A sushi a japán gasztronómia tipikus étele és "keserű rizst" jelent. Mexikóban a kilencvenes években vált népszerűvé a különféle franchise-ok megnyitása után. Ez egy nagy étrendi presztízsű étel, mert van egy - téves - elképzelés, hogy "könnyű".
Bár ez a finom étel egészséges összetevőket tartalmaz, például halat, szezámot és tengeri moszatot, a fehér rizs bojkottálhatja az étrendet, mivel energiában gazdag a gyorsan felszívódó szénhidrátokból, vagyis azokból a szénhidrátokból, amelyeket fel kell használniuk (fizikai aktivitás révén). hogy nem raktározódnak zsírként. Másrészt a sushit mexikóiítottuk úgy, hogy nem csak chilit adunk hozzá, hanem néhány tekercs rántva, sült és ízesítõ, Manchego sajt, majonéz és/vagy karamellizált szószok.
Hideg rizs, kevesebb kalória?
Melegen vagy hidegen a rizsnek ugyanaz a kalóriabevitele, de az American Chemical Society tudományos társaság 2015-ös nyilatkozata szerint a főzés új módja kevesebb kalória felszívódását eredményezheti. A módszer abból áll, hogy egy teáskanál kókuszolajat adunk forrásban lévő vízhez, majd hozzáadunk egy fél csésze rizst, főzünk és hűtőszekrényben tartjuk legalább 12 órán keresztül, így csökkenthetjük a kalóriák felszívódását 50 és 60% között. Plusz a sushi számára!