A ayurvédikus étrend ez egy étkezési szokás, amely évezredek óta létezik. Az ayurvédikus orvoslás elvein alapul, és a különböző típusú energiák egyensúlyának megteremtésére összpontosít a testben, ami állítólag javítja az egészséget.

Sok más diétától eltérően az ayurvédikus étrend személyre szabott ajánlásokat tartalmaz arról, hogy milyen ételeket fogyasszon és kerülje el a testtípusa alapján.

Népszerű is, mert állítólag nemcsak a test, hanem az elméd jobb egészségének elősegítésére is szolgál.

Mi az ayurvédikus étrend?

news

Ájurvéda a holisztikus orvoslás egyik formája, amely a test és az elme közötti egyensúly elősegítésére összpontosít.

Az ájurvéda szerint öt elem alkotja az univerzumot: vayu (levegő), jala (víz), akash (tér), teja (tűz) és prithvi (föld).

Úgy gondolják, hogy ezek az elemek három különböző dózát alkotnak, amelyeket energiafajtákként határoznak meg, amelyek a testében keringenek. Minden dosha felelős bizonyos fiziológiai funkciókért.

Például, a pitta dosha ellenőrzi az éhséget, a szomjúságot és a testhőmérsékletet. Eközben, a vata dosha fenntartja az elektrolitok egyensúlyát és mozgását, miközben a kapha dosha elősegíti az ízület működését.

Ájurvédikus étrend Az ayurvéda egyik alkotóeleme, és évezredek óta gyakorolják. Ennek alapja a domináns dózsa meghatározása és bizonyos ételek fogyasztása, hogy elősegítse az egyensúlyt a három dósa között.

Hogyan működik?

A ayurvédikus étrend ez egyfajta étkezési terv amely meghatározza, hogy mikor, hogyan és mit kell enni a doša vagy a testtípusod alapján.

Az alábbiakban felsoroljuk az egyes doshák néhány fő jellemzőjét, amelyek segítenek meghatározni, hogy melyik típus felel meg a legjobban:

Pitta (tűz + víz). Intelligens, szorgalmas és határozott. Ez a dosha általában átlagos testalkatú, rövid természetű, és olyan állapotokban szenvedhet, mint emésztési zavarok, szívbetegségek vagy magas vérnyomás.

Vata (levegő + tér). Kreatív, energikus és élénk. Azok, akiknél ez a dosha van, soványak és könnyű kerettel rendelkeznek, emésztési problémáik, fáradtságuk vagy szorongásuk lehet egyensúlyhiány esetén.

Kapha (szárazföld + víz). Természetesen nyugodt, megfenyített és hűséges. A kapha dosha-val rendelkezők gyakran szilárdabb kerettel rendelkeznek, és problémáik lehetnek súlygyarapodással, asztmával, depresszióval vagy cukorbetegséggel.

E diéta szerint a dosha meghatározza, hogy milyen ételeket kell fogyasztania a belső egyensúly elősegítése érdekében.

Például a pitta dosha a hűtésre, az élelmiszerek energizálására összpontosít, és korlátozza a fűszereket, dióféléket és magokat.

Eközben a vata dosha a forró, nedves és őrölt ételeket részesíti előnyben, miközben korlátozza az aszalt gyümölcsöket, a keserű gyógynövényeket és a nyers zöldségeket.

Végül a kapha dosha korlátozza a nehéz ételeket, például a dióféléket, a magokat és az olajokat a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek számára.

A vörös hús, a mesterséges édesítőszerek és a feldolgozott összetevők mindhárom doshában korlátozottak. Ehelyett az ayurvédikus étrend egészséges, teljes ételek fogyasztását ösztönzi.

Síp

Fehérjék: kis mennyiségű baromfi, tojásfehérje, tofu.

Tejtermékek: tej, zsír, vaj.

Gyümölcsök: édes, érett gyümölcsök, mint a narancs, körte, ananász, banán, dinnye és mangó.

Zöldségek: édes-savanyú zöldségek, például káposzta, karfiol, zeller, uborka, cukkini, zöld leveles zöldségek, édesburgonya, sárgarépa, tök és kelbimbó.

Zöldségek: csicseriborsó, lencse, mung bab, lima bab, fekete bab, vesebab.

Gabona: árpa, zab, basmati rizs, búza.

Diófélék és magvak: kis mennyiségű tökmag, lenmag, napraforgómag, kókuszdió.

Gyógy-és fűszernövények: kis mennyiségű fekete bors, kömény, fahéj, koriander, kapor, kurkuma.

Vata

Fehérjék: kis mennyiségű baromfi, kagyló, tofu.

Tejtermékek: tej, vaj, joghurt, sajt, ghí.

Gyümölcsök: teljesen érett, édes és nehéz gyümölcsök, például banán, áfonya, eper, grapefruit, mangó, őszibarack és szilva.

Zöldségek: főtt zöldségek, például répa, édesburgonya, hagyma, retek, fehérrépa, sárgarépa és zöldbab.

Zöldségek: csicseriborsó, lencse, mung bab

Szemek: főtt zabpehely, főtt rizs

Diófélék és magvak: bármilyen, beleértve a mandulát, diót, pisztáciát, chia magot, lenmagot és napraforgómagot.

Gyógy-és fűszernövények: kardamom, gyömbér, kömény, bazsalikom, szegfűszeg, oregano, kakukkfű, fekete bors.

Kapha

Fehérjék: kis mennyiségű baromfi, kagyló, tojásfehérje.

Tejtermékek: sovány tej, kecsketej, szójatej.

Gyümölcsök: alma, áfonya, körte, gránátalma, cseresznye és szárított gyümölcsök, mint mazsola, füge és aszalt szilva.

Zöldségek: spárga, leveles zöldség, hagyma, burgonya, gomba, retek, okra.

Zöldségek: bármely, beleértve a fekete babot, a csicseriborsót, a lencsét és a tengeri babot.

Gabona: zab, rozs, hajdina, árpa, kukorica, köles.

Diófélék és magvak: kis mennyiségű tökmag, napraforgómag, lenmag.

Gyógy-és fűszernövények: bármely, beleértve a köményt, a fekete borsot, a kurkuma, a gyömbért, a fahéjat, a bazsalikomot, az oregánót és a kakukkfüvet.