Egy óriási étkezés után az élelmiszer legújabb trendje a tisztítás, amely a test megtisztításán alapul. A Sincnél konzultáltunk táplálkozási szakemberekkel annak hatékonyságáról, és mindannyian egyetértenek abban, hogy ez tiszta marketing. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a testnek külső segítségre lenne szüksége a „megtisztuláshoz”. És figyelmeztetnek a kockázataira: A kiegészítők egészségügyi felügyelet nélküli fogyasztása súlyos anyagcsere-változásokhoz vezethet.
A méregtelenítő étrend túlnyomó többsége a teljes böjt időszakától a húsleveseken, gyümölcs- és zöldség turmixokon alapuló kezelésekig terjed, beleértve a hashajtók, a vizelethajtók és a növényi kiegészítők alkalmazását./Wikipédia
Az edzőterembe járás, a dohányzásról való leszokás vagy a karácsonykor meghízott két kiló leadása a nyugati társadalom egyik leggyakoribb újévi fogadalma. A probléma általában az, hogy ezeket a célokat könnyen, és ha lehetséges,.
Ennélfogva az edzőtermek tele vannak új hiányzó előfizetőkkel, sokan néhány hét múlva visszatérnek a dohányzásra, és úgynevezett „csoda” diétákat alkalmaznak. Ami a programokat illeti, az ipar minden évszakban fordulatot hoz, és most az a divat, hogy "méregtelenít" a test visszaállításához és mellesleg fogyáshoz.
Ezek az úgynevezett tisztító étrendek, amelyek a zöldségek és gyümölcsök fogyasztásán és az állati eredetű termékek kizárásán alapulnak. "Bár van némi eltérés, alacsony az energiájuk és kevés a tápanyaguk" - mondja Amelia Martí del Moral, a Navarrai Egyetem Élelmiszertudományi és Élettani Tanszékének professzora a Sincnek.
Amint azt az egyik spanyol vállalat, amely elkötelezte magát a követése érdekében szükséges termékek értékesítése iránt, kifejti honlapján: „A tisztítás a test megtisztítása egészséges és kiegyensúlyozott étrenden keresztül, amely segít eltávolítani a méreganyagokat. Ezek a méreganyagok a levegőn, az élelmiszeren, a vízen vagy a bőrön keresztül juthatnak be testünkbe ".
Röviden: az egészségtelen életmód „szennyezi” testünket. A gyors és egyszerű eredmények ígérete pedig különösen felkelti a fogyasztók érdeklődését az olyan ünnepek után, mint a karácsony. Ezenkívül számos híresség tette ismertté ezt a fajta étrendet, ezáltal trenddé vált.
A tisztító étrend a zöldségek és gyümölcsök fogyasztásán és az állati eredetű termékek kizárásán alapul
A legtöbb táplálkozási szakértő azonban harcol érveivel. A méregtelenítő étrend egyik legnagyobb károsítója a világon Edzard Ernst, az Exeteri Egyetem (Egyesült Királyság) emeritus professzora, aki kutatását az alternatív gyógyászat minden aspektusának kritikai értékelésére fordította.
„A méregtelenítés kifejezés nem más, mint egy marketing trükk. Ezek a diéták semmiképpen sem szüntetik meg a toxinokat, ahogy a neve is sugallja "- mondja Ernst a Sinc-nek, az ilyen típusú terápia megbízhatóságának elemzésére összpontosítva.
Hívei ragaszkodnak ahhoz a célhoz, hogy megtisztítsák testüket azáltal, hogy eltávolítják ezeket a méreganyagokat, és kompenzálják az addig nem megfelelő életmódot. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Jelenleg nincs bizonyosság abban, hogy a testnek külső segítségre van szüksége a „tisztításához”.
Martí del Moral szerint "az élelmiszer alacsony szinten tartalmazhat kémiai szennyező anyagokat", de testünk megtisztul, köszönhetően a máj (metabolizálás) és a vese (elimináció) munkájának, amelyek megtartják a szennyezés lehetséges hatásait.
Ezek főleg olyan növényi maradványok, amelyeket növényekben használnak, vagy állatoknak adnak be a betegségek megelőzése céljából, például rovarirtók és gyógyszermaradványok. Az ipari vagy bányászati tevékenységből származó környezeti hulladék is átjuthat az élelmiszerekbe (nehézfémek, nitrátok és dioxinok).
Ezenkívül bevihetjük azokat a természetes toxinokat, amelyek bizonyos élelmiszerekben termelődnek (például gombás mikotoxinok), vagy olyan anyagokat, amelyek az élelmiszer ipari feldolgozásából származnak (akrilamid, biszfenol A, talátok). "A testünk azonban nagyon hatékony szervrendszerrel rendelkezik az eliminációhoz" - mondja Martí.
A Rovira i Virgili Egyetem Táplálkozási Osztályától konzultált szakértők, Nuria Rosique, Guillermo Mena, Nerea López, Nancy Babio és Jorge Salas szerint „annak megerősítésére, hogy a méregtelenítő diéták megkönnyítik a fogyást és jótékony változásokat hajtanak végre a szervezetben, elengedhetetlen több olyan vizsgálat elvégzése, amelyek kifejezetten értékelik és megerősítik ezeket a hatásokat rövid és hosszú távon ".
Mindazonáltal eddig kevés kutatás értékelte az ilyen étrendek eredményeit és biztonságosságát, vagy a kereskedelmi termékek széles választékát e célok elérése érdekében. Ernst szerint „nincs egy apró bizonyíték sem; tiszta sarlatanizmus. Semmilyen esetben sem méregteleníthetik a testet ".
„A méregtelenítés kifejezés nem más, mint egy marketing trükk. Ezek a diéták semmiképpen sem távolítják el a méreganyagokat "- mondja Edzard Ernst
"Vannak olyan előzetes bizonyítékok, amelyek azt sugallják, hogy bizonyos élelmiszerek méregtelenítő tulajdonságokkal bírnak, bár ezeknek a vizsgálatoknak a többségét állatokon végezték, és nem vihetők át közvetlenül az emberi testbe, amely sokkal összetettebb és jobban felszerelt" - hangsúlyozza Martí.
Jorge Salas egyenesen áll a tudományos bizonyítékok hiányában is. "A személyes tanúvallomások gyakran leírják a tisztító étrend előnyeit, különösen a súlycsökkenés esetén, amely annak a puszta ténynek tudható be, hogy a feldolgozott termékek (zsírban, hozzáadott cukorban és sóban gazdag) rendszeres fogyasztásról átálltak a detox nevű termékek, amelyek szinte kizárólag gyümölcsökből és zöldségekből állnak ".
A test feltételezett megtisztulása nem önmagában okoz fogyást, hanem a vele járó súlyos kalória-korlátozást. "A méregtelenítő étrend kalória- és táplálékhiánya könnyen kiválthatja a kezdeti súlyt, amikor újraindul a szokásos ételek, beleértve a feldolgozott termékeket is" - folytatja Salas.
Miért olyan népszerűek akkor? "A marketing nagyon okos, és az emberek el akarják hinni, hogy megbánás és következmények nélkül" vétkezhetnek "- mondja Ernst. Hasonlóan gondolkodik Martí del Moral: "A tisztító étrend növekedése talán a megtisztulás és megváltás ígéretének köszönhető, amelyek az emberi pszichológiában mélyen gyökerező eszmék".
Ezenkívül a szakértő úgy véli, hogy a méregtelenítő termékek gazdasági költségeinek, megalapozatlan állításainak és a fogyasztókat érintő esetleges egészségügyi kockázatoknak a figyelembevételével "az egészségügyi szakembereknek el kell engedniük őket".
Következmények az egészségre
Noha a méregtelenítő étrendek széles választéka létezik, a túlnyomó többség a teljes böjt időszakaitól a húsleveseken, gyümölcs- és zöldségturmixokon alapuló étrendekig terjed, amelyek közül néhány magában foglalja a hashajtók, vízhajtók és gyógynövény-kiegészítők használatát.
Az ilyen típusú étrend időtartama változó, bár a legtöbb 3 és 30 nap között van. A méregtelenítő módszer fő célja a test tisztítása és másodsorban a fogyás elérése.
A tisztító étrend növekedése a megtisztulás és megváltás ígéretének köszönhető
„Az étrend akkor tekinthető megfelelőnek, ha az egyén fiziológiai és táplálkozási szükségleteihez igazodik. Mivel a méregtelenítő diétákat nyíltan ajánlják bárkinek, az egyéni jellemzőktől függetlenül, definíció szerint nem tekinthetők megfelelőnek a teljes lakosság számára ”- mondja Jorge Salas.
A szakértők egyetértenek abban, hogy fontolóra kell venni az olyan fontos élelmiszercsoportok, mint a teljes kiőrlésű gabona, a hüvelyesek vagy a tejtermékek hosszú távú megszüntetésének lehetséges mellékhatásait, ami különösen káros a gyermekek és serdülők, terhes nők vagy szoptatási időszakban, valamint az idősebb emberek számára.
Salas arra is figyelmeztet, hogy ezekben a diétákban szakképzett egészségügyi szakember felügyelete nélkül alkalmazzák a kiegészítőket, „ami súlyos anyagcsere-változásokhoz vezethet, akár halált is okozhat; mint egy 50 éves spanyolnál történt, aki mangánnal kiegészített „májtisztító” étrendet követett ”.
Tehát, ha úgy gondolja, hogy rosszul bántalmazta testét ezen a karácsonykor, és javítania kell szokásain, a legfontosabb egy változatos étrend, megfelelő mennyiségű gyümölcs, zöldség, hüvelyes, gabona, egészséges zsír és növényi fehérje mennyiségével; és a rendszeres testmozgás gyakorlása. Ez a legjobb képlet a 2016. évi állásfoglalások eléréséhez.
Bódítja-e a jelenlegi étrendünk a testet?
Az úgynevezett toxicitási tesztek, amelyek nagyon népszerűek a tisztítószerek kereskedelmi társaságai körében, tudományos érvényességgel nem rendelkező kérdőívek, amelyek „a szervezetben a toxicitás mennyiségének értékelésére szolgálnak”, anélkül, hogy megkülönböztetnék a „mérgező” típusát vagy eredetét.
Az érdekelt fél maga egy pontszám alapján szubjektíven értékeli, hogy az elmúlt 30 napban szenvedett-e néhány olyan betegségben, amelyekért őt kérik, aszerint, hogy "alkalmanként", "gyakran" vagy "soha vagy szinte soha nem szenvedte-e őket". soha". A cél egy méregtelenítő étrend utáni feltételezett egészségügyi javulás értékelése.
Bár egyértelmű, hogy a tisztító étrend célja a test különböző szerveiben felhalmozódott állítólagos „toxinok” kiküszöbölése, ezekben az étrendekben a „toxin” kifejezést nem igazán határozzák meg.
Kétségtelen, hogy a napi étrendbe beépített ételek természetes méreganyagokat, perzisztens szerves szennyező anyagokat és nehézfémeket tartalmaznak. Testünk azonban rendelkezik védelmi rendszerekkel és saját mechanizmusaival, amelyek ezeket a vesén, a májon, a bőrön, a tüdőn vagy a gyomor-bél rendszeren keresztül kiiktatják.
Forrás: A Rovira i Virgili Egyetem táplálkozási egysége