minden

A legtöbb táplálkozási szakember hangsúlyozza, hogy minden kiegyensúlyozott étrend első pontjaként minden nap gyümölcsöt és zöldséget eszik.

Fontos azonban kiemelni azt is, hogy egy fontos résznek többféle okból is nyersnek kell lennie, ami testünk számára előnyös.

Ebben a cikkben elmagyarázzuk mik a nyers ételek egészséges tulajdonságai és hogyan segíthetünk egymásnak beépíteni őket a napi menükbe.

Táplálóbbak-e?

Amikor leginkább nyers gyümölcsöt és zöldséget akarunk enni, akkor meleg van, mivel nagyon frissítőek. Azonban egész évben meg kell ennünk őket, természetes formájában nagy mennyiségű tápanyagot biztosítanak számunkra.

Általában ezek a főzés során nagyrészt elvesznek, a magas hőmérséklet miatt, amelyet nekünk kiteszünk.

Ha organikus gyümölcsöket és zöldségeket kapunk, vagy a lehető legtermészetesebbek, ráadásul jól megmossuk őket, sok esetben a hámozásukkal is fogyaszthatjuk őket. Így növelni fogjuk a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét, amelyeket biztosítanak számunkra.

Például a Spanyol Táplálkozási Alapítvány ezen részletes tanulmányában látható, hogyan emelik ki a nyers fogyasztásukat, de hangsúlyozzák minőségüket, higiéniájukat, mielőtt elfogyasztanák őket, valamint a gyakoriságot.

Növelje a vitalitást

A nyers ételek egyik fő jellemzője a magas antioxidáns-tartalom. Ezek a tápanyagok elengedhetetlenek a sejtek öregedésének megelőzése érdekében, mind az akut, mind a krónikus, mind a degeneratív betegségek leküzdése érdekében mint fiatalnak látszani.

Mi több, ezek az anyagok sok vitalitást adhatnak nekünk és jó orvosság a stressz, a fáradtság, a fizikai és szellemi kimerültség stb. elleni küzdelemben.

Nagyon kielégítőek

Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a a nyers gyümölcsök és zöldségek nagyon gazdagok vízben és rostokban, amelyek a jóllakottság növelésének és az éhség feláldozás nélküli megszüntetésének két alapvető elemét jelentik.

Emiatt, ha megszokjuk, hogy minden étkezéshez tartalmazzon salátát vagy almát, észrevesszük, hogyan csökkenthetjük a többi étel mennyiségét és javítja egyébként az általános emésztést.

Nem tartalmaznak semmit hozzáadva

Ma szinte minden főtt vagy feldolgozott élelmiszer nehezen ellenőrizhető mennyiségben tartalmaz mindenféle káros adalékot: cukor, édesítőszerek, só, hidrogénezett zsírok, színezékek, aromák, valamint mindenféle adalékanyag.

Ezek az anyagok fokozatos és progresszív toxicitást váltanak ki testünkben, ami rontja életminőségünket és hosszú távon, a betegségek oka. Ha tanúsított bio gyümölcsöt fogyasztunk és jól megmosunk, tudjuk, hogy csak ez a gyümölcs az, amit eszünk.

Fedezze fel a hajtásokat

A csíráztatott magok az egyik legegészségesebb példa arra, hogy a nyers ételek nagy mennyiségű tápanyagot tudnak biztosítani számunkra anélkül, hogy híznának. Mi több, segítsen nekünk az elszenvedett táplálkozási hiányosságok szabályozásában (kalcium-, vas- stb. hiány).

A lucerna, a napraforgó, a lencse, a brokkoli stb. Csírázott magjai készen is megvásárolhatók, de drágák és rövid az életük.

A legjobb, ha otthon készítjük őket, mivel csak néhány napig kell nedvesen tartanunk a magokat (túl sok víz nélkül és megakadályozzuk kiszáradásukat), a hőmérséklet függvényében.

Használhatunk csíráztatót vagy edényt és pamutot vagy ruhát, amely lehetővé teszi a páratartalom fenntartását.

Nyers vegán szószok?

Számos olyan ételt, amelyet általában főzünk, nyersen is felhasználhatunk ízletes szószok és krémek készítéséhez ételünk kíséretében. Ily módon nyers vegán ételeket fogunk enni, anélkül, hogy észrevennénk.

Néhány ötletet javasolunk:

  • Pesto szósz zöldekkel (sült saláta kitûnõ, bazsalikom, petrezselyem, oregánó, vízitorma), dióval és olívaolajjal.
  • Reszelt paradicsomszósz darált fokhagymával, olívaolajjal és tengeri sóval.
  • Narancslé és természetes mustárszósz.
  • Avokádó krém egy cayenne árnyalattal.
  • Nyers gombaleves és kókuszolaj.

Finom gyümölcslevek és turmixok

A legegyszerűbb módja annak, hogy minden nap egy jó adag nyersanyagot elfogyasszon kezdje a reggelet egy otthon elkészített jó turmixolással vagy turmixmal szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel.

Néhányat, például almát, körtét, citromot, zellert, gyömbért vagy sárgarépát szinte egész évben találunk, ráadásul tökéletesen kombinálódnak.

Választhatunk gazpacho stílusú zöldséglevet is, frissítő és könnyű, paradicsommal, uborkával, borssal, fokhagymával, hagymával, olajjal és sóval.

Újságíró végzettség a barcelonai Ramon Llull Egyetem (2005). Együttműködött különböző ügynökségekkel és médiával mint az Europa Press és a Com Ràdio. A kiadói szektorban dolgozott író, szerkesztő, fordító és könyvlektor (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Természettudományi fok (természetes orvoslás) a Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), táplálkozásra, virágeszenciákra, természetes gyógymódokra és terápiákra szakosodott. Természetgyógyászként gyakorolt ​​Katalónia központjaiban, és egyedül is. Dolgozott a Vegetalia vállalat bio- és vegetáriánus élelmiszer-ipari ágazatában. Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot végzett, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem ajánlott fel.