A kalcium minimális bevitele gyermekkorban a megfelelő növekedés érdekében
Gyermekkorban és az intenzív növekedési ütem miatt a csecsemőknek, gyermekeknek és serdülőknek az étrenden keresztül jó kalciumellátásra van szükségük. A kalcium mindenekelőtt a tejtermékekben van jelen. Tisztázzuk mennyi tejterméket kell inni egy gyermeknek hogy eleget kapjon ebből az ásványból.
A kalcium jelentősége a gyermekek számára
A kalcium a leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben. Ez része a csontok és a fogak szerkezetének a magnéziummal és a foszforral együtt, nagyon fontos szerepet játszik a növekedési folyamatban és ennek a csontszövetnek a kialakulása, mivel a csontstruktúrákban és a fogakban jelen lévő kalcium tartalékként szolgál annak megfelelő koncentrációjának biztosítására a vérben.
A kalcium biohasznosulása, azaz az abszorbeált és felhasznált mennyiség az étrendhez biztosított mennyiséghez viszonyítva megváltoztatható a rostok jelenlétével (sok ásványi anyag felszívódási zavarával összefüggésben, mivel megkönnyíti a széklettel történő ürülést), valamint a a gabonafélékben található egyes vegyületek (fitátok, amelyek szerkezetükben felölelik a fémeket, így a sejtek számára már nem állnak rendelkezésre).
A magas foszfor- és nátriumkoncentráció csökkentheti a kalcium rendelkezésre állását, és negatívan befolyásolhatja a növekedést, különösen akkor, ha az étrendben alacsony a kalciumbevitel.
A D-vitamin a maga részéről nagyon pozitív hatással van a kalcium mineralizálására vagy rögzítésére a csontokban. Előnyös a kalcium és a foszfor bélfelszívódása, és emeli a vesékben való újbóli felszívódásukat is, és maximális felszívódást ér el, ha a kalcium és a D-vitamin ugyanabban a bevitelben kombinálódik. A K-vitamin szerepet játszik a csontszövet evolúciójában, mivel részt vesz néhány kalcium-kötő fehérje anyagcseréjében, erősítve a csontok szerkezetét.
Az ételek elkészítésének módja meghatározó lehet abban is, hogy testünk profitálhat-e az összes kalciumból. Ha sokáig forralják vízben és apróra vágott ételekkel, ez a kalcium elveszhet.
Alapján Spanyol Gyermekgyógyászati Egyesület, a megfelelő napi kalciumbevitel az újszülött minimum 200 mg-járól 9 és 18 év között legfeljebb 1300 mg-ra nő (egy liter tehéntej 1200 mg-ot ad).
Mennyit kell inni egy gyermeknek?
A kalcium jobban felszívódik laktóz, D-vitamin és megfelelő kalcium/foszfor arány jelenlétében, és ez természetesen előfordul a tejben és a tejtermékekben, de, Mennyi tejtermékre van szükség a kívánt bevitelhez?
Fontos tartsa tiszteletben a gyermek személyes ízlését, Tehát, bármennyire is ideálisak a tejtermékek a kalcium szervezetbe juttatásához, nem szabad arra kényszeríteni a gyermeket, hogy fogyasztja őket. Előfordulhat, hogy a gyermek sokáig szoptatott, és amikor más tej ízét megkóstolja, elutasítja, bár általában átmenetileg.
Ennek oka lehet az is, hogy megtagadja a tej megkóstolását, mert rossz érzés, vagy azért, mert rosszul emészti a laktázt, a tejfehérjét (intolerancia), vagy azért, mert allergiája van a tejfehérjékre (allergia a tehéntejre).
Mindenesetre az 1 és 3 év közötti gyermekek kalciumigényét körülbelül két adag tejtermék fedezi, míg ettől a kortól kezdve, 3 és 8 év között, növekszik az igényük, 3 adagra lesz szükségük, és legfeljebb 4 adagra, ha 9 évesnél idősebbek és egész serdülőkorban.
Amikor a kalciumra gondolunk, azonnal elképzelünk egy pohár tejet a fejünkben, de ennek nem kell így lennie. A tejipari adag hatékonyan lehet egy pohár tej (kb. 250 ml), de két természetes joghurt is, egyenként 125 g vagy 2-4 szelet sajt (kb. 40-60 g, a sajt típusától függően).
De sokkal több lehetőség van a kalcium bevitelére a tejcsaládon kívül, például hal (szardíniakonzerv raspával, tengeri sügesszel vagy kakassal), hüvelyesek (lencse, csicseriborsó és bab) vagy gyümölcs és zöldség (narancs, zöldbab vagy brokkoli).
Gazdag ételek kalciummal házi készítéshez
És hogy a konyhában ne hiányozzon a kalcium, íme egy válogatás finom receptekből, amelyek ebben az alapvető ásványi anyagban gazdag összetevőkből készülnek!
Rántott karfiol. Egészséges receptek gyerekeknek Elektromos karfiol recept. A karfiolt nem könnyű zöldségként feltenni a gyermek tányérjára, azonban ezzel a recepttel biztosan igaza lesz, és gyermekei nem hagynak egy darabot sem a tányéron. A Guiainfantil.com weboldalon megtanítjuk, hogyan lehet házi készítésű, könnyen és egyszerűen elkészíthető ütött karfiolt készíteni.
Sült brokkoli, sárgarépa, kukorica és borsó palacsinta recept Ezzel az egyszerű és házi készítésű recepttel megtanulhatja, hogyan kell szórakoztató receptet készíteni egy brokkoli palacsintához sárgarépával, borsóval és sült kukoricával. Egészséges recept, amely mindenkinek tetszeni fog. Fedezze fel e gazdag zöldség előnyeit a gyermekek és a terhes nők étrendjében.
Caprese saláta. Olasz recept gyerekeknek Caprese vagy Capresa saláta recept. Frissítő olasz előétel gyerekeknek és az egész családnak. Ez az olasz konyha egyik legegyszerűbb és legkiválóbb kombinációja. Kifejlesztettünk egy szuper könnyű és gyors receptet vacsorára vagy gyermekebédre való elkészítéshez.
Hideg tejszín uborka, joghurt és menta. Könnyű és gyors nyári recept Hogyan készítsünk finom és egészséges hideg krémet uborkából, görög joghurtból és mentából, lépésről lépésre a gyermekek ebédjéhez vagy vacsorájához. Frissítő házi recept, ideális a legforróbb napokra. A Guiainfantil.com elkészített egy egyszerű, gyors és egyszerű receptet.
Spenót, paradicsom és sajt muffin. Könnyű és egészséges recept Finom recept muffinokhoz vagy sós muffinokhoz, ebédre, vacsorára, gyermeki harapnivalókra, valamint parti vagy családi ünnepségre. Megtanítjuk, hogyan készítsen egy nagyon gyors és egyszerű házi receptet, egészséges összetevőkkel, mint spenót és paradicsom.
Brokkoli omlett. Zöldséges recept gyerekeknek Brokkoli omlett recept gyerekeknek. A Guiainfantil.com egy egyszerű, egészséges és nagyon gazdag receptet kínál nekünk a brokkoli omletthez. A brokkoli vitaminokat biztosít és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, erősíti a csontokat és antioxidánsokkal rendelkezik.
Lazac mézzel és mustárral, egészséges és könnyű recept a gyermekek számára A lazac az egyik leggyakrabban használt hal a konyhában a gyermekek számára, olyan receptekkel, mint ez a mézes és mustáros lazac számára, egészséges és tápláló. A lazac egészséges hal a gyermekek és az egész család étrendjében. Lépésről lépésre megmutatjuk ezt a finom receptet.