Kezdjük a málna lekvár elkészítésével. Ehhez megmossuk a málnát, kiküszöböljük a farkat vagy leveleket, amelyek tartalmazhatnak.

gurmé

Tápanyag-információ

Egy vízforralóba tesszük őket, és amikor forrni kezd, levesszük a tűzről, és fedéllel 5 percig tartalékoljuk.
Kivesszük a málnát és lecsepegtetjük. Most átengedjük őket az élelmiszer-malmon, és az eredményt beleöntjük a fazékba, amelyet főzünk. Hozzáadjuk a cukrot és a citromecetet. Visszahelyeztük.
Fakanállal gyakran keverjük, amíg lekvárt nem kapunk. Fogyasztás előtt 30 percig hűlni hagyjuk a hűtőben.
Most már csak a hátszín steaket kell főznünk: mérsékelt tűzön rácsra vagy tapadásmentes serpenyőre tesszük. Amikor elérte az arany színt, megforgatjuk és ízesítjük. Levesszük a tűzről, amikor megkapja a kívánt pontot (a marha bélszínt ritkán kell enni).
A húst elrendezzük a tányéron, ahol bemutatni fogjuk, és néhány evőkanál málna lekvárral tálaljuk.
Díszítsük menta levéllel.

A marhahús bélszín gyengédsége és íze miatt az egyik olyan hús, amelyet a lakosság leginkább megbecsül. Ezenkívül nagyon magas fehérjetartalmú, magas biológiai értékű és nagyon alacsony zsírtartalmú hús. Vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosít, amelyek közül kiemelkedik a vas és a cink.
Ami a málna lekvárot illeti, friss gyümölcsökkel készítettük, így kihasználhatjuk az összes benne található vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidáns anyagot. De szem előtt kell tartanunk, hogy jelentős mennyiségű cukorral készült, ezt a tényt figyelembe kell venni azoknak, akik cukorbetegségben szenvednek, vagy akik súlykontroll diétát követnek.