Mi az a sárga tea vagy az arany tea
Ezután egyszerűen és összefoglalva elmagyarázom, mi a sárga tea vagy az arany tea:
A sárga teát, más néven "arany" -t, nagyon kevés mennyiségben állítják elő Kína néhány régiójában, például Anhui tartományban, a Hun Shan-i Dongting-tóban található Jun Shan-hegységben, valamint Anhui tartományban a ködgel borított Huang-hegységben.
Főzési folyamata úgy kezdődik, mint a zöld teaé, de hozzáadódik egy további szakasz, amelyben a teát még meleg és nedves állapotban mély rétegekbe tekerik vagy halmozzák. Ez az úgynevezett "nem enzimatikus fermentációt" okozza, amelynek során a csomagban vagy a halom teában lévő hő és páratartalom lágyítja az ízét. A leveleket két-három napig becsomagolják vagy egymásra rakják, majd kissé megszárítják, és további három-négy napig újracsomagolják vagy egymásra rakják. A végső szárítás a víztartalmat körülbelül 3% -ra csökkenti.
Michael Harney, amerikai író szerint a sárga vagy az arany tea a legjobban tükrözi az összes többi teafajtát: benne van a fehér tea édessége, a zöld tea enyhe növényi íze, az oolong intenzív és változó aromája, valamint finom fűszeres. érintse meg a kínai fekete teát.
A legismertebb aranytea a következők:
- Jun Shan Yin Zhen
- Meng Ding Huang Cha
- Hou Shan Huang Cha
- Huang Cha Mao Jien vagy Huangshan Mao Feng
- Kekecha
Miután röviden elmagyarázta, mi is az a sárga tea vagy az arany tea, nem meglepő, hogy annyira értékelik finomsága és íze, valamint fáradságos előállítási folyamata és szűkössége miatt.
Az amatllo teát vagy az arany teát az "öt dinasztia teájaként" is ismerik, mivel korlátozott ismereteik miatt évek óta a buddhista és a taoista szerzetesek voltak az egyetlen fogyasztói ennek a teafajtának. Nem mindenki volt méltó egy csésze sárga teához. Csak a legkülönlegesebb teák sárgulhatnak meg, és a hagyományos kézművesek családjai tökéletesen védik kidolgozásuk titkát. Nagyon szerencsés számunkra, hogy a nyugati és a nemzetközi importőrökben felkeltett logikai érdeklődésnek köszönhetően ezeket a csodálatos ritkaságokat elhozhatjuk üzleteinkbe, hogy mindannyian megkóstolhassák őket.