Sok vizet tartalmaznak, és nincs zsír. Ezek egyike azoknak a tulajdonságoknak, amelyek tökéletesítik a gombákat az egészséges táplálkozáshoz
Egyre inkább elkötelezettek vagyunk az egészséges étrend fenntartása mellett, ami arra késztet bennünket, hogy a magas táplálkozási értékű egészséges ételeket belefoglaljuk a napi étrendbe. Sokan megtalálják a szuperételekben - többek között a kelkáposzta, a spirulina, a goji bogyós gyümölcsök vagy a bimi - az eszközöket ennek a feladatnak az elérésére, mivel ezek nagy potenciált tartalmaznak, és önmagukban is egészséget nyújtanak. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a mindig étel Van egy hosszú stb. Is, amelynek tulajdonságait nem szabad lebecsülnünk, mivel extra tápanyagokat kínálnak, és segítenek a kilók fogyásának nehéz feladatában. Jó példa a gomba.
Níscalos, vargánya, halott trombitája, rókagomba. A gombák jelzik a kezdetét és végét esik, kiemelkedő szerepet tölt be a piacokon, az asztalainkon és az éttermi menükben. Nemcsak ínyenc élvezetek a gasztronómia szerelmeseinek, de felbecsülhetetlen szövetségesei lehetnek a fogyókúrás diéták. Nem meglepő, hogy ezek a mikológiai kincsek hiányzik a zsír, tartalmazzák a 90% víz és mérsékelt szénhidráttartalommal rendelkeznek, ami az egyik leghipokalorikusabb ételt alkotja az ételpiramisban.
Hiányzik a zsír, körülbelül 90% vizet tartalmaznak és alig tartalmaznak szénhidrátot
A gombák táplálkozási erényei azonban nem érnek véget. Magas tartalma van kiváló minőségű növényi fehérjék, Körülbelül 10% -ban jó ásványi anyagokkal - foszfor, vas, kálium, jód, magnézium vagy szelén -, B-, C- és D-vitaminokkal, valamint rostokkal kezelnek minket. Miután elemeztük e természeti kincsek táplálkozási előnyeit, ideje felvenni a kötényt. Íme néhány ötlet, hogy a legtöbbet hozza ki az összetevőből:
Níscalos fokhagymával
Szemcsés textúrájú és narancssárga színű gomba az egyik legértékesebb és legsokoldalúbb a konyhában. Amikor fokhagymával pirítjuk őket, megbeszéljük ízlelés intenzitása és a fűszeres érintés nagyon hálás. Ideális fogyasztani kezdőként, köretként húsokhoz vagy egy könnyű vacsora első fogásaként.
Hozzávalók:
- 500 g rókagomba
- 3 fokhagyma
- Olivaolaj
- Só, bors és petrezselyem
Kezdjük azzal, hogy a fokhagymát megsütjük egy serpenyőben olívaolajcseppekkel. Amikor megszerezték a arany hang, hozzáadjuk az előzőleg apró darabokra vágott rókagombát, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk főzni tíz vagy tizenöt perc. A befejezéshez díszítsük petrezselyemmel és tányérral. Ha ízesíteni akarjuk a receptet, hozzáadhatjuk egy fröccs fehérbor.
Báránysaláta és gomba saláta
Az összetevők ebből a kombinációjából egy kidolgozás részletgazdag B- és C-vitamin, ásványi anyagok és rost, és egy rövid kalóriabevitel. A gomba hozzáadása ellensúlyozza a báránysaláta savas ízét, finom ízegyensúlyt teremtve. Ideális ajánlat ebédre, vacsorára, vagy hús- vagy tengeri készítmény kísérőjeként.
Hozzávalók:
- 2 zsák báránysaláta
- 1 tálca gomba
- 100 g meggyparadicsom
- 2 pulykamell filé
- Ecet, olaj és só
Az első lépés az összes hozzávaló elkészítése. Mossa és aprítsa fel a paradicsomot, vágja a melleit kis kockákra, és aprítsa fel a gombát. Utána a mellet és a gombát egy serpenyőben olívaolajjal megpirítjuk és tartalékoljuk. Ezután hozzáadjuk a báránysalátát és a paradicsomot egy salátástálba; fűszerezzük és jól összekeverjük. Befejeztük a pulykamell és a gombák beépítését. Abban az esetben, ha meg akarja adni a ropogós érintés és sós ízű, dióféléket, például dió vagy mandula.
Bogáncs gomba paradicsommal
Tápláló és ízletes javaslat előtt állunk, a nagyon alacsony kalóriabevitel és ezért ideális azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy egyszerűen csak egy könnyű ételt szeretnének fogyasztani. A bogáncsgomba finom, sima és finom íze van, amely fokozódik, ha paradicsommal kombinálják.
Hozzávalók:
- 500 g bogáncsgomba
- 1 hagyma
- fehérbor
- Só
- 800 g paradicsom
- 2 fokhagyma
- Olivaolaj
- Őrölt bors
Tesszük az apróra vágott hagymát brunoise-ban olívaolajjal serpenyőben megsütni. Amikor ez a zöldség arany árnyalatot kapott, adja hozzá a hámozott és apróra vágott paradicsomot apró kockákra, és pirítsa meg lassú tűz alatt fél óra hozzávetőlegesen, körülbelül. Ez idő után adjuk hozzá a bogáncsgombát, az apróra vágott fokhagymát és egy fél pohár fehérbort, majd ismét forrón melegítsük. Befejezésül ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
Vargányás omlett
Az omlett a receptkönyvben klasszikus, amely végtelen összetevőket ismer be, amelyek mindegyike más-más ízt kölcsönöz neki. Ebben az esetben a vargánya megnöveli textúrájának simaságát, és enyhét ad neki süllyesztett érintés nagyon érdekes.
Hozzávalók:
- 125 g vargánya
- 2 tojás
- 2 fokhagyma
- Fél hagyma
- Olaj
- Só
Először egy serpenyőben, olívaolajjal megpirítjuk a gombákat, a fokhagymát és a hagymát, és félretesszük. Utána egy csipet sóval felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a gomba készítményt és jól összekeverjük. A befejezéshez visszatesszük a keveréket a serpenyőbe, és elkészítjük az omlettet párolni.