Bármely élőlény energiaigényét több összetevő összegeként számolják ki. A test által abszolút nyugalomban és állandó hőmérsékleten igényelt energiát bazális anyagcsere-sebességnek (BMR) nevezzük, amely a minimális energia, amely életben maradni kell.

szakember


A bazális anyagcserében felhasznált energia célja:

  • Sejtanyagcsere (50%)
  • Molekulák, különösen fehérjék szintézise (40%)
  • Belső mechanikai munka (légzőizmok mozgása, a szív összehúzódása stb.) (10%)

Az anyagcsere-kiadások különböző tényezőktől függenek:

  • Testhőmérséklet: a belső testhőmérséklet minden 0,5 ° C-os emelkedése 7% -kal növeli az alapanyagcserét, mert a hőmérséklet felgyorsítja a lejátszódó kémiai reakciókat. Így egy 41ºC-os (kb. 4 ° C-kal magasabb) hőmérsékletű páciensnél 30% -kal nő az alapanyagcsere.

  • Külső hőmérséklet: a környezeti hőmérséklet a bazális anyagcserét is befolyásolja. A hidegnek való kitettség növeli a kalóriabevitelt, mivel a testhőmérséklet fenntartása érdekében extra hő szükséges. A magas hőmérsékletnek való rövid expozíció csekély hatást gyakorol a bazális anyagcserére, de a hosszú távú expozíció növeli a bazális anyagcserét is. Becslések szerint a trópusokon (az átlagos hőmérséklet meghaladja a 25º-ot) az alapanyagcsere körülbelül 10% -kal csökken.

  • Mirigy aktivitás- A pajzsmirigy egy tiroxin nevű hormont termel, amely kulcsszerepet játszik a szervezet anyagcsere-aktivitásában. Minél nagyobb a tiroxin termelés, annál magasabb az alapanyagcsere, így tirotoxikózis esetén (a pajzsmirigy betegség amelyben fokozott a tiroxin hormon termelés), az alapanyagcsere megduplázódhat. Ezzel szemben, ha a tiroxin termelése alacsonyabb a normálnál, az anyagcsere a normális szint 30-40% -ára csökkenthető (ezt a betegséget myxedemának hívják). Az epinefrin szintén növeli a bazális anyagcserét, de kisebb mértékben, mint a tiroxin.

  • Gyakorlat: A testmozgás gyakorlata nemcsak a kalóriák elégetésére hasznos, hanem emeli az alapanyagcserét is, mivel az izomszövet energiaigényesebb, mint a zsír. Ily módon egy izmos alany alvás közben "több kalóriát éget el", mint egy azonos magasságú és súlyú zsíros alany.

  • Kor: A gyermekek anyagcseréje nagyon magas (nagyobb a felület és a testtömeg aránya), míg az időseknél alacsonyabb az anyagcsere.

  • Szex: a nőknél valamivel alacsonyabb, mint a férfiaknál, mert a testzsír természetes aránya magasabb.

  • Táplálás: Ha alacsony kalóriatartalmú étrendet vagy hosszan tartó böjtöt követünk el, a test jelentősen csökkenti a nyugalmi állapotban elfogyasztott energiát, hogy az elérhető energiatartalékok tovább tarthassanak.


Az alapanyagcserét a teljes pihenés alatt az energiafogyasztás mérésével lehet elérni. Kalóriában mérik. A gyakorlatban az alapanyagcsere-sebességet néhány olyan egyenlet segítségével számítják ki, amelyek a súlyon, a magasságon és az életkoron kívül figyelembe veszik. A leggyakrabban használt Harris-Benedict-egyenlet:


A férfiak számára a képlet a következő:

  • bazális anyagcsere (cal) = 66,5 + (13,75 x súly kg-ban) + (5,003 x magasság cm-ben) - (6,775 x életkor években)

  • bazális anyagcsere (cal) = 655,1 + (9563 x súly kg-ban) + (1850 x magasság cm-ben) - (4676 x életkor években)