jelentősége

A kálium a harmadik leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben. Számos rendszeres fogyasztású élelmiszerben van jelen, és elektrolitnak is tekinthető, mivel vízben oldva pozitív töltésű ionokat termel. Miért olyan fontos a test számára?

A Nefrológiai szemináriumokban megjelent információk szerint a kálium 98% -a megtalálható a sejtekben. Ebből, 80% az izomsejtekben van jelen, míg a másik 20% a máj, a csontok és a vörösvértestek között oszlik meg. Ezért meghatározó a test számos folyamatában.

Tudva, hogy sokan alábecsülik vagy figyelmen kívül hagyják funkcióit, ezúttal szeretnénk röviden áttekinteni az általa nyújtott előnyöket. Kiemelünk néhány olyan ételt is, amelyek tartalmazzák.

A kálium hatása a szervezetben

A kálium nagyon fontos szerepet játszik az egészségügyben, amit az Advances in Nutrition című folyóiratban publikált kutatások is bizonyítanak. Ugyanakkor, és ugyanez a szöveg szerint a modern társadalmakban hiány mutatkozik a fogyasztásában, különösen a nyugati étrendben, mivel ezek csökkentették a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, növelve a feldolgozott élelmiszerek bevitelét. Mire való a kálium?

Hozzájárul a szív egészségének megőrzéséhez

Ez az ásványi anyag nagyon fontos a víz és a test többi ásványa közötti egyensúly fenntartásához. Számos tanulmány azt sugallja hatékonyan csökkenti a magas vérnyomás és más szívbetegségek kockázatát.

Ezt azért magyarázzák, mert növeli a szervezetből kiválasztódó nátrium mennyiségét és javítja az érrendszer térfogatát. Emellett az is érdekes, hogy sok, ebben az ásványi anyagban gazdagnak tartott étrend látszik a szervezet koleszterin mennyiségére gyakorolt ​​hatásainak csökkentése.

Ily módon, amint azt a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban megjelent tanulmány is mutatja, nemcsak a stroke kockázatának csökkentésében segít, hanem más érrendszeri betegségek megelőzésében is.

Segít a folyadékretenció leküzdésében

A folyadékretenció olyan állapot, amelyben a folyadékok felhalmozódnak a test szöveteiben. Az American Journal of Kidney Diseases folyóiratban megjelent kutatások szerint, a megnövekedett káliumbevitel segíthet a probléma leküzdésében a vizeletmennyiség növelésével és a nátriumszint csökkentésével.

Fontos az idegrendszer számára

Az egészséges idegműködéshez elengedhetetlen az optimális káliumfogyasztás a diéta során. LAz idegi impulzusokat a sejtekbe beköltöző nátriumionok és a sejtekből távozó káliumionok generálják. Ezen ionok mozgása megváltoztatja a sejt feszültségét és aktiválja az idegi impulzust.

Sajnos a káliumszint csökkenése interferenciát okoz a szervezet idegimpulzusok létrehozására való képességében. Ezért elengedhetetlen a megfelelő mennyiség elérése.

A kálium egyéb kiemelkedő előnyei

Az említetteken kívül, a kálium részt vesz a test egyéb fontos funkcióiban. A Physiologia Plantarum tudományos folyóiratban közzétett információkkal egyidejűleg az ásványi anyag további előnyei:

  • A szívbetegség okozta halálozás csökkenése.
  • A vesebetegség előrehaladásának megakadályozása vagy lassítása.
  • Csökkent kalcium vizeletürítés és beavatkozás a hypercalciuria és a vesekövek kezelésében.
  • A cukorbetegség megelőzése.
  • A halálos kamrai aritmiák kockázatának csökkentése ischaemiás szívbetegségben, szívelégtelenségben és bal kamrai hipertrófiában szenvedő betegeknél.

Fő káliumforrások

Szerencsére a káliumban gazdag ételek bőségesek. Sok gyümölcs és zöldség, magas összetevő-tartalommal, de kevés nátrium-koncentrációval, ideális e fontos ásványi anyag előállításához. A közzétett SELF Nutrition Data Food List szerint a legfontosabb káliumforrások a következők:

Szerencsére ennek az ásványi anyagnak a sokféle forrása lehetővé teszi, hogy kreatív módon keverjük őket ételeink elkészítésekor. Így a kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogjuk előnyben részesíteni rendszeres fogyasztása révén. Ha attól tart, hogy hiányosságai vannak ebben az ásványi anyagban, forduljon orvosához vagy táplálkozási szakemberéhez.

  • Cheng CJ, Kuo E, Huang CL. Extracelluláris kálium homeosztázis: betekintés a hipokalémiás periodikus bénulásba. Szemin nephrol. 2013; 33 (3): 237–247. doi: 10.1016/j.semnephrol.2013.04.004
  • Stone MS, Martyn L, Weaver CM. Káliumbevitel, biohasznosulás, magas vérnyomás és glükózkontroll. Tápanyagok. 2016; 8 (7): 444. Megjelent 2016. július 22. doi: 10.3390/nu8070444
  • D’Elia, L., Barba, G., Cappuccio, F. P. és Strazzullo, P. (2011). Káliumbevitel, stroke és szív- és érrendszeri betegségek: A prospektív vizsgálatok metaanalízise. Az American College of Cardiology folyóirata, 57(10), 1210-1219. https://doi.org/10.1016/j.jacc.2010.09.070
  • Gallen, I. W., Rosa, R. M., Esparaz, D. Y., Young, J. B., Robertson, G. L., Batlle, D.,… Landsberg, L. (1998). A káliumkorlátozás vérnyomásra és a vese nátrium-visszatartására gyakorolt ​​hatásának mechanizmusáról. American Journal of Vese Diseases, 31(1), 19–27. https://doi.org/10.1053/ajkd.1998.v31.pm9428447
  • Ő, F. J. és MacGregor, G. A. (2008). A kálium jótékony hatása az emberi egészségre. Ban ben Plantarum élettana (133. kötet, 725–735. Oldal). https://doi.org/10.1111/j.1399-3054.2007.01033.x

Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.