darab

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Bizonyára mindannyian ismeritek az "5 naponta" kezdeményezést, amely elősegíti napi öt darab friss gyümölcs vagy zöldség fogyasztását, ami az egészséges táplálkozás során a napi fogyasztás minimális ajánlása. Ha elmész számolni az adagokat, akkor lehetséges, hogy egyszer gondolkodni fog "Hé, nem jutok hozzá az öt darabhoz. Nos, van egy levem és megjavítottam". Hiba, elég gyakori hiba is.

A gyümölcslé nem egyenértékű egy darab friss gyümölccsel: nem ugyanazt adja nekünk, és nem ugyanazt a reakciót váltja ki testünkben, amikor elfogyasztjuk. Beszélünk rost, cukor és rágás megérteni, hogy egy gyümölcsdarab miért egészségesebb, mint egy lé.

A lé nem egyenlő a gyümölcs adagjával

És arra is hivatkozunk házi gyümölcslevek a facsaróval vagy turmixgéppel; nem úgy a turmixokra, amelyekben az egész gyümölcsöt kihasználjuk.

A gyümölcs kinyomásával nagy részét elvetjük: a pépet a facsaróban vagy a turmixgépben hagyjuk gyümölcsdarab, ahol tápanyagainak nagy része megtalálható, és mindenekelőtt, a rost.

Tudjuk, hogy a gyümölcsökben lehet magasabb vagy alacsonyabb természetes cukortartalom (és ahogyan a Chicote megmutatta nekünk, minél érettebb a gyümölcs, annál több cukrot tartalmaz). Ha gyümölcsöt fogyasztunk gyümölcslé formájában, az általa biztosított rost nélkül, hiperglikémiához vezethetünk testünkben; vagyis, a vérünk cukorszintje meredeken emelkedik, olyasmi, ami nem történne meg, ha az egész gyümölcsöt megennénk a péppel és a rosttal.

Ha kereskedelmi gyümölcslevekről beszélünk, akkor tisztában kell lennünk azzal, hogy az általunk szedett sűrített gyümölcslé bizonyos arányban (feldolgozott termék, mivel gyakran dehidratált, majd vizet adunk hozzá) vízzel keverve. igen valóban, 2013 óta a jogszabályok megakadályozzák, hogy a csomagolt gyümölcslé hozzáadott cukrot tartalmazzon: ebben az esetben "nedűknek" kell nevezni őket, amelyek, ha táplálkozási adataikat nézzük, közelebb állnak az üdítőhöz, mint a gyümölcsléhez.

Rágás és jóllakottság

Testünk reakciója a gyümölcslében vagy az egész gyümölcsdarabokban lévő cukorral kapcsolatban nem azonos, és nem is azonos, ha a Telt érzés hogy előállítanak minket és másokat.

A gyümölcsök esetében az a tény, hogy meg kell rágni őket, már nagyobb jóllakottságot eredményez, mint egy gyümölcslé. A rágás során, amely az emésztési folyamat kezdetét jelenti, jelek indulnak az agyba, jelezve, hogy ennek az étkezésnek be kell fejeződnie. Ha ételt eszünk rágás nélkül (vagy csak lé esetén iszunk), akkor a jelzés tovább tart, ezért nagyon valószínű, hogy a szükségesnél több ételt eszünk meg.

Ezenkívül, amint Juan Revenga ebben a bejegyzésben jelezte, a gyümölcslé elkészítéséhez szükséges gyümölcsmennyiség lényegesen nagyobb, mint amit megeszünk, ha egész gyümölcs mellett döntünk. Ez óhatatlanul a megemelt kalóriák és cukor a gyümölcslevek mellett dönt.

Gyümölcs, mindig jobb egész és szezonális, vagy turmix formájában fogyasztják (egészben átengedik a turmixgépen), mint gyümölcslé formájában.

Megosztás Miért egészségesebb egy gyümölcsdarab, mint egy gyümölcslé?