Mi a méz?
A méz a állati eredetű termék, mivel mézelő méhek gyártják virágporból. Egy kilogramm méz előállításához egy dolgozó méhnek körülbelül 26 000 km-t kell megtennie., Természetesen ez az út nem egy menetben történik meg, a méhek három és tíz menet között visszatérnek méhsejtjükhöz, minden alkalommal körülbelül 800-1000 virág nektárt használva. Nem tekinthető ez ma munkaerő-kizsákmányolásnak? Hahaha!
Másrészt a méz, annak ellenére, hogy állati eredetű terméknek számít, tökéletesen alkalmas étel a vegetáriánusok, sőt a vegánok számára is, mivel az élelmiszer megszerzésében nincs állati áldozat.
Mióta használják a mézet táplálékként?
Kr. E. 7000 éve ismeretes, hogy ezt az elixírt táplálékként használják. Valójában erre bizonyítékot találtak az Altamira-barlangokban.
Ettől a kortól egészen a 19. századig, amikor a nádcukor és a répacukor megjelenik, a méz volt az egyetlen elsődleges természetes édesítőszer.
Mi a méz összetétele?
Bár a méz összetett termék, mivel felépítésében több mint 200 elemet írtak le, magától értetődik, hogy fő összetétele a szénhidrátok, átfogó a Építésének 75-80.
Malátacukor, és a melezitóz-triszacharid hozzávetőlegesen egy szűkös elfoglalásához 5-10 .
A Víz összetételének nagy részét elfoglalja, a között 15-20, megadva a szükséges nedvességet kellemes simaságának eléréséhez.
A fő összetevők mellett a méz különféle kisebb anyagokat tartalmaz, amelyek a következők:
- Enzimek,
- Aminosavak,
- Szerves savak,
- Antioxidánsok,
- Vitaminok: A-vitamin, folsav, pantoténsav, B2, B6, B12, biotin, C, D, K, niacin és tiamin) és
- Ásványi anyagok: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, szilícium, foszfor.
Az összetevőknek ez a konglomerátuma adja a méznek azt a nagy táplálkozási és gyógyászati jelentőséget, amelyet minden idők óta élvez. De szem előtt kell tartanunk, hogy ez az összetétel nem minden mézre vonatkozik egységesen, mivel tápanyagaik nagyban függnek olyan meghatározó tényezőktől, mint a talaj, ahol a növény fejlődik, az éghajlat és a környezeti viszonyok.
Melyek a méz csodálatos tulajdonságai?
- Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően erősíti az immunrendszert.
- Vírusellenes és antimikrobiális, segít a megfázás és az influenza javításában, citrommal kombinálva csillapítja az irritáció és gyulladás okozta kellemetlen érzést a torokban.
- Boldog álmok, a mézben lévő cukor megkönnyíti a triptofán bejutását az agyba, lehetővé téve a melatonin szekrécióját, amely segít az alvás-ébrenlét szabályozásában.
- Szabályozza a vércukorszintet: A fruktóz elősegíti a máj glükózfelvételét, így könnyebben eltávolítja a glükózt a véráramból, csökkentve a vércukorszintet. De vigyázz, ez nem azt jelenti, hogy cukorbetegek számára alkalmas ételről van szó.
- Hatékony a székrekedés ellen: Összetétele fruktooligoszacharidokban enyhe természetes hashajtóként működik, megakadályozva a székrekedést.
- Megakadályozza az allergiát, az allergiás szezonok előtt tanácsos természetes mézet venni a lakóhelyéről, antidotumként működik allergiás krízisek esetén.
- Javítja az agy állapotát, az agyat különösen a glükóz táplálja, így a méz biztosítja a sejtjeihez szükséges energiát funkcióik helyes elvégzéséhez.