Ha a fruktózt természetes módon, gyümölcsökben és mézben fogyasztják, az nem káros, de ha ipari mennyiségben nagy mennyiségben fogyasztják, ez komoly problémát jelent az emberek egészségére.

túlzott

A fruktóz a gyümölcsben és a mézben található egyszerű szénhidrát, amely felszívódik a belekben és átjut a májba, ahol gyorsan metabolizálódik glükózzá. Hasonlóképpen, ez a szénhidrát a feldolgozott élelmiszerek, szénsavas italok, édességek, feldolgozott gyümölcslevek, hűtött teák, turmixok stb. Nagy részében van jelen. Ha azonban természetes módon, gyümölcsökben és mézben fogyasztják, akkor nem ártalmas, de ha ipari mennyiségben nagy mennyiségben fogyasztják, akkor ez komoly problémát jelent az emberek egészségére nézve.

A sok fruktózt tartalmazó ételek: datolya, alma, körte, sárgarépa, répa, padlizsán, sárgabarack, birsalma paszta, szárított füge, görögdinnye. Ami a fruktózt tartalmazó termékeket illeti, többek között: agave szirup, juharszirup, kukoricaszirup, pálma cukor, méz.

A fruktóz egészségre gyakorolt ​​hatásai

  • Elhízás és túlsúly. Bármilyen feleslegben fogyasztott cukor ösztönzi a túlsúlyt és az elhízást. Ha nagy mennyiségben fogyasztják, késleltetheti a jóllakottság érzését az endokrin jelek révén (a ghrelin növekedése, az étvágyat növelő hormon és a jóllakottsági centrumok aktivációjának csökkenése), ezáltal elősegítve a nagyobb kalóriafogyasztást.
  • Köszvény vagy hypericeridemia. A magas fruktózfelvétel hiperkalórikus étkezéssel kombinálva növelheti a húgysav koncentrációját a vérben.
  • II. Típusú cukorbetegség. Ha az összeg kicsi, akkor a cukorbetegségre gyakorolt ​​hatás nem negatív. Ha azonban ezt a hidrátot sokat fogyasztják, ez a hipertrigliceridémia és a túlsúly növekedését okozhatja, ami a betegség súlyosbodását okozhatja.
  • Alkoholmentes zsírmáj. Bár egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a fruktóz és a szacharóz fogyasztása indukálja a trigliceridek intrahepatikus felhalmozódását, és ezért elősegíti a zsírmáj kialakulását, más vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a pozitív energiamérleg eredménye, és nem csak a fruktóz bevitele.
  • Fruktóz malabszorpciós szindróma. Ez úgy történik, hogy nem képes teljesen vagy részben felszívni a fruktózt, ami különböző gyomor-bélrendszeri tüneteket okoz (többek között hasmenés, puffadás vagy puffadás).
  • Szív-és érrendszeri betegségek. A napi energiafogyasztás 20% -át meghaladó egyszerű cukorbevitel a trigliceridek növekedéséhez kapcsolódik, ezáltal növelve a kardiovaszkuláris kockázatot.

Fruktóz intolerancia

Amellett, hogy ezeket az egészségügyi problémákat okozzák az emberekben, sokan vannak, akik intoleránsak ezzel a szénhidráttal szemben. A test nem képes metabolizálni mérgező anyagot halmoz fel a test számára, többek között hányingert, hányást, májműködési zavart és hipoglikémiát okozva.

Ebben az értelemben ajánlott azoknak az embereknek, akik ebben az intoleranciában szenvednek: legfeljebb 35 gramm fruktózt vegyen be; kerülje a nedűket és gyümölcsleveket, különösen az almát (14 gramm egy pohárban), az ananászt (12 gramm), a körtét és a mangót (13 gramm); kombinálva a gyümölcslevet a zöldséglével a rostok arányának növelése és a cukrok asszimilációjának csökkentése érdekében, valamint az egészség szempontjából előnyös stevia és yacon szirup fogyasztása érdekében.