Azok a dolgok, amelyek emberi fajként és általában élőlényként egyesítenek bennünket, önmagunk táplálásának szükségessége. De mi a táplálkozás? Mit jelent az, hogy ápolják vagy "ápolják"?
Ebben a cikkben minden kétséget meg tud oldani azzal kapcsolatban, hogy mit jelent a táplálkozás.
Mi a táplálkozás?
Az Egészségügyi Világszervezet a táplálkozást az étel bevitelének a test szükségleteihez viszonyítva határozza meg (1).
A mikroszkópos emberi sejteknek még kisebb komponensekre van szükségük ahhoz, hogy valamennyi folyamatukat a testen belül végrehajtsák, és ezek többsége tartalmaz ételből származó elemeket. Ily módon a táplálás az a folyamat, amelyen az ételnek át kell mennie a test szükségleteinek kielégítése érdekében. Ahhoz, hogy egy teljes étel táplálékká váljon, több ezer kémiai és biológiai folyamatnak kell megtörténnie.
Mi a különbség a táplálkozás és az étel között?
A táplálkozás az általunk fogyasztott és a testünk közötti kapcsolat kapcsolatáról szól. Ily módon, ha az, amit eszünk, nem tartalmaz elegendő alkotóelemet a testünk igényeinek kielégítésére, valamint ha együnk többet, mint amire a testünknek szüksége van, akkor hiányzik az egyensúly a táplálkozásunkban. Ha a két eset bármelyike hosszú ideig fordul elő, alultápláltság áll fenn.
Az étel viszont nem veszi figyelembe azt, amire testünknek szüksége van. Ehelyett az ételt egyszerűen úgy definiálják, mint a tápanyagok megszerzésének folyamatát (2). Ez a folyamat az éhségérzeten át az étel emésztéséig és felszívódásáig terjed.
Honnan tudjuk, ha táplálkoznak?
Akkor táplálkozunk, ha minden táplálkozási szükségletünket kielégítjük. Kicsit feleslegesnek hangzik, de a gyakorlatban nem mindig könnyű megtudni, hogy tápláljuk-e magunkat, hogy optimális körülmények között biztosítsuk a testünket minden szükségesnek.
Tudni, hogy táplálkozunk-e, helyesen étkezünk-e, és ha alultápláltság van, a problémák és azok okainak azonosítása nem könnyű feladat. Általában szakemberre van szükség, hogy értékelhessen minket. Ez a licencátus vagy a klinikai táplálkozási engedélyes (a táplálkozási szakember) egyik fő feladata.
A táplálkozási szakember tudja, hogy a test alapvető táplálkozási szükségletei az élet különböző szakaszaiban miként elégíthetők ki étellel. Ezenkívül megérti, hogy miként lehet kielégíteni ezeket az igényeket, figyelembe véve többek között a kultúra, valamint a nemzeti és a családi gazdaság szerepét.
A klinikai táplálkozási szakember tudja, hogyan kell diagnosztizálni az alultápláltság különböző típusait az egyénekben, és tudja, milyen intézkedéseket kell tennie a személynek a jó táplálkozás helyreállítása érdekében, hogy táplálkozhasson.
A táplálkozás célja annak biztosítása, hogy testünk minden olyan összetevővel rendelkezzen, amely főleg az ételből származik, és amelyek szükségesek ahhoz, hogy testét optimális egészségi állapotban tartsa.
- Táplálás. (2019). Letöltve: 2019. november 8., https://www.who.int/topics/nutrition/es/
- Martínez Zazo, A., és Pedrón Giner, C. (2016). Az élelmiszer alapfogalmai [Ebook]. Letöltve: https://www.seghnp.org/sites/default/files/2017-06/conceptos-alimentacion.pdf
- A táplálkozással és a sporttal foglalkozó szakemberek az étrend és az életmód kulcsait kínálják
- VÉLEMÉNY Táplálkozás a koronavírus reflexióiban az egészséges táplálkozás érdekében - A
- Táplálkozási és étkezési kézikönyv ”, Emilio Blanco FMO Influencer új könyve
- Pamutmagból származó fehérje emberi táplálkozáshoz, egy lépéssel közelebb a léthez
- Jobb vigyázzon magára - Luis Alberto Zamora blogja az ételekkel, táplálkozási és fogyasztási szokásokkal kapcsolatban