Összegzés

Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.

Test

Ez azért van, mert „drágább nekünk egy kilogramm zsírt termelni a sertéshús, mint egy kilogramm hús "- biztosítja Alejandro Ramírez, a Mexikói Sertéshústermelők Szövetségének gazdasági tanulmányainak igazgatója.

okoz

A Disznóhús többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek segítenek alacsonyan tartani a koleszterinszintet, és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A Profeco-nak adott interjújában Cecilia Sommer táplálkozási szakember hangsúlyozta, hogy "az elmúlt 20 évben a technológia és a genetika soványabb sertésfajokat termelt, vagyis 30% -kal kevesebb zsírt tartalmaz". Hangsúlyozta, hogy ugyanezt nem tudja biztosítani a háztáji körülmények között nevelkedett sertések esetében, amelyek más szóval a szabadban lévő terek, ahol hiányosak az etetésmenedzsment és a betegségek ellenőrzése.

Cikk

A maga részéről juhhús Ez az egyik, amely a legtöbb zsírt tartalmazza, 235 kalóriát és 20 gramm zsírt biztosít tacónként. Becslések szerint a teljes juhtermelés 90 százaléka fogyasztásra kerül kerti sütés és csak 10 százalékot készítenek más módon, például mixiotékban vagy birria de borrego-ban, valamint finom báránydarabokban - derült ki a Mezőgazdasági, Állattenyésztési, Vidékfejlesztési, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium (Sagarpa) juhhústermeléséből készült vizsgálatból.

A fentiek ellenére a bármilyen típusú húsban (sertés, bárány, marhahús stb.) A zsír mennyisége függ a minőségétől, a választott vágástól, a főzés módjától, a főzési időtől és még attól a helytől is, ahol fogyasztani. Tehát a legjobb megoldás az, hogy "húst vásároljon megalapozott helyeken, és keresse meg a TIF-pecsétet a csomagoláson" - javasolja Alejandro Ramírez, a Confederación de Porcicultores Mexicanos.

Alejandro szerint várhatóan a jövőben bármelyik környékbeli mészárosok és helyi lakosok megszerezhetik ezt a Sagarpa által kiadott pecsétet az egészségügyi és higiéniai szigorú követelmények betartásával.