabb ételek "visszatartja a vizet és megakadályozza a baktériumok és a penész növekedését".

Hogyan lehet a maradékokat hűtőszekrényben tartani, hogy azok tovább tartsanak?

Amint a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség mutatja, 5–65 ° C között a legtöbb potenciálisan patogén mikroorganizmus gyorsan növekszik és nagyon rövid idő alatt szaporodik.

Annak megakadályozása érdekében, hogy a baktériumok elrontják az ételt, elengedhetetlen, hogy megakadályozzuk a maradékot hosszú ideig szobahőmérsékleten. A A maradékot az elkészítést követően 1-2 órán belül hűtőben kell hűteni. Azokat az ételeket, amelyek sokáig hideg nélkül maradtak, jobb, ha nem tartjuk meg.

Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolásakor mindig használjon légmentesen lezárt edényeket, amelyekben könnyen felismerhető, hogy mi van benne. Célszerű a tartályokat a hűtési dátummal is felcímkézni, hogy képesek legyenek rá tudja, mennyi ideje vannak a hűtőben.

Valamire hivatkozni hűtőszekrény hőmérséklete, ez nem haladhatja meg az 5ºC-ot.

Ha meg akarja enni a hűtőszekrény maradványait, ügyeljen arra, hogy nagyon jól megmelegedjen (74 ° C felett), mivel ez segít megszüntetni a lehetséges baktériumok létezését. Krémek, levesek, szószok esetében. forraljuk fel őket ennek elérése érdekében.

És ha az étel maradványait elfogyasztja, a legjobb, ha lefagyasztja őket, és így megbizonyosodik arról, hogy nem fognak elrontani.

Hogyan lehet megállapítani, hogy egy étel elromlott-e?

Ha az étel szaga van, vagy "elszíneződött" vagy megváltozott a megjelenése, akkor egyértelmű rossz állapotban van, és meg kell szabadulnia tőle.

Nem szabad olyan húsokat vagy kolbászokat fogyasztani, amelyek viszkózus filmet mutatnak. Hasonlóképpen, ha vannak olyan területek, ahol fehér szösz vagy zöld, rózsaszín vagy fekete színű színű, amelyek penész jelenlétét jelzi.

Nagyon gyakori hiba a romlott részek kiküszöbölése és a többiek elfogyasztása, ki nem csinálta még soha szeletelt kenyérrel vagy egy doboz pasztával? De ez a gyakorlat kockázatokat is hordoz, mivel a a penész megmérgezhette az étel egyes részeit túl a láthatón.

Ennek ellenére az ételt baktériumok szennyezhették, és nem mutattak látható változást az ízében, illatában vagy megjelenésében. Ezért ajánlott soha ne fogyasszon olyan maradékot, amely több mint egy hete a hűtőben van, vagy amikor nem emlékszel, mióta van ott.

OLVASSA EL IS: Mennyit takaríthat meg havonta, ha évi 25 000 eurót számít fel

OLVASSA EL IS: Miért lehet immunos a koronavírussal szemben, még akkor is, ha az antitestek eltűnnek?

OLVASSA EL IS: Ez a kulcs ahhoz, hogy citromos vizet fogyasztva fogyjon

MEGTEKINTÉS: Miért akarja az USA betiltani a TikTok-ot, és mit keres a Microsoft a vásárlásával: az idei nyári technológiai szappanopera kulcsai

  • Táplálás
  • Egészség
  • Tippek
  • Felül