mennyire

Olvass tovább
Tristán Flóra: nő, aki megelőzte az idejét

Az úgynevezett "egészséges" édességek zavaró trenddé váltak. Tényleg egészségesek? Híznak? Korlátozni kell a fogyasztását? A valóság az, hogy ebben az életben nincs olyan édes, amely nem hízik meg. Még azt is kimutatták, hogy összefüggés van az édesítőszerek fogyasztása és a súlygyarapodás között.

Vándoroltunk a cukorról a szukralózra (Splenda), a paneláról a stevia-ra, a mézről az agave mézre és így tovább. Egyik édességről a másikra haladunk, de mindig arra gondolunk, hogy a következő beteljesíti azt az álmot, hogy az egészségre ártalmatlan édes legyen.

Az az igazság, hogy ezek az "egészséges" termékek édesítőszereket tartalmaznak, és igen, a legtöbb természetes, mint a stevia, de csak azért, mert a cukor természetes, nem teszi egészséges összetevővé. Egy dolog a növény és annak előnyei, a másik pedig a cukorkivonat.

Tökéletes példa erre az élelmiszeriparban széles körben használt fruktóz (a gyümölcsben lévő cukor). Közvetlenül a májban metabolizálódni az egyik legveszélyesebb, mivel ennek a szervnek a cukorfeldolgozási képessége alacsony. Vagyis ennek a komponensnek a nagy része trigliceridek formájában halmozódik fel, ami inzulinrezisztenciát és 2-es típusú cukorbetegséget okoz.

"Ha a fruktózt adalékként nagy koncentrációban használják (fagylalt, aprósütemények és más" egészséges "termékek), az már nem kedvez az egészségünknek.".

Ez nem azt jelenti, hogy a gyümölcsök rosszak: a természet bölcs, és biztosítja számukra azt a cukormennyiséget, amelyet a test képes kezelni. De ha a fruktózt adalékként használják nagy koncentrációban (fagylalt, aprósütemények és más "egészséges" termékek), az már nem kedvez az egészségünknek.

Néhány példa ezekre az összetevőkre a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup (kerülje minden áron) és az agavé-szirup, amely alacsony glikémiás indexéről és sokszor organikus szervességéről vált ismertté.

Ami leginkább kecsegtet bennünket ezekben az édességekben, az a kalória hiánya, és egyes esetekben az alacsony "cukorbetegek számára alkalmas" glikémiás index. Ez a két tulajdonság arra készteti bennünket, hogy fogyasztása ártalmatlan az egészségre, és tökéletes ürügy arra, hogy bűntudat nélkül folytassuk az édességek és a feldolgozott ételek fogyasztását.

Olyan édesség, amely nem hízik el?

A Kanadai Orvosi Szövetség folyóiratában megjelent jelentésben, ahol 10 műszakos édesítőszerrel és 400 000 ember életmódjával foglalkozó 37 tanulmányt tekintettek át egy tízéves időszak alatt, arra a következtetésre jutottak, hogy azok az emberek, akik napi egy vagy több italt fogyasztottak édesítőszerekkel, nagyobb volt a túlsúly, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázata.

Egy másik, az American Diabetes Association által készített, az ateroszklerózisról szóló tanulmány arról számolt be, hogy az étrend és a nulla üdítőital fogyasztása 36% -kal, a 2-es típusú cukorbetegség kockázata pedig 67% -kal növeli a metabolikus szindróma kockázatát. a betegségek lehetetlenek, mivel "kalória- és cukormentesek"? Mindenesetre nem ezek lehetnek a fő okok.

"Édesítőszerekkel fogyasztott ételeket a szervezet nem azonosítja energiának, és az étvágyjelek gyengék".

Az történik, hogy az alkoholban lévő cukrokat - például a xilitet és más, kevesebb kalóriát tartalmazó édesítőszereket - a szervezet nem szívja fel teljesen. Amikor megesz egy olyan gyümölcsdarabot, amely a vitaminok és a rostok mellett természetes cukrot tartalmaz, a test pontosan tudja, mit kell tennie és hogyan kell megemésztenie. A cukor metabolizálódik és hormonok, például leptin szabadul fel (ami csökkenti az étvágyat).

Édesítőszerekkel fogyasztott ételeket azonban a test nem azonosítja energiának, és az étvágyjelek gyengék. Ez csak néhány percig érzi jóllakását.

Megfontolni…

A teljes kiőrlésű lisztből, panellával, tejtermékek nélkül, organikus kakaóval és egyéb természetes összetevőkkel készített desszertek jobb minőségűek, mint a hagyományosak, de még mindig nem 100% -ban egészségesek. Tévesen mutatjuk be e szó valódi jelentését, és lebecsüljük azokat az ételeket, amelyek valóban hasznosak az egészségre.

A megoldás nem az, hogy a desszerteket és az édességeket teljesen kiirtjuk az életünkből. De nagyon fontos csökkenteni az elfogyasztott édességek mennyiségét, függetlenül attól, hogy mennyi kalóriát tartalmaznak. Kimutatták, hogy az agy származásától függetlenül minden édes ingerre ugyanúgy reagál, emeli a dopamint és a szerotonint, függőséget generálva. Éppen ezért, amikor édességet eszel, a test többet, még többet és többet kér tőled ... Nem számít, milyen típusú édes.

Iratkozzon fel az M-vitamin adagunkra.

A legmenőbb univerzum egyetlen kattintással.

Táplálkozási és wellness író az M-vitamin táplálkozási szakembernél.