Kép forrása, Getty Images
Az élelmiszerbankok az élelmiszerhiányban szenvedők számára válnak opcióvá.
Kerry Wright nem éhes. Legalábbis nem úgy, ahogy az ember általában érti a sürgősen enni akarást.
Gyomra recseg, igen. Hallja. De már nem érzed az éhséget, amelyet az üres gyomor generál.
A skót Aberdeen városában élő Kerrynek három gyereket kell etetnie. Ám az ideiglenes és rosszul fizetett munkahelyek, az államtól kapott elégtelen szociális segély és gyermekei apjától való segítség hiánya megnehezíti a feladatot.
Apránként elkezdte kihagyni az étkezéseket hogy megadhassa gyermekeinek azt a néhány ételt, ami a szekrényében volt.
A hatások azonnal észrevehetőek voltak. Fáradt és gyenge mindig, de nem tud aludni. Éhes vagy, de nem akarsz enni, és ha mégis, akkor émelygést és szédülést érzel.
Vége Talán téged is érdekel
Wright nem akar ennyire kimerülni a gyermekei előtt. De a legnagyobb erőfeszítések ellenére nem tehet kérdést. "Miért vagy állandóan fáradt?"; - Miért szedi ezeket a tablettákat, mit talált az orvos, hogy felírja őket?
Ma nem a fizikai állapota, hanem gyermekei mentális egészsége a legfontosabb. Milyen következményekkel jár, ha látja, hogy anyja van szenvedő éhezés, még akkor is, ha nem akarja elfogadni?
Kép forrása, Getty Images
Számos kutató szerint az ételhiány nemcsak fizikailag befolyásolhatja a gyermekeket.
Ami a Kerry Wright családdal történik, gyakoribb, mint azt a fejlett országok sok otthonában hiszik.
Élelmiszer-bizonytalanságnak vagy élelmiszer-szegénységnek nevezik, és milliókat érint az Egyesült Államokban, Kanadában, az Egyesült Királyságban és Európa más gazdag országaiban.
És bár vannak olyan élelmiszerbankok, amelyek segítenek enyhíteni ezt a helyzetet - és amelyek a fejlett világban nap mint nap egyre többen vannak -, az az igazság, hogy a témával foglalkozó speciális kutatók egyetértenek abban, hogy ezek nem lehetnek hosszú távú megoldások. Részben azért, mert az általuk forgalmazott élelmiszerek általában táplálkozási szempontból korlátozottak.
A tudósok megállapították, hogy az éhség nem átmeneti probléma.
A gyermekkori étkezési hiányoknak hosszú távú következményei vannak, amelyeket csak most kezdünk megérteni. Olyan fizikai és pszichológiai hatásuk van, amely meghaladja azokat a személyeket, akik közvetlenül szenvedik őket, és így az egész társadalom egészségére kihatnak.
Az élelmiszerek bizonytalansága időzített bomba lehet a mai éhes generációk számára.
De mennyire veszélyes?
Félelem és tudatlanság
Wright tudott arról, hogy léteznek olyan élelmiszerbankok, amelyek rendszeresen osztanak szét árukat a leginkább rászorulóknak. De kizárta, hogy egyszerűbb okból járjon el: félt, hogy ha ezt a segítséget kéri, a kormány elvetheti gyermekeit.
Kép forrása, Getty Images
Az élelmiszerbankok munkája ellenére az az igazság, hogy több intézmény átfogóbb megközelítést keres a kiszolgáltatott lakosság körében.
Ez egy félelem, amelyet otthon hordoztak: amikor kicsi volt, és hasonló családi helyzetben voltak, szülei azt mondták neki és testvéreinek, hogy "tartsák be a szájukat", amikor kormányzati szociális munkások látogatták őket.
Most Kerry stratégiát keresett az ellenőrzések megkerülésére: néhány hónappal ezelőtt önként jelentkezett az egyik aberdeeni bankban, és úgy gondolta, hogy ez hozzáférést biztosít számára bizonyos készletekhez.
Bár eleinte kényelmetlen volt, az ott dolgozó önkéntesek egyike, Kelly Donaldson lett a védője. Megtudta a történetét, majd minden nap, mielőtt Wright hazament, Donaldson töltött egy zacskó ételt neki. - Ez a vacsorád - mondtam.
Ezeknek az élelmiszerbankoknak a működése Skóciában meglehetősen alapvető: nem romlandó ételeket (dobozokat, tésztákat, szószokat, gabonapelyheket) tartalmazó fehér zacskókat osztanak szét három napig és egy átlagos négyfős család számára.
Egyetlen nap alatt egy aberdeni bank mintegy 180 zsákot osztott szét. És legalább 20 hasonló központ van a városban.
De nem csak a kellékek terjesztéséről van szó. A Wright bank - CFine néven - részt vesz főző-, táplálkozási és pénzügyi tanácsadáson is.
Skócia esete pedig nem egyedülálló. Az élelmiszerbankok az Egyesült Államok és Kanada vidéki területein is növekszenek.
Képforrás, Leon Neal
A kanadai Calgary Egyetem tanulmányai azt mutatják, hogy az éhezés még ritka esetekben is közvetlenül összefügg a testi és lelki egészség romlásával.
Egy nemrégiben készített jelentésben az ENSZ különmegbízottja felhívta az Egyesült Királyság kormányának figyelmét a szegénység és a hajléktalanság színhelyeire, amelyeknek nemrégiben az országban tett látogatásuk során szemtanúi voltak, és "nemcsak gyalázatnak, hanem társadalmi csapásnak" nevezte őket.
Az Egyesült Államokban a statisztikák azt mutatják, hogy minden ötödik gyermek éhgyomorra megy iskolába. És ugyanazon ENSZ Kanadában, egy öt évvel ezelőtti látogatásakor megállapította, hogy az élelmiszer-bizonytalanság növekvő probléma.
És ennek következményei súlyosak, különösen az élelmiszer-bizonytalanság.
Mellékhatás
"Az éhségérzet kitörölhetetlen nyomot hagy a gyermekekben. Szörnyű ötlet megpróbálni késleltetni ezt a kérdést, és nem megpróbálni valamilyen módon megoldani" - mondta a BBC-nek. Valerie tarasuk, táplálkozási szakértő a Toronto Egyetemen.
A kanadai Calgary Egyetem tanulmányai azt mutatják, hogy az éhezés még ritkán is közvetlenül összefügg a testi és lelki egészség romlásával.
Ugyanezek a tanulmányok, Sharon Kirkpatrick és Lynn McIntyre szakértők vezetésével, azt is kimutatták, hogy az ilyen típusú otthonokban élő gyerekeknek sokkal nagyobb a kockázata a depresszióban szenvedésnek, valamint nagyobb a valószínűsége annak, hogy elhagyják tanulmányaikat.
Az éhség - a tanulmányok szerint - mérgező hatást fejt ki: "A krónikus betegségekben és asztmában szenvedő fiataloknál nagyobb esélyeket figyeltek meg az éhség több epizódját átélt fiataloknál, azokhoz képest, akik soha nem szenvedtek táplálékhiánytól".
A csapat Kirkpatrick és McIntyre először olyan fiatalok tanulmányozására összpontosított, akiknek úgynevezett "éhség nyoma" volt: ekcéma, székrekedés, asztma és epilepszia.
Az Egyesült Királyságban pedig e négy "lábnyom" mintájára egy csapat vezette King's College London és Ingrid Wolfe gyermekorvos felmérések révén felmérést végez a bioszociális kontextusról, hogy meghatározza az otthoni alultápláltság okait.
Kép forrása, Getty Images
"Éhes vagyok": az Egyesült Államokban a statisztikák szerint minden ötödik gyerek éhgyomorra megy iskolába.
Wolf szerint mintegy 1000 fiatal töltötte ki az online kérdőívet, ahol megkérdezik őket a családi környezetükről, étrendjükről és társadalmi életükről.
A Gyermek- és Ifjúsági Egészségügyi Konzorcium (CYPHP) elnevezésű program kezdetben megállapította, hogy az élelmiszer-bizonytalanság az egészségügyi problémák mögött álló fő tényező.
Például azok között, akik székrekedésben szenvednek, Az esetek 90% -a táplálékszegénységhez kapcsolódik otthonában.
A CYPHP egyik következtetése az, hogy ha a jólétet befolyásoló tényezőket egyértelműen azonosítják, akkor azokat előzetesen ellenőrizni lehet, nem pedig arra várni, hogy a gyerekek elérjék az orvosi segítségre szoruló pontot.
De ezen a négy "lábnyomon" túl vannak bizonyos, az élelmiszerek bizonytalanságával kapcsolatos betegségek, amelyek az orvosok számára jól láthatóak.
Például Ronny Cheung brit gyermekorvos jelentést küldött a BBC-nek, amelyből kiderül, hogy az elmúlt 20 évben az Egyesült Királyságban komolyan nőtt a kórházi kezelést igénylő rachita esetei.
És azt mondja, hogy ma több esete van kórházi kórházi kórházi kezelésnek, mint az elmúlt 50 évben bármikor.
Kép forrása, Getty Images
"Angliában megfigyelhető, hogy az elhízás idővel csökken a legkedvezőbbek között, de a legszegényebbek között nem".
Bár az angolkór is előfordulhat a D-vitamin hiánya miatt - vagyis a megfelelő napsugárzás hiánya miatt-, Az igazság az, hogy az Egyesült Királyságban előforduló esetek a "táplálkozási ricsa" -hoz kapcsolódnak, amelyet a gyermekek étrendjének hiányosságai határoznak meg.
És példák vannak bőven.
Cheung a BBC-nek elmondta egy 18 hónapos csecsemő esetét, akit nemrégiben gondozott. Eleinte azért került rá az eset, mert az anya aggódott, amikor látta, hogy a gyermeknek nehézségei vannak a járás megtanulásában.
Amikor végre megvizsgálhatta, csak nézte, hogy felismerje a problémát: a lábai hajlottak voltak, ami egyértelműen jelzi az angolkórt.
"Ezeket az eseteket csak orvosi könyvekben látja, mert nagyon ritkák. És ennek a gyermeknek azért volt, mert nagyon súlyos volt az élelmiszerhiánya" - magyarázta Cheung.
Végül a megfelelő tápanyagok és egy sor kiegészítés segítségével a baba felépült. De az esete nem elszigetelt.
"Amikor egy ritka betegség előfordulásának növekedését tapasztaljuk, az történik, hogy van valami mögöttes, amit nem elemzünk, vagy amiről nem tudunk. Ez dob világos a probléma? Igen hatékonyan"mondta Cheung.
Esetenként
De a szakértők rámutatnak arra is, hogy ez nem csak az élelmiszerhiányról szól.
De egy tetves étrendtől is.
Sok olyan otthonban, ahol az étrend olcsó ételekre épül, a cukrok és zsírok fogyasztása jelentősen megnő.
Képforrás, Centrestage
A Centrestage Skóciában szomszédsági színházi ötletként indult, de végül közösségi projekt lett, amely magában foglalja az ételszállítást.
És itt mutatják be Kerry Wrighthoz hasonló eseteket: ezek a kiegyensúlyozatlan étrendek csökkentik a mikroelemek bevitelét és termelésétn, például vas- és A-vitamin-hiány.
Az egyik legkézenfekvőbb hiányosság a jód. Ez a tápanyag, különösen a halakban és a tejtermékekben található, elengedhetetlen az agy fejlődéséhez.
A Brit Orvosi Szövetség megjegyzi: "A jódhiány a megelőzhető mentális retardáció és az agykárosodás legfőbb oka, és legnagyobb hatással van a fejlődő magzat és a gyermekek agyára életük első éveiben".
És ne hagyjuk figyelmen kívül az elhízást. Sokan hallják az "alultápláltság" szót, és azt gondolják, hogy ez csak sápadt és lesoványodott test. De valójában az elhízás az alultápláltság másik formája: az alultápláltság ellenkező szélsőségében, de ugyanolyan rossz.
Az Egyesült Királyság Gyermekgyógyászati és Gyermekegészségügyi Főiskolája szerint az elhízás összefüggésben áll az élelmiszerhiánnyal.
"Angliában megfigyelhető, hogy az elhízás idővel csökken a legkedvezőbbek között, de a legszegényebbek között nem".
A szakértők szerint az elhízás növekedése részben a félkész vagy feldolgozott, olcsó és táplálkozási szempontból rossz élelmiszerek függőségével függ össze.
Kép forrása, Getty Images
A fejlett országok élelmiszerbankjainak önkéntesei közül sokan nemcsak elkészítik az adományozott ételeket, hanem egészséges főzőtanfolyamokat is tartanak.
Gondozás a konyhában
A Centrestage egy társadalmi projekt, amely a skóciai Kilmarnockban működik, és amelynek célja többek között két nagyon fontos: friss és egészséges ételek biztosítása olyan területeken, ahol a nélkülözés problémát jelent.
Kettőt, oktasson közösségi tanfolyamokat az egészséges főzésről.
De amikor 13 évvel ezelőtt elkezdődött, alapítóinak nem állt szándékában élelmet biztosítani a szomszédoknak. Az volt az elképzelése, hogy közösségi színházi társulatot hozzon létre, és valamivel profibb produkciókat mutasson be, mint a városi iskola.
De minél többet dolgoztak a környék szomszédságában, annál inkább észrevették az élelmezésbiztonsági problémákat.
És ha az emberek nem ettek jól, Nem voltam képes arra, hogy vigyázzak a színészi játékra.
"A mottónk:" Szórakozás, étel és folklór ". Igyekszünk mindenkit jól érezni, szívesen látni és nem megfélemlíteni. Nem érzik magukat megítélve" - magyarázza Sheena Boyd, a projekt egyik vezetője.
Boyd a saját szemével látta, hogy az ételhiány milyen drasztikus módon befolyásolhatja a fiatalokat. A gyermekek éhség miatt krónikus fáradtságtól szenvedhetnek, de ellenkező hatást is tapasztalhatnak.
A figyelemzavarral küzdő gyerekeknél az éhség kiválthatja a hiperaktivitást.
Kép forrása, Getty Images
"A mottónk:" Szórakozás, étel és folklór ". Igyekszünk mindenkit jól érezni, szívesen látni és nem megfélemlíteni. Ne érezze magát megítélve.".
- Velem történt, hogy tanfolyamot oktattam, és volt egy fiú, aki rohangált a szobában. Adtam hát mindenkinek pár szendvicset. Miután evett valamit, a fiú megnyugodott "- mondja.
Az egyik élelmiszer-szállítási módszer egy emeletes busz, amelyben önkéntesek érkeznek Középszint bejárják a legszegényebb városrészeket, hogy a belvárosi konyhában elkészített finom ételeket, például zöldséges tésztát, zöldségleveseket és rizzsel készült curry-eket maguk készítsenek.
És bár ingyen adják ki az ételt, mindig adományt kérnek - egy-két fontot (Bejön 1,30 USD Y 2,50 USD)- hogy folytassa a munkáját.
Döbbenetes számmal rendelkező munka: 2018. július és szeptember között 6000 tányér ételt szállítottak felnőtteknek és körülbelül 2200 ételt gyermekeknek.
Boyd munkájának másik része az, hogy a segédeszközöket megtanítják főzni, így maguk is meg tudnak védeni.
Más kezek
Boyd és munkatársai sok önkéntessel együtt holisztikus szempontból próbálják kezelni a szegénységet. Az emberek jólétét nagyon gyorsan befolyásolhatja az éhség, de ez soha nem a teljes történet.
Tehát az olcsó étkezések és főzőműhelyek mellett a Centrestage munkatársai és önkéntesei segíteni kívánnak az ellátási formákban, a lakhatási kérelmekben vagy a foglalkoztatási kérdésekben.
"Mondhatjuk: - Nos, mi folyik itt? Bármilyen más módon segíthetünk ", mondja Boyd.
Kerry Wright és kollégái, az aberdeeni CFine Food Bank is széles körű támogatást nyújtanak a helyi embereknek.
Kép forrása, Getty Images
Az éhség nemcsak a fejlődő társadalmakat érinti, hanem a gazdag országokat is, például az Egyesült Államokat, Kanadát és az Egyesült Királyságot.
Dave Simmers, a CFine vezérigazgatója azt akarja, hogy szervezete arra összpontosítson, hogy segítsen az embereknek magukon segíteni.
"Nem szeretjük azokat az élelmiszerbankokat, amelyeknek csak a szállításuk a célja"Azt mondja, amikor a dolgozók élelmiszercsomagokat szállítanak néhány méterre az irodája ajtajától." Haszontalanok, rombolják a méltóságot, függőséget teremtenek és semmit sem változtatnak.
"De lényegében az emberek éhesek".
Lehet, hogy Wright megmentette az életét CFine étkezési bankjának köszönhetően, bár nyilvánvalóan önkéntesként, nem pedig felhasználóként érkezett.
És mégis a nézőpont Simmers az élelmiszerbankok haszontalanságáról az éhező nemzet tágabb összefüggésében van értelme.
Az ellátási rendszer méltányosságának javítása, valamint a gyermekétkeztetés figyelemmel kísérése és védelme lenne az első lépések egyike, amely elmozdíthatja a családokat az élelmiszerbankoktól való függéstől.
Átalakítani az életeket
Wright igazi buzgalmat fejez ki az általa végzett munka iránt.
Most heti 29 órát dolgozik a CFine-nél. Állandó a jövedelem. Idén szerinte hosszú idő óta először lesz adósságmentes. Azonban nagyon óvatos.
Kép forrása, Getty Images
Néhány ember, annak ellenére, hogy alultápláltságtól szenved, szégyenérzetből nem közelíti meg az élelmiszerbankokat.
Ha kissé hideg van, próbáljon meg nem pénzt szánni a fűtésre, hátha a következő héten kevés étele maradhat.
De gyermekei testi épsége jó. Aktívabbak lettek. Most sportolnak, az egyik pedig a kadet csapatban játszik.
És találkoztam vele a CFine-nél, van egy olyan érzésem, hogy Wright, akárcsak a barátja Kelly donaldson, olyan szerepet talált, amely nemcsak itt és most segíti őt, hanem olyan, amellyel együtt nőhet.
"Hű vagyok ehhez az oldalhoz" - mondja. "Mivel valóban segítenek az embereknek helyzetük átalakításában. Ez hatással van a testi egészségre, a mentális egészségre és az élethelyzetekre.".
Donaldson megszólal, és rámutat, hogy Wright most egyértelműen boldogabb. Minden nap felkel. Kisminkelni. Munkába megy. Ez nagy változást jelent az egész család számára.
- Megteszi - mondja Wright. "Hatással van a gyermekeidre".
- A szalma nem csak a környezetre, hanem az egészségére is káros
- Aztán én; a világ leggazdagabb országai mentális egészségi és elhízási problémákkal küzdenek
- A pisztácia jót tesz az egészségének, de tudta-e, hogy ezek segítenek a fogyásban is?
- A világ 5 országának titkai, ahol az emberek élnek a legtovább - BBC News World
- A banán is káros az egészségére CNN