Annak meghatározása, hogy melyik a legegészségesebb zöldség, bonyolult lehet, mert mindenki más. Valójában attól függ, hogy mit keres, hogy melyik lehet jobb vagy rosszabb. A tárgyi objektivitás módjaként a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) közzétette az emberi egészség szempontjából 17 kritikus tápanyagon alapuló 41 legegészségesebb élelmiszer listáját. Ezen a listán mi a legegészségesebb zöldség?

legegészségesebb

A legegészségesebb zöldség a vízitorma

A vízitorma Ez a legegészségesebb zöldség, mivel a legnagyobb tápanyag-sűrűségű. A tápanyag-sűrűség az a tápanyag aránya, amelyet egy élelmiszer a napi bevitel iránti igényéhez viszonyítva tartalmaz. A vízitorma, más néven zsázsa, agron vagy Nasturtium officinale, az első helyen áll a listán 100 besorolással. Ezt követi a kínai káposzta vagy a kínai káposzta (91,99); mángold (89,27); cékla (87,08) és spenót (86,43). A teljes lista (angol nyelven) a cikk végén található.

A kutatásért a William Paterson Egyetem kutatói voltak felelősek. Összeállították a 41 legegészségesebb gyümölcs és zöldség listáját, rangsorolva őket tápanyagszintjük szerint. Például rost, kálium, fehérje, kalcium, folát és többek között A-, D- és B12-vitamin. Bár az egyes élelmiszerek profiljának létrehozása nem új keletű, ez lenne az első lista, amely tápanyagsűrűségük szerint rendeli őket.

Az első lépés annak ismerete, hogy melyik a legegészségesebb zöldség. Bár az ajánlás mindig változatos élelmiszerek fogyasztására marad, osztályozásuk nagyobb iránymutatást adhat arra vonatkozóan, hogy melyiknek adjon nagyobb prioritást az életben.