Spanyolországban a elhízottság gyermek az USA-hoz képest. Ez csak bizonyíték arra, hogy a mi táplálás kudarc. A szakértők megerősítik.
Farré Moya Júlia, dietetikus, táplálkozási szakember és az egyik szerzője Az intelligens étrend, elmondja, mi a baj a mi táplálás.
Szerinted mi a baj a mai étrenddel?
Julia Farré: Azt hiszem, hogy az egyik fő probléma a táplálás áram a veszteség étkezési szokások családoknál, vagyis étkezés közbeni szervezetlenség, menetrend kialakításának elmulasztása. Megfigyelhetjük, hogy egyre több gyermek eszik egyedül, a televízió előtt vagy konzolozik. Azt is látjuk, hogy sok fiatal önállóvá válik anélkül, hogy tudna főzni, és ennek következtében romlik az étrendjük.
Eszünk-e jobbat vagy rosszabbat, mint néhány évvel ezelőtt?
J.F: Minden korszaknak más jellegzetességei vannak, és nem tehetünk úgy, mintha a dolgokat úgy csinálnánk, mint korábban, mivel az életmód és a technológiák sokat fejlődtek. Részben elvész a nagymamák nemzedékről nemzedékre átadott népi bölcsessége, ugyanakkor tudományos ismereteket és technológiai haladást nyerünk, amelyek megkönnyítik életünket és segítenek egyél jobban. Például zacskók használatra kész salátákkal, üveg főtt zöldségekkel, fagyasztott halakkal stb.
Adna néhány alapvető irányelvet a helyes étkezéshez?
J.F: Fontos úgy kialakítani az étkezési időket, hogy kb. 3 óránként egyenek. étel. Ehhez napi 5 étkezés szükséges. A egyensúlyi étrend Ebből az áll, hogy minden főétkezésnél 3 típusú ételnek kell lennie: zöldségfélék, keményítők (burgonya, kenyér, rizs vagy tészta) és fehérjék (hal, hús, tojás vagy hüvelyesek). Ez az előfeltétel az egészséges ételek rögtönzésének elsajátításához. Ez a három összetevő az egyes személyek igényeitől függően megváltoztatja arányát és mennyiségét, és akár egyetlen ételként, akár első és második fogásként fogyasztható.
Szeretné tudni, hogy miből áll Az intelligens étrend? Ne hagyja ki a miénk Képtár.