Ha szereted a mézet és a joghurtot, akkor ezt mézeskalács és dió Imádni fogod. Bevallom, gyerekkorom óta ez a kedvenc süteményem.
Ez nagyon népszerű desszert Ukrajnában és Oroszországban, minden otthonban és minden családban megvan a receptjük az elkészítéséhez, és bár mind nagyon hasonlóak, mindegyik szakács hozza meg személyes érintését.
Ma megmutatom az egyik receptet, ami tetszik. Vele jön ki a torta aromás, nagyon gyengéd és édes a megfelelő mértékében. Semmi fölényes, tökéletes kíséret egy csésze fekete teához.
Íme a kedvenc mézes diós sütemény receptem
Mézes és diós sütemény
Hozzávalók
- 150 g méz
- 150g cukor
- 150g vaj
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál Royal típusú élesztő
KRÉM
- 600 ml tejfölt vagy Crème fraîche-t a hűtőszekrényből
- 2-4 evőkanál cukor ízlés szerint
- 100 g hámozott dió
Lépésről-lépésre kidolgozás
Megjegyzések a mézes és diós sütemény receptjéhez
Tömeg erre a mézes süteményre 10 percet vesz igénybe. Meg kell olvasztani a cukrot, a mézet és a vajat egy kettős kazánban; majd adj hozzá élesztőt, lisztet, keverd és ennyi. Már megvan a tészta. 40-60 percig pihentetjük és megsütjük a szeleteket, amint az alábbiakban bemutatom.
Te tudod használni édesem hogy a legjobban tetszik, de igen, annak kell lennie természetes.
A krémet habverővel készítik tejföl, vagy crème fraîche, cukorral. Könnyebb és gazdagabb lehetetlen!
A tejföl, akárcsak a crème fraîche, olyan, mint a görög joghurt, de krémesebb és kissé simább az íze. Ahogy látod, ez nem furcsa ízlés számodra.
Ha többet szeretne tudni a tejfölről és annak elkészítéséről, kattintson ide.
A krémet a Mercadona, az El Corte Inglés és más szupermarketekben vásárolhatja meg.
Ha minden megvan, amin lovagolunk a torta Y 8 órán át pihentetjük a hűtőben. Nagyon fontos pihenni! A krémnek át kell áztatnia a tésztalapokat, hogy puhák és simaak legyenek; küldetése a szájban olvadni.
Részletes magyarázat fotókkal:
A vizet az edénybe tesszük, valamivel kevesebb, mint a felét, és felforraljuk.
Egy masszív tálba cukrot, mézet és vajat teszünk. Az edény tetejére helyezzük. A víznek nem kell hozzáérnie a tál aljához.
Miután minden megolvadt, a keverő segítségével (normál kézi rudat is használhatunk) integráljuk az enyhén felvert tojásokat és hozzáadunk élesztőt.
5 percig vertük a keveréket.
Vegyük le a tálat a tűzről, és adjuk hozzá az átszitált lisztet.
Hagyja a tésztát 15 percig, hogy egy kicsit lehűljön, és tegye a hűtőbe 30-60 percre.
A sütőpapírban 20-22 cm átmérőjű kört készítünk.
Egy kés segítségével kinyújtunk 1 evőkanál, nem túl tele tésztát. A tészta nagyon ragacsos, és kissé költséges a kenése, de körültekintéssel és türelemmel 1 perc alatt elkészíthet egy ilyen kört.
6-8 körnek kell kijönnie.
170 ° C-on sütjük, felülről és alulról hevítve, 5-10 percig (a sütőmben 10 van). Ne kapcsolja be a ventilátort, különben kiszárad. Ne feledje, hogy a sütőt 20 percig elő kell melegíteni.
Használja ugyanazt a papírt az összes sütéséhez. Ha néhány csipet ragad a papírhoz, távolítsa el őket egy spatulával enyhén kaparva.
Racken hűtjük őket (nagyon gyorsan hűlnek).
Az éleket úgy vágjuk, hogy az összes lap egyforma legyen. A lepedők melegek lehetnek, amíg levágja őket. Ezután összemorzsoljuk a maradványokat, és fenntartjuk, hogy letakarjuk velük a tortát.
Egy tálba felhelyezzük a tejfölt.
Amikor a rudak nyomokat kezdenek hagyni, hozzáadjuk a cukrot. Először 2 evőkanál, és teszteljük, hogy tetszik-e az édesség mértéke. Ha nem, akkor adjunk hozzá még cukrot.
Addig szereljük, amíg a cukor meg nem olvad. Próbáld ki egy kicsit ... de ne egyél mindent! ... hehehehe
Összeszereljük a tortát. Mindegyik lapba kb. 1 evőkanál tejszínt teszünk.
A többivel a tetejére és az oldalára terítjük. 8 órára hűtőbe tesszük.
Mozsárban összetörjük a diót.
Az oldalain lévő tortát a morzsával és a tetején lévő dióval letakarjuk.
Megcsináljuk a teát és ízlés szerint vágunk egy darabot.
Tea, méz és tejföl ... mmmm! Nincs annál jobb 😉
Ha szereted az egyszerű recepteket, feliratkozhatsz rájuk Youtube-csatornám, követhetsz engem is Instagram és címkézz meg, hogy lássam, milyen vagy.