Megtanulják, hogyan kell mérlegelni skála nélkül, technikák alkalmazásával a grammokat térfogattá konvertálni, és fordítva. Készítse el receptjeit nagyobb pontossággal és túlzás nélkül.

grammban kifejezett

Amikor elolvassuk egy recept összetevőit, a gramm csészékkel való keveréke gyakran zavart okoz. A különféle mérések keverése azt az érzést kelti bennünk, mintha különböző nyelveket olvasnánk.

Néha grammban beszélik, de nem mindenkinek van otthon mérlege, ezért csészéket használnak. Rugalmasabbá válni, az ideális az, ha megtanulják kezelni a súly- és a térfogatméréseket. Ez utóbbi esetben három alapvető mérés van: csészék (csészék), evőkanálok (evőkanál), teáskanalak (teáskanál). Egy másik gyakori mérték az uncia (oz), amely a súlyra vonatkozik, és a folyadék uncia (fluid oz) a térfogatra vonatkozik. Vannak olyan receptek is, amelyek súlya fontban van megadva.

A csésze az állandó térfogat mértéke, 250 ml és 236,59 ml között van (kerekítve 240 ml). Ez utóbbi előnyös: egy 240 ml-es csésze pontosan 16 evőkanál (egyenként 15 ml), 48 teáskanál (egyenként 5 ml) vagy 8 folyadék uncia (egyenként 30 ml) tartalmaz. Az intézkedések a következőképpen oszlanak meg:

Másrészt egy font 453,59 grammnak felel meg, és pontosan 16 unciát tartalmaz, egyenként 28,34 grammot. Ezért fontból grammra történő átszámoláshoz szorozzon csak 453,59 grammal, uncia esetén pedig 28,34 grammal.

Hogyan lehet a térfogatot grammra konvertálni

A térfogat grammra konvertálásához figyelembe kell venni, hogy nem minden összetevő olyan, mint a víz. 1 ml víz súlya 1 g, de egy csésze liszt (240 ml) súlya 128 gramm. Alacsonyabb vagy nagyobb sűrűség miatt a milliliterek és a grammok aránya változó lehet. A sűrűséget úgy kapjuk meg, hogy grammokat osztunk térfogattal, így megkapjuk a sűrűséget; ebben az esetben az univerzális liszt sűrűsége 0,533 gr/ml. Ha például egy recept szerint 3 1/2 (840 ml) csésze ebből a lisztből kell felhasználnunk, akkor elegendő a következőt tenni:

3,5 x 240 ml = 840 ml

Összegzésképpen elmondható, hogy a recept térfogatban kifejezett egyes összetevőit milliliterekké alakítják; akkor mindegyiket megszorozzuk a megfelelő sűrűséggel, és így kapjuk meg a grammban kifejezett súlyt.

Edények térfogatmérésre

Azok a csészék, kanalak és teáskanalak, amelyeket otthonunkban használunk naponta, nem a legalkalmasabbak a mérésre, mert a legtöbb esetben kapacitásuk nem felel meg a nevüknek. Ideális egy pyrex típusú mérőpohár, mivel ez lehetővé teszi csészefrakciók vagy folyékony uncia folyékony elemek, például víz és tej előállítását is. A szilárd elemek méréséhez előnyösebbek az egyes mérőórák, különböző térfogatokkal (1tz, 1/2 tz, 1/3 tz stb.). Három 15 ml-es, 5 ml-es és 1 ml-es készlet sem hiányozhat.

Gondolhatja valaki: mi értelme van egy tiszta Pyrex pohár használatának, ha azt egyedi műanyag vagy fém mérőkkel lehet mérni? A válasz meglepetést okozhat: ilyen típusú csészével megmérheti a vajat. Amikor a vajat a vízbe teszi, az feljebb lép: az új szint és a kezdeti szint közötti különbség a vajdarab által elfoglalt térfogat.

Ezt a térfogatot milliliterekké alakítják, amelyet megsokszorozva a vaj sűrűségével megkapják a grammban kifejezett súlyt. Kényelmes tegye a vajat egy átlátszó műanyag konyhai táskába oly módon, hogy hozzá tudjuk adni vagy eltávolítani a súlyt. Bármely szilárd anyag mérhető ezzel a technikával

Ajánlások a térfogatok mérésére

Íme néhány javaslat a mennyiségek mérésére:

- Amikor a folyadékokat az átlátszó pohárban mérik, görbét alkotnak. A referenciaértéknek tekintendő szint az alábbi rész.

- Az olyan összetevők térfogatának mérésekor, mint a liszt és a cukor, a csészét nem szabad összenyomni vagy megütni, hogy megfeleljen a tartalomnak és folyamatosan hozzáadódjon, mivel ezek a gyakorlatok akár 30% -kal is növelhetik a számított súlyt.

- A liszt szitálása szintén nem kényelmes, mivel levegő kerül beépítésre, amely helyet foglal el, így a számított tömeg 10% -kal csökken.

- Kell távolítsa el a szilárd anyagot a lehetséges tömörítések kiküszöbölésére, közvetlenül a választott mérettel vegye le, és a felesleget egy egyenes vonalú edénnyel (pl. spatulával) öblítse le.