Az ételintolerancia különböző helyeken és változó intenzitással jelentkezhet. Mind a diagnózisa, mind a kezelése néha bonyolult és a szülők együttműködését igényli.
A leggyakoribb megnyilvánulások
Nagyon változatosak, helyük, intenzitásuk és asszociációjuk nagyon változatos lehet. A leggyakoribbak az emésztési megnyilvánulások, de változások más testrendszerekben is megjelenhetnek:
● A emésztőrendszer: a leggyakoribb tünetek a hányás, hasmenés és bizonyos fokig kólika a csecsemőben.
● A bőr: csalánkiütés, angioödéma, krónikus csalánkiütés, krónikus ekcéma, különféle dermatitis.
● A légzőrendszer: asztma, nátha, középfülgyulladás, görcsös köhögés.
● És a nyálkás: orális allergiás szindróma.
Kétségtelen, hogy a anafilaxiás sokk ez a legkomolyabb. Előfordulása viszonylag magas (az összes ételallergia 5–7% -a). Néhány perccel az élelmiszer elfogyasztása után a sokk tipikus jeleivel: cianózis, tachycardia, hipotenzió. Körülbelül 1-2% halálhoz vezethet.
Nál nél baba a leggyakrabban kiváltó ételek a tehéntej és a tojás, későbbi életkorban a dió, a kagyló és a hüvelyesek (földimogyoró).
Nál nél Tini Kíváncsi és ritka képet írtak le a testmozgás okozta anafilaxiáról, amelyben a tünetek általában akkor jelentkeznek, amikor az adott étel elfogyasztását erőszakos vagy hosszan tartó testmozgás követi. A a tünetek általában 15-30 percen belül jelentkeznek az erőfeszítés kézviszketés, tüsszögés, köhögés és légzési elégtelenség formájában kezdődött. Az erőfeszítés felfüggesztése lassítja a keretet. A búzaliszt, az alma, a zeller és a kagyló elfogyasztása után írták le.
lehetséges keresztreakciók a különböző élelmiszerek között, mivel hasonló fehérjék vannak, mint általában ugyanazon botanikai vagy állatcsaládba tartozó élelmiszerek között fordul elő. Emlékeztetni kell arra is, hogy bizonyos ételek hisztamint tartalmaznak, vagy képesek felszabadulást okozni és az allergiás reakcióhoz hasonló megnyilvánulásokat okozni anélkül, hogy közvetítenék az étel szenzibilizációját.
Diagnózis
Az élelmiszer-intolerancia diagnosztizálása, hacsak biokémiai rendellenességet nem lehet kimutatni, csak akkor végezhető el, ha a tünetek egy bizonyos étellel jelentkeznek, ha eltűnnek, amikor azt eltávolítják az étrendből, és ha újból megjelenik annak újbóli bevezetésével. Az ideális ezekben az esetekben az lenne, ha legalább háromszor gyakorolhatna egyet "kettős vak" teszt (vagyis sem a gyermek, sem a szülők nem tudják, hogy a vizsgált anyagot vagy a placebót adják-e be), hogy kiküszöböljék az érzelmi reakciókat, amelyek módosíthatják a klinikai eredményeket.
Minden étel nagy mennyiségű antigént tartalmaz, amelyek általában az allergiás reakciót kiváltó fehérjék. Minden fehérjetartalmú étel, akár kis mennyiségben is, szenzibilizációhoz vezethet genetikailag hajlamos alanyokban. Az allergiás reakció kiváltó képessége szerint megkülönböztetik a fő antigéneket, amelyekre az érzékenyített emberek több mint 50% -a reagál, és a kisebb antigéneket, amelyekre az érzékenyített személyek minimális százaléka (10%) reagál.
Kezelés
Először is szükséges kerülje a felelős ételeket vagy ételeket, azok közül, akik képesek voltak demonstrálni részvételüket a kép kiváltásában. Ez néha lehetséges, de néha nagyon nehéz lesz teljesen eltávolítani. Figyelembe kell venni, hogy sok kereskedelemben előállított termék összetételében olyan ételeket tartalmaz, amelyek nem a fő alapjai (például tojások az ipari péksüteményekben, szószok stb.), És hogy ezeket nem mindig feltüntetik a csomagoláson. címke.
Figyelemre méltó még az az adalékanyagok szenzibilizálása, amelyeket nem mindig egyértelműen feltüntetnek a címkéken. Más termékekben (péksütemények, kolbászok stb.) Még nincs megadva.
Többet tud
És ha oltás van a vakcinaproteinek ellen? A szoptatás során biztosítani kell, hogy meghosszabbodjon. Ha tápszert táplál, akkor azt kell tennie ezt helyettesítse olyan formulákkal, amelyek nem tartalmaznak szarvasmarhafehérjét (szója- vagy hidrolizált fehérjéken alapuló készítmények) vagy akár súlyos formában elemi formulák (aminosavak keverékei).