szénhidrátok

Meglehetősen elterjedt elképzeléssé vált, hogy a szénhidrátok egyike azoknak az ételcsoportoknak, amelyekkel körültekintőbbnek kell lennünk, ha fogyni akarunk vagy formában akarunk maradni. Ennek alapján népszerűvé váltak a különféle mítoszok és hiedelmek a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztásának különböző módjairól, amelyek nyilvánvalóan segítenek az alak gondozásában.

Bár ennek az elképzelésnek van néhány érvényes pontja, vigyáznunk kell arra, hogy ne töröljük ki a szénhidrátokat étrendünkből. Ezeknek rendkívül fontos funkciójuk van testünk működésében.

Alapvető fontosságú megérteni, hogy mindenekelőtt a test működik és az egészség megőrződik a kiegyensúlyozott, teljes étrenden alapuló, teljes táplálékon. Az élelmiszerek bizonyos csoportjának megszüntetése tulajdonságaik miatt nem csak haszontalan, ha fogyni vagy ápolni kell az alakot, de egészségügyi problémákhoz is vezethet.

Így kezelheti a szénhidráttartalmú ételeket szakmai vélemény alapján.

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrátok a tápanyagok egyik fő típusa és a testünk fő energiaforrása. Funkciója az ellátjuk testünket üzemanyaggal funkcióinak nagy részének elvégzéséhez, amelyek közül érdemes kiemelni az agyi és a neurológiai aktivitást.

Hasonlóképpen, amikor testmozgás vagy testmozgás során a testünk ezt az energiát nagyrészt szénhidrátokból szerzi be, amelyet a zsírok adnak.

A szénhidrátokat kémiai szerkezetüktől függően úgynevezett egyszerűvé és összetetté osztják. Az egyszerű szénhidrátok tartalmazzák azt a cukrot, amely természetesen megtalálható olyan termékekben, mint a gyümölcs, zöldség, tej és származékaik. Ez a cukor nem rossz, és szükséges testünk megfelelő működéséhez

A maga részéről összetett szénhidrátok azok, amelyek teljes kiőrlésű kenyerekben és gabonafélékben, keményítőben (keményítőben) gazdag zöldségekben és hüvelyesekben találhatók. A komplex szénhidrátok közül sok jó rostforrás.

Honnan szerez szénhidrátot?

Főleg ételtől nyerik őket mint ők:

  • Kenyér
  • Tészta
  • Édes ételek
  • Rizs
  • Burgonya vagy burgonya
  • A gyümölcsök
  • Gabonafélék, mint a zab.

A maguk részéről az alábbi szénhidrátban gazdag ételekben is sok a keményítő. Sokan szintén magas rosttartalommal rendelkeznek. Ezek többek között a bab, a vese bab, a borsó és a csicseriborsó. Keményítőben gazdag zöldségek, például burgonya, kukorica vagy paszternák. Vagy teljes kiőrlésű gabonafélék, például barna rizs, zab, árpa és quinoa.

Mint látható, a szénhidrátok számos egészséges ételben jelen vannak, amelyeket jó rendszeresen fogyasztani. Akkor miért kapnak ilyen rossz rapet?

Az történik, hogy sok hozzáadott cukrot sok más termék tartalmaz az élelmiszer-feldolgozás és finomítás során. Így keletkeznek olyan népszerű feldolgozott élelmiszerek, amelyek magas „üres kalóriák” miatt nem tesznek jót az egészségnek. Amint arra a MedlinePlus szakemberei rámutatnak, a túl sok szénhidrát elfogyasztása ultra-feldolgozott, magas keményítőtartalmú vagy cukros ételek formájában az összes kalória növekedését okozhatja, ami súlygyarapodáshoz és későbbi problémákhoz vezethet.

Ezért a jó, kiegyensúlyozott étrend követése és az alakunk gondozása érdekében tenned kell, hogy ne hagyd abba a szénhidrátfogyasztást, vagy korlátozd őket egy időtartamra, hanem inkább szüntesd meg a hozzáadott cukrot tartalmazó termékek fogyasztását; ne fogyasszon ultrafeldolgozott termékeket.

Mindenesetre a diéta megkezdése előtt a legjobb, ha szakemberhez fordulunk, aki javasolja, hogy melyik étrend a legmegfelelőbb a konkrét esetünkhöz. Különbözőek vagyunk, és mindegyikünknek szükség lehet differenciált kezelésre.

Fogyni akar, vagy fenntartani az alakját? Figyelmes

Meglehetősen gyakori hiba azoknál az embereknél, akik fogyni akarnak vagy megtartani az alakjukat, az az, hogy hosszú időn keresztül abbahagyják az evést a nap folyamán. Ez nem csak a fogyásban segít, hanem idővel egészségügyi problémákhoz vezethet.

Az egészségügyi szakemberek jelzik, hogy a szénhidrátok drasztikus csökkentésének vagy a hosszú evés nélküli étkezésnek valójában nem sokat jelent a fogyás vagy a kalóriaégetés.

Emellett a nagy intenzitású testmozgást végző emberek esetében a szénhidrátoknak különösen szükséges és hasznos szerepük van. Tanulmányok azt mutatják, hogy az edzés után 30 perc és 4 óra közötti fogyasztása segíthet helyreállítani a glikogén készleteket.

A szénhidrátbevitel hirtelen kiküszöbölése vagy radikális korlátozása (a jó ételekben található szénhidrátok, nem pedig a feldolgozott élelmiszerekben találhatók) ketózist okozhat. A ketózis akkor fordul elő, amikor a test energiát használ fel a zsírból, mert az étel nem biztosít elegendő szénhidrátot a szervezet számára az energia felhasználásához.

És akkor van egy olyan időszak, amikor jobb fogyasztani őket?

Az az idő, amikor több szénhidrátot kellene fogyasztanunk, fizikai aktivitásunk alapján határozható meg. Közhiedelem hogy hallottuk, hogy nem tanácsos éjszaka fogyasztani őket, hanem azért, mert általában, a legtöbben a fizikai aktivitásainkat a nap folyamán végzik.

A reggeli testmozgás során a testünk megégeti az elfogyasztott szénhidrátok nagy részét. Ezért a szénhidráttartalmú ételeket reggel fogyasztják.

Most ne feledje, hogy nincs igazán a legjobb idő a szénhidrátok fogyasztására. A jó étrend nem azon a napszakon alapul, amikor az ételt fogyasztják, hanem azon a tényen, hogy ezek az ételek minőségiek.

Valójában az European Journal of Nutrition által publikált kutatás megállapította, hogy az alacsony "üres kalóriát" és hozzáadott cukrot tartalmazó, de több "jó" szénhidrátot tartalmazó étrend ugyanolyan hatékony a zsírvesztés szempontjából, mivel ezeket az ételeket nagyobb mennyiségben tartalmazzák ebéd közben. vagy vacsora.

A legfontosabb az egyensúly, a jó ételek és a helyes életmódbeli szokások.