Floridai hal
2016. július 15. 2 perc olvasás
Hal Ez egy olyan étel, amelyet kifejezetten ajánlanak a változatos, egészséges és kiegyensúlyozott étrend nyomon követésében, köszönhetően annak, hogy táplálkozási tulajdonságokkal, tulajdonságokkal és alapvető előnyökkel jár az egészségünk számára.
Valójában a mediterrán étrend elengedhetetlen élelmiszerévé válik, amelyet az egyik legkiegyensúlyozottabb és legegészségesebb étrendnek tekintenek, figyelembe véve a zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és olívaolaj fogyasztását.
Nagyon fehérjében gazdag étel a s
Különböző legfontosabb táplálkozási tulajdonságai közül a hal kiemelkedik a nagyon jó minőségű fehérje tartalmából, mint a hús esetében. Ettől eltérően azonban a hal sokkal egészségesebb zsír (lipid) profilú.
Fehérjetartalmuk 15 és 20% körül mozog, és minden esszenciális aminosav tartalma miatt magas biológiai értékű fehérjéknek számítanak, amelyek testünk megfelelő működéséhez szükségesek.
Magas ásványianyag-tartalmával is kitűnik: kalcium, foszfor, magnézium, jód, kálium, nátrium és vas.
Magas zsírsavtartalom
Az egészséges fehérjék tartalma mellett a hal zsírsavtartalmáról is ismert, amelyek közül kiemelkedik az omega-3. Ezek a zsírsavak különösen ajánlottak terhesség, szoptatás és gyermekkor alatt, mivel az idegrendszer, a sejtmembránok és a retina részét képezik.
Másrészt a zsírsavak alkalmasak a jó szív- és érrendszeri egészség fenntartására is.
Különbségek a fehér és a kék hal között
Csakúgy, mint a hús esetében (például vörös húst és fehér húst találunk eredetétől és zsír jelenlététől függően), meg kell különböztetnünk a fehér és a kék halat. Röviden, különbségeik a következők:
- Fehér vagy sovány hal: kevesebb a zsírjuk, mint a kék halaknál.
- Kék hal- Több mint 5 gramm zsírt tartalmaz minden 100 gramm ehető húsra. Emellett általában magasabbak a telítetlen zsírokban (omega-3 zsírsavak, olajsav és linolsav zsírsavak). A fehér halakhoz képest magasabb az A- és D-vitamin-tartalma.
Mennyi halat kell enni hetente?
Ideális esetben egyél legalább két adag halat hetente. Bár tanácsos három-négy adag között fogyasztani, ami kb. 700 gramm hal heti elfogyasztásával egyenértékű.
A ház legkisebbje esetén ajánlott heti négy adag hal fogyasztása, amelyből egy és három adag között kék halnak kell lennie.
Ne feledje, hogy fogyasztása elengedhetetlen terhes nőknél, szoptató anyáknál (vagyis szoptatás alatt) és gyermekkorban.