Az elhízás elkerülése és a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében elengedhetetlen nemcsak az elfogyasztott kalóriamennyiség, hanem a napi fogyasztásunk mennyisége is.
Az új technológiák ANIBES tanulmány (antropometria, bevitel és energiaegyensúly Spanyolországban) pontosabb adatokat kínálnak az energiamérleg-felmérések során, amint azt a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és élelmiszer-tudományos professzora és a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) elnöke, Dr. Gregorio Varela-Moreiras az „Energiamérleg és étrendi felmérések ”, amelyekre a Királyi Nemzeti Orvostudományi Akadémián (RANM) került sor.
Valójában az egyik fő üzenet, amelyet át akartunk adni ebben a munkamenetben, az az az energiafogyasztásra és a fizikai aktivitásra vonatkozó információk elengedhetetlenek hogy az energiaháztartás minden szinten megismerhető legyen.
"Eddig az élelmiszer-felméréseknek gyakori problémájuk volt, például az energiafogyasztás alulértékelése és az energiafelhasználás túlbecsülése, ami különösen azokat a lakossági csoportokat érinti, amelyekben az energiamérleg ellenőrzése a legszükségesebb." - mondta Dr. Varela- Moreiras.
Az elhízás megelőzésének alapvető szempontja az élelmiszereken és italokon keresztül elfogyasztott energia, valamint a fizikai aktivitásból, az életfontosságú funkciók fenntartásából és az élelmiszerekben található tápanyagok felhasználásához szükséges energia szabályozása.
"A testtömeg megmarad, ha a bevitel megegyezik a kiadásokkal, mivel energiamérlegünk van"- fejtette ki a Spanyol Táplálkozási Társaság (SEÑ) elnöke, Ángel Gil." A testtömeg csak akkor változik, ha a ráfordítás egyenlőtlen a bevitt mennyiséggel viszonylag hosszú ideig, és nem szabad elfelejteni, hogy van minimális energiafogyasztás, ezért a legmegfelelőbb, ha növeljük a költségeket, és nem folytatjuk csak a bevitel csökkentését "- tette hozzá.