Ez a gabonaféleség, amelyet a táplálkozási szakemberek annyira ajánlanak, és amely annyira szerepel a közösségi hálózatokon látható számos receptben. Táplálkozási szempontból nagyon teljes gabona, mivel gazdag a lassan felszívódó komplex szénhidrátokban, növényi fehérjékben. szív egészséges zsírok, rostok, ásványi anyagok, például kálium, magnézium, kalcium és foszfor, valamint a B csoport vitaminjai. Mondhatni, hogy kiderül, hogy ez az egyik legegészségesebb gabona, amelyet hozzáadhatunk étrendünkhöz.

hozzá

De a kétség akkor merül fel, amikor a zabkorpáról beszélünk: mi ez, milyen előnyökkel járhat és hogyan veheti fel őket a napi étrendbe. Mindezeket a kérdéseket és az esetleges további kétségeket Adriana Oroz, az Alimmenta Klinika dietetikus táplálkozási szakembere oldja meg.

Mi a zabkorpa?

A zabszem eltávolítja a külső héjat, mivel ez egy ehetetlen réteg. Azonban a zabkorpa a külső réteg közvetlenül ezen (ehetetlen) héj alatt. A szemek és a zabpehelyek természetesen korpát tartalmaznak, de gyakran előfordul, hogy a zabkorpát külön termékként külön is megtalálják. Ily módon felhasználhatjuk különböző készítményekhez adva, és így kihasználhatjuk táplálkozási hozzájárulását.

Mit emelhetnénk ki a zabkorpa tápanyag-összetételével kapcsolatban?
A zabkorpa hasonló mennyiségű összetett szénhidrátot és zsírt tartalmaz, mint a zab. De ami különösen kiemelkedik, az a magasabb növényi fehérje- és rosttartalma. Tehát kielégítőbb és táplálóbb értéket ad neki.

Másrészt gluténmentes élelmiszer, bár a feldolgozás során könnyen gluténnel szennyeződhet. Ezért sokkal biztonságosabb fogyasztás érdekében a legjobb, ha a zabkorpát kifejezetten "gluténmentes" címkével választjuk.