hiányzik

Név Eslava bár és étterem Sevillában
Irány Eslava utca, 3-5 (Óváros)
Menetrend 12:30 és 00:00 óra között. Vasárnap délután és hétfőn egész nap zárva
Telefon 954906568
Van egy hordó Cruzcampo? Igen
terasz Igen
Gurmé-díj a közönség által a legjobb kreatív konyha étteremért

Hazugságnak tűnik, de majdnem harminc év telt el a Eslava bár Sevillában forradalmasította a csendes Plaza de San Lorenzo éttermét és stílusát, amely ismeretlen ebben a gasztronómiai szempontból unalmas Sevilla városában.

A sevillai szállodaipar legforgalmasabb bárja óriási népszerűségéről és jó munkájáról mesél nekünk, bármikor, bármikor.

De van egy ajtó mellette, amely utat enged a nyugalom oázisának, amelyik a kis étterembe vezet, ahol Sixto néha személyesen jár a legérdekesebb légkörben, amelyben munkanélküli turisták, reflektív kultúrák és stresszes vezetők keverednek.

Ma vittük a legjobbat kagylók hogy emlékszünk. Nehéz tanácsot adni valaminek, ami a piaci előírásoknak megfelelően nincs a dobozban, de ha mégis szláv és megvannak, ne habozzon megkérni őket. Bár már arra számítunk, hogy soha nem lesznek olyanok, mint amilyeneket mi veszünk.

Ezután folytatjuk a leghíresebb ételével, a mezei tojás vargányahabbal Olyan étel, amely soha nem okoz csalódást ugyanaz, mint a kagyló, mert az alapanyag jó, mert a tojás szabadon tartható, és amely bajnokságokat mutat.

Másodszor kipróbáltuk a húst és a halat. Húsból a Ibériai sertésarc vörösborban megfelelő főzési idővel, tökéletes végeredménnyel, sertés és nem marhahús esetében nem túl puha.

A szürke tőkehal paradicsommártással Nem lehet frissebb vagy jobban elkészítve és bemutatva ... és csak azért, hogy megfogalmazzuk, de lehet, hogy egy kicsit olcsóbb is, mert végül két embernek étkezik ésszerű borral, desszerttel (ha lehetséges, csokoládéhab) és kávéval. a majdnem 50 euró fejenként.

Arra gondoltunk, amikor azt írtuk, hogy ezen a héten megkapják a Michelin-csillagokat, az "ellenőrök" biztosan nem is lépnek be ilyen helyekre, mert vagy méretük vagy szolgáltatásuk miatt soha nem fogják tudni megválasztani drága díjaikat, de szeretném, ha egyetlen pincérként látnák, simán elküldi mind a hat-hét asztalt. Vagy hogyan innovál a konyhacsapat, de anélkül, hogy nevetséges padlizsánba vagy „nitrogénbe” kerülne. Határozottan hiányolják.

De a legjobban meg kell lepni őket, hogy osztályozhatatlan, akárcsak a tulajdonos, a hely, a konyha ... és még a kiszolgálás is. Mint az a tény, hogy majdnem 30 évvel Sevilla legmodernebb helyének megnyitása után klasszikus és igen, teljesen megbízható.