Megmagyaráztam már önnek, hogyan éri el az egészségét az étkezések között? Egy nap dehidratált ételeket fedeztem fel, és azóta nem vétkeztem újra. Üdv a kísértés pillanataim számára!

Bizonyára sokan hallottak a dehidratált ételekről, vásárolták vagy akár használták is az egyik receptjükben.

Most már tudod, hogyan szárítják az ételeket? Milyen előnyei vannak? Röviden, miért dehidratált az étel? Az alábbiakban adunk néhány információt, amelyek tisztázzák a kétségeket ezzel a technikával kapcsolatban.

A dehidratáció az élelmiszer megőrzésének egyik módja, a víz eltávolításával. Ez egy olyan technika, amelyet évek óta használnak, és amelyet mindenféle ételre (gyümölcs, zöldség, hús, hal, püré, gomba, fűszerek) alkalmaznak. Ez megegyezik a szárítás hagyásának technikájával. a nap, amelyet akkor használnak, amikor nem voltak hűtőszekrények vagy fagyasztók.

Száríthatjuk ételeinket napsütésben, de veszélyes lehet, mivel a különböző hőmérsékleti viszonyok és a környezet, ahol száradunk, tönkreteheti a tartósítót.

dehidratáló

Az első osztályú konzervek stabil módon történő megszerzésének legjobb módja, az idő és a hőmérséklet szabályozása dehidrátorral történik. Nekem van otthon Claudia & Juliánál, és mesés. Nagyon praktikus és egyszerűen használható eszköz. Működése az alsó rész hőtermelésén alapul, amely felemelkedik és behatol a tálcák lyukain, amelyek egymásra vannak rakva és amelyekben az étel található.

Miután az ételt dehidratálták, üvegekben, zacskókban kell tárolni, vagy ízesített olajokba kell meríteni, feltüntetve a kiszárítás dátumát. Meglepődne, mennyire jól megőrzik őket, hónapokig, sőt évekig csodálatos körülmények között tarthatók anélkül, hogy elveszítenék tápértéküket.

Ha 2014-ben az egyik jó célja az étrend javítása, az ételek konzerválása sokat segíthet. Ezenkívül a folyamat nagyon egyszerű! Csak darabokra kell vágnia a gyümölcsöket vagy zöldségeket, betenni minket a kiszárítóba, és a többit hagyni kell neki. Könnyű, huh?

Az étel kiszáradásának fontossága már megmutatkozott abban, amit eddig kommentáltunk, ez egy technika, amely eddig kissé elfeledett, de az utóbbi időben nagyon sok erőt nyer annak köszönhetően, hogy az emberek kezdik tudatosítani, hogy nekik javítsák étrendjüket. És mennyire drága az egészséges snack, a házi készítési módszerek biztosan visszatérnek. Készíthet saját egészséges snackeket és elviheti az irodába. Kevés helyet foglalnak el, nem foltosak és finomak. Javaslom, próbálja ki.

Amellett, hogy kiváló táplálkozási alternatíva, az igazság az, hogy szeretem a tartósításokat és még többet, ha tudom a termék eredetét. Néha bezárkózom a konyhába egy délutánra, hogy elkészítsem az üvegeket. Ez ellazít. Továbbá nem szeretek ételt kidobni, főleg, ha hoznak nekem egy doboz gyümölcsöt vagy zöldséget, és látom, hogy az el fog romlani (egyiküknek vannak kapcsolatai;)

Ha el akarja tárolni az elrontani kívánt szezonális ételeket, például gyümölcsöt vagy zöldséget, ez egy olyan technika, amely ideális lesz az Ön számára.

Gyermekei nem szeretnek nagyon enni gyümölcsöt, vagy nehezen fejezik be? Készíthet kis szárított gyümölcs édességeket. Meglátja, hogy szeretik, amellett, hogy szuper egészséges snack, íze nagyon édes.

És a receptekben? Milyen szerepet játszanak? Használhatunk dehidratált ételeket pörköltekhez, levesekhez vagy szószokhoz, vagy rehidrálhatjuk őket úgy, hogy néhány órán át vízbe merítjük őket. Konzerválásukkor fűszereket is adhat az elkészítéshez, hogy más érzetet kapjon. És tudod mi a legjobb az egészben? az étel tartósításakor az ízek fokozódnak. Elég élmény!

Lágyulnak a sütik? Egy kis trükk: Tegye őket a dehidratátorba, és visszaadja ropogós állagukat.

Van szokása megőrizni néhány ételt? Vízhiányos ételeket használ a receptjeihez? Remélem, elmondja a tapasztalatait!

Források: Saját tapasztalatok és a Gasztronómia & Cía blog