Minden alkalommal, amikor egy globalizáltabb világban élünk, ennek egyértelmű példája az étel. Számos más országból származó recept és termék kerül bevezetésre gyakrabban konyhánkban, például a miso, a japán étrend tipikus terméke.

milyen Sirtfood

Tengeri sóval erjesztett szójababból készült paszta. Ez egy nagyon intenzív ízű étel, amely gazdagítja és fokozza az egyszerű ételek ízét. A legegyszerűbb módja a paszta feloldása. Annak érdekében, hogy ne veszítse el tulajdonságait, a miso-t soha nem szabad főzni, de a végén hozzáadjuk a feloldásához. A mennyiség függ mindegyik ízétől, a miso típusától, amelyet használni fogunk, valamint az ételtől, amelyet főzünk, bár a szokásos dolog egy vagy két teáskanál használata minden receptben.

Bár sok ételben használják, a levesek elkészítése a legismertebb felhasználási területe. Használhatunk mártásokat, önteteket, pácokat vagy almákat is levesek és krémek készítéséhez. Pácoláshoz, többek között pástétomok készítéséhez vagy többek között rizs vagy tészta főzővízének ízesítéséhez is.

Ma a miso megtalálható az ázsiai gasztronómia szaküzleteiben, vagy közvetlenül a nagy szupermarketekben és hipermarketekben.

A misos típusai

Különböző típusú misók léteznek az alap összetevőtől, az állagtól és az erjedés mértékétől függően, ami végső színhez és zamathoz vezet. Minél hosszabb az erjedés, annál intenzívebb lesz a kapott misos íze:

  • Shiro miso: Fehér szín. Általában rizzsel és kevés szójával készítik. Vigyen egy kis árpát is. Kevés erjedésű, íze sima és édes.
  • Kome miso: szója és fehér rizzsel készített miso. Ez az a fajta miso, amelyet leginkább Japánban fogyasztanak. Ez a legenyhébb íz.
  • Aka miso: ez piros. Nagyobb erjedésű, íze valamivel intenzívebb, mint a Shiro miso.
  • Genmai miso: barna rizs és szója keveréke, az erjedése hosszabb, mint az előzőekben. A krém tónusa sötétebb, mint a shiro, íze markánsabb és sósabb.
  • Hatcho miso: Ez a tiszta miso, amelyet kizárólag szójával készítenek. Színe fekete, íze sűrű és erős, kevésbé édes jegyekkel.
  • Mugi miso: szójababbal és árpával készült. Intenzív és édes íze van.

A miso tulajdonságai

Tisztító tulajdonságokkal rendelkezik a test számára.

Gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban, vasban, magnéziumban és foszforban, magas fehérjetartalmú, valamint jó szénhidrát- és B12-vitamin-forrás.

Fő előnyei közé tartozik a probiotikus állapot. Ez egy erjesztett termék, amely az emésztőrendszer számára hasznos baktériumokat tartalmaz, segít a bélflóra egyensúlyában és a nehéz ételek jobb emésztésében. Nagyon jó finom gyomor vagy vírusból vagy gasztroenteritisből felépülő emberek számára.

Miután megismerte tulajdonságait és használatát, mit vár, hogy kipróbálja?