gesztenye Szárított gyümölcs Dél-Európában őshonos, és az egyik legelismertebb fajta a spanyol
Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően, fogyasztani sült gesztenyét amikor a tél elkezdődik, nemcsak hagyománya népszerű étkezési kultúra. Inkább ez egy jó módja annak, hogy megbirkózzon a téli hideggel.
Ha többet szeretne tudni erről a népszerű szárított gyümölcsről, új technikákat tanulni hogy elkészítse ezt a tipikus őszi szezonális terméket és felfedezze azt konyhai receptek Y hagyományos péksütemény jó környezetben megteheti HÍVJON 933 491 019-et vagy küldjön egy e-mailt a következő címre: [email protected]
Mi a gesztenye és mire való?
gesztenye a Fagaceae családhoz tartozik, és Dél-Európában honos.
Kb egy aszalt gyümölcs amelyet egy tövises hüvely borít, amelyet eltávolítanak, hogy betakarítsanak és eladásra tegyenek.
A hüvely általában két vagy több gyümölcsöt tartalmaz, amelyeknek sima, barna héja beborítja a bézs színű pépet (elpusztult az emberi agyban)
A gesztenyéből, egy nagy fából születnek, amely elérheti a 18 méter magasat
Természetesen Anglia déli részén, a Kaszpi-tengeren, az Ibériai-félszigeten, a Kanári-szigeteken, Marokkó északi részén és Algériában található meg.
Bár Észak-Németországban, az Egyesült Államokban, Kínában és Japánban más fajok is vannak, de ezek gyengébb minőségűek.
A gesztenye története
Az új világ kukorica és burgonya érkezése előtt, a gesztenye Nagyon fontos önellátási táplálék volt Olaszország és Franciaország hegyvidéki területein és peremterületein.
Az ellenkező szélsőségben luxus tészta specialitás a tizenhetedik században feltalált gesztenye alapján a jegesedésbarna.
Klasszikus péksüteményekben, ezeket a nagy gesztenyéket, amelyeket főznek és egy-két napig vaníliaízű szirupban infundálnak. Ha kihűlt, sötétebb sziruppal mázasítják.
Hogyan hizlalják a gesztenyét?
Annak ellenére, hogy szárított gyümölcs, a gesztenye összetétele inkább a gabonafélékhez.
Kevés zsírt, kevesebb ásványi anyagot, több rostot és több szénhidrátot tartalmaznak. Mivel energiájukat keményítő formájában tárolják növényi olaj helyett, mint más diófélék.
Ezért kell őket teljesen megfőzni és lisztes állagúvá válni.
A gesztenye tulajdonságai
A gesztenye kiemelkedik magas vitamin-, különösen A-, C-, E- és folsavtartalmuk miatt.
Mivel őszi gyümölcs, ideálisnak tartják a védekezés megerősítését és testünk felkészítését a zord télre. Nagyobb védelmet nyújt a fertőző betegségek ellen is.
Az ásványi anyagok tekintetében kiemelkedik a magnézium, a foszfor és a kálium, amelyek javítják az ideg- és izomrendszer aktivitását.
Magas kezdeti nedvességtartalma miatt, a gesztenye nagyon romlandók. A legjobb, ha hideg és fedett helyen tartjuk őket. A lehető leghamarabb el kell fogyasztani őket.
Frissen szedett állapotban azonban néhány napig szobahőmérsékleten kell gyógyítani. Mivel javítják az ízét és lehetővé teszik keményítőjének egy részének cukorrá történő átalakulását, még mielőtt a sejtek anyagcseréje leállna.
Hogyan főzik a gesztenyét?
Az őskortól kezdve szárítottak és őröltek lisztet. Ban ben hagyományos konyha ugyanúgy használták, mint más keményítőtartalmú szemeket.
Miénkben szakmai cukrászati tanfolyamok ben készítjük fel őket desszertek, sütemények, kekszek és kenyerek, vagy akár test hozzáadásához levesek, pates és krémek.
A gesztenye fogyasztható pörkölve, főzve, pörkölve, párolva vagy sütve.
Habár a sült gesztenye ők a kedvencek
A friss gesztenye pörköléséhez egy kis vágást készítenek, hogy megakadályozzák azok felrepedését. Körülbelül 40 percig a tűzre teszik, és amikor készen vannak, megpucolják és eltávolítják a gyümölcsöt.
Hogyan eszel gesztenyét?
Jól kombinálódnak vegetáriánus főzési receptek val vel zöldségsaláták és levesek. Bár meg is kaphatja finom gesztenyepástétomok, pürék és krémek.
A szárazon tartáshoz van olyan módszer, amely használat előtt áztatást igényel
Desszertként hagyományos receptek Általában mézzel tálalják, vagy felhasználhatók palacsinta és tartlet tölteléke.
Gesztenyét ősz elejétől tél végéig lehet vásárolni.
Milyen előnyei vannak a gesztenyének?
Ajánlott
- megakadályozza a megfázást
- emeld fel a kedved
- javítja a béltranzitot
- Diákok és szellemi munkájú emberek.