Az egészséges táplálkozás fenntartása nem csak a kalóriaellenőrzést jelenti, hanem azokat is el kell fogyasztania, amelyek tápértéket nyújtanak

hogyan

"Minőségi kalóriák".

Ez az a koncepció, amelyet a British Nutrition Foundation (BNF) nemrégiben indított, azzal a céllal, hogy az emberek jobban elgondolkodjanak az elfogyasztott ételek típusától, és figyeljenek annak tápértékére a legjobb kalória kiválasztása érdekében.

A kalóriák - amelyek túlsúlya okozhatja az elhízást és a túlsúlyos betegségeket - felelősek azért, hogy testünk energiát adjon.

A nőknek körülbelül 2000-re van szükségük naponta, a férfiaknak pedig körülbelül 2500-ra.

Az Egyesült Királyság Közegészségügyi Szolgálata javasolja a bevitel felosztását az alábbiak szerint:

  • 400 a reggelinél
  • 600 ebédnél
  • 600 vacsoránál
  • egészséges italok és harapnivalók egész nap

Az élelmiszer-csomagolásból megtudhatja, hogy a szóban forgó termék hány kalóriát (kcal) tartalmaz.

Az egészséges étrendnek sok gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmaznia.

A legegészségesebb lehetőség felderítése azonban nehezebb lehet.

Egy 30 g maréknyi dió körülbelül 174 kcal-t tartalmaz, amely hasonló mennyiségű, mint egy pár csokis süti. De a BNF szerint a dió minőségi kalóriákat tartalmaz, míg a sütik nem.

Az avokádó a maga részéről sok jó tápanyagot tartalmaz. És bár kalóriaértéke magasabb, mint más friss gyümölcsök és zöldségeké, a kalóriák minőségiek.

Az alacsony kalóriatartalmú sör ezzel szemben nem tápláló.

Magas vs alacsony kalóriatartalom

A magas kalóriatartalmú ételek általában kevésbé egészségesek, de nem minden esetben.

És azok, amelyek a legkevesebb kalóriatartalmúnak számítanak, nem feltétlenül a legegészségesebbek.

Az alacsony kalóriatartalom azt jelenti:

  • 40 kalória vagy kevesebb adagonként
  • 20 kcal/100 ml, ha italról van szó

"Nulla" kalória

A gyártók megengedhetik, hogy az élelmiszereik "nulla" kalóriát tartalmazzanak, ha az adagok kevesebb, mint 5 kalória. De ezek számítanak.

Egy "nulla" kalóriatartalmú szódabikarbóna kb. 10 kcal, megegyezik egy kis sárgarépával (30 gramm).

De a sárgarépa minőségi kalóriákat tartalmaz, míg a szóda nem.

Az avokádó értékes egyszeresen telítetlen zsírok és E-vitamin forrás.

Üres kalória

A szakértők általában az alkoholra utalnak így, de ugyanez elmondható minden olyan ételről vagy italról, amely magas cukortartalmú, de alacsony tápértékű.

Egy nyalóka körülbelül 45 kcal lehet, csak valamivel több, mint egy alma. De ezek a kalóriák üresek, míg az almaé minőségi.

Rejtett kalóriák

Ha az emberek rejtett kalóriát mondanak, olyan ételeket vagy italokat értenek, amelyek kalóriaértéke sokkal magasabb, mint azt a legtöbben hiszik.

Egy 125 gramm alacsony kalóriatartalmú gyümölcsös joghurt több mint 100 kcal-t tartalmazhat, több, mint egy csokoládéba mártott süti.

Minőségi kalória szempontból jobb választás lehet egy sima joghurt néhány eperrel vagy egy kis marék alacsony cukortartalmú granola.

Kalóriák az otthonon kívül

Ma az elfogyasztott kalóriák körülbelül egynegyede az otthonon kívül elfogyasztott ételekből és italokból származik.

Amikor pedig étkezünk, sokkal nehezebb ellenőrizni, hogy mennyi és milyen típusú kalóriát eszünk.

Ha tejjel ellátott kávéhoz szirupot és porcsokoládét ad, annak kalóriája megduplázódhat.

Az alacsony zsírtartalmú tejből készült tejeskávé körülbelül 78 kcal-t tartalmaz.

De ha például vaníliaszirupot ad hozzá, akkor megduplázza a kalória számát, anélkül, hogy bármilyen minőséget fogyasztana.

Hogyan kell követni az egészséges étrendet

A brit egészségügyi szolgálat szerint az egészséges étrendnek tartalmaznia kell:

  • sok gyümölcs és zöldség
  • néhány keményítőtartalmú étel, például teljes kiőrlésű kenyér, tészta és rizs
  • némi fehérje (hús, hal, tejtermék vagy gabonafélék)
  • egy kicsit kövér

Amit csökkentenie kell:

  • édes szódás italok
  • alkoholos italok
  • reggelire cukorral teli gabonafélék
  • sütemények
  • keksz
  • sütemények

És ha le kell fogynia, az ötlet a brit egészségügyi szolgálat szerint heti körülbelül fél vagy kiló fogyást jelent, napi 500 vagy 600 kcal-mal kevesebbet fogyasztva, mint amire szüksége van.

"Ha sok kalóriát eszel, akkor csökkentenie kell azokat, de meg kell győződnie arról is, hogy amit fogyaszt, táplálkozási szempontból jó" - mondja Frankie Phillips, a Brit Dietetikus Szövetség.

"Arról van szó, hogy (táplálkozási) értéket kapjon a kalóriáiból" - teszi hozzá.