Mi történik valójában, ha véletlenül penészes kenyeret eszel?
Mit fog megtanulni ezzel a jegyzettel?
Mit kell kezdeni a penészes ételekkel
A gombák fogyasztásakor jelentkező lehetséges egészségügyi hatások
A jó darab kenyér kiválasztása mindig öröm. Ma már túl sok lehetőség van: több szemű, teljes kiőrlésű, kovászos, vegán, a lista folytatódik. Ennek az ételnek a legegészségesebb változatai olyan jó összetevőket tartalmaznak, amelyek növelik a napi fehérjebevitelt és segítenek csökkenteni a cukor bevitelét. Az egyetlen probléma az, hogy kevesebb tartósítószert tartalmaznak, így nem tartanak sokáig. A világ minden ízével szendvicsre harapni és felfedezni, hogy a kenyérnek már vannak olyan kis zöldes foltjai (penészei), mindenkivel megtörténik.
De van jó hír! Nem kell aggódnia. Ha lenyeli azokat a kis gombacsomókat, nagyon valószínű, hogy a testét nem fogja károsítani. Valószínűleg a legrosszabb a penész fogyasztásában, ha rájössz, hogy megtetted. Bár meglehetősen undorító lehet, a probléma nem megy tovább (különösen, ha egészséges immunrendszere van). Ebben a videóban többet megtudhat róla.
Mivel azonban a penész egyfajta gomba, van, aki allergiás lehet rá. Ezek az állapotok (néhány kivételtől eltekintve) általában nem súlyosak. A véletlen penészes kenyér elfogyasztásának másik konfliktusa az, hogy mikotoxinokat tartalmaz. Ezek olyan vegyi anyagok, amelyeket e gombák egy része bizonyos körülmények között fejleszt ki, és mérgező az emberekre és más fajokra. Általában, ha valaha is fogyasztasz egy kicsit, semmi sem fog történni. Ez megváltozna, ha gyakran és nagyobb adagokban teszi.
Tehát mi a legjobb módszer a helyzet kezelésére? Attól függ. A penész könnyebben növekszik olyan puha ételeken, mint a kenyér, sajt és hús, és ezekben az esetekben a lehető leghamarabb el kell dobni az ételt. A keményebb ételek, például a sárgarépa, az eper vagy a kemény sajt esetében elméletileg még mindig lehetséges, hogy csak az érintett részt vágjuk le, a többit pedig megesszük. De akárhogy is, miért kockáztat?
Amint a szeme látja a gombákat, a kérdéses étel valószínűleg már tele van baktériumokkal és mikotoxinokkal. Ha egy szerencsétlen falat után megtudja, ne essen pánikba. Nézze meg jól, ha legközelebb elkészít egy finom szendvicset.