Az aszalt szilva - vagy a szárított aszalt szilva - az egyik legegészségesebb ételnek számít, de miért pont az aszalt szilva? És miért jó a székrekedés?.

szilva

Ez a cikk az aszalt szilva fogyasztásának egészségügyi előnyeit tárgyalja, beleértve a székrekedés enyhítésére, antioxidáns védelmet nyújtó, az idő előtti öregedés megelőzésére, a szív- és érrendszeri egészség elősegítésére, valamint a rák és az oszteoporózis kockázatának csökkentésére irányuló képességét.

Antioxidáns szuperélelmiszerek, természetesen gazdag hidroxi-fahéjsavakban és antocianinokban

A bostoni Tufts Egyetem kutatóinak tanulmánya szerint az aszalt szilva vagy a szárított aszalt szilva az antioxidáns kapacitás szempontjából az első számú élelmiszer. [1] Az ORAC (oxigén radikális abszorpciós kapacitás) elnevezésű laboratóriumi teszt segítségével a kutatók megállapították, hogy az aszalt szilva több mint kétszerese az antioxidáns kapacitásának, mint más magas rangú élelmiszerek, például az áfonya és a mazsola. Az 5 770 ORAC egység/100 gramm értékkel az aszalt szilva antioxidáns ereje meghaladta a friss szilvaét is, amely 949 egységet ért el az ORAC skálán.

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök, az instabil molekulák által okozott károsodásoktól, amelyek a sejtek normális anyagcseréje, a dohányzás, a szennyezés és az UV sugárzás következtében alakulnak ki. A kutatások szerint a szabad gyökök feleslege hozzájárulhat a korai öregedéshez, a bőr ráncaihoz, a szív- és érrendszeri betegségekhez és a rák bizonyos típusaihoz.

Az aszalt szilva antioxidáns erejének nagy része a benne lévő magas hidroxi-fahéjsavaknak (fenolos vegyületek típusainak) tulajdonítható. Az aszalt szilva hidroxi-fahéjsavai közé tartoznak a klorogén és a neoklorogén savak, amelyek mindkettő nagyon hatásosnak tűnik a szabad gyökök eltávolításában. A hidroxicinnaminsavakon kívül az aszalt szilva és szilva gazdag antocianinokban, erős antioxidáns tulajdonságú flavonoid pigmentekben.

A sötét áfonya jó antocianinforrás, valamint spirulina és fekete szójabab, amelyek az ismert élelmiszerekben a legmagasabb antocianintartalmat tartalmazzák, amelyet lila kukorica követ. Összehasonlításképpen,

Az aszalt szilva támogatja az emésztőrendszert

Az aszalt szilva rostokban gazdag, amely a székrekedés okozta aranyér megelőzéséhez szükséges. A krónikus székrekedés gyakori probléma az idősebb felnőtteknél, és a medencefenék diszfunkciója vagy a gyógyszeres kezelés mellékhatásai okozhatják. A gyermekek számára is fájdalmas probléma lehet. Az aszalt szilvalé hashajtóként működik, köszönhetően a magas szorbit-tartalmának (egyfajta cukor).

A szilva levének előnyei

A szilva levét aszalt szilva vagy aszalt szilva alkotja, amely számos tápanyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az egészséghez. A szilva jó energiaforrás, és nem okoz gyors növekedést a vércukor-koncentrációban. Ennek oka valószínűleg magas rost-, fruktóz- és szorbit-tartalma. Noha az aszalt szilvalé nem tartalmaz ugyanannyi hasznos rostot, mint az egész gyümölcs, mégis jelentős mennyiségű rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyet az egész gyümölcs biztosít.

Az aszalt szilva és lé előnyei:

Védelmet nyújt olyan betegségek ellen, mint a rák.

Segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget és az elhízást.

Irányítsd a vágyat, hogy vizeljünk a fürdőszobába.

Segíti a test normális működését.

Szabályozza az étkezés mennyiségét.

Csökkenti a plakk felhalmozódását az artériákban.

Támogatja az erős csontokat és izmokat.

Segít csökkenteni a koleszterinszintet.

Egyéb előnyök mellett.

Táplálkozási tények aszalt szilva

Ezek a szárított szilva táplálkozási tulajdonságai:

Glikémiás index (GI): Noha egyszerű cukrokban gazdag, a szilva nem okoz gyors emelkedést a vércukorszintben, valószínűleg magas rost-, fruktóz- és szorbit-tartalmuk miatt. Ezért az aszalt szilva alacsony GI fokozattal rendelkezik, 29.

Kalória: Az aszalt szilva kb. 240 kalóriát tartalmaz 100 grammonként (67 kalória/1 oz.).

Makrotápanyagok: A szilva gazdag szénhidrátban. Kiváló élelmi rostforrás (6,1 gramm/100 gramm) is. Az aszalt szilva nagyon kevés fehérjét és zsírt tartalmaz.

Vitaminok: Az aszalt szilva jó C- és K-vitamin forrás.

Ásványok és nyomelemek: A szilvában a kálium, a réz, a bór és a magnézium található a leggyakrabban.

Fenolos vegyületek: gazdag fenolos vegyületekben (184 mg/100 g), például klorogén- és neoklorogénsavakban, valamint az antocianinokban, amelyeket korábban említettünk.

Válasszon organikus szilva mellett

A szilva vásárlásakor válassza az organikus változatot, szeretem ezeket, amelyek itt vannak. A szerves egyszerűen azt jelenti, hogy mentes a mérgező vegyi anyagoktól, mint a peszticidek/herbicidek, szintetikus műtrágyák és egyéb mérgező anyagok. Emellett támogatjuk azt a gyakorlatot és a gazdákat, akik természetes módon termelnek élelmiszert.

Egy másik nagyon fontos tényező az étel táplálkozása. A vegyileg feldolgozott élelmiszerek kevesebb tápanyagot tartalmaznak, a mérgező tartósítószerek és egyéb összetevők pedig tovább rontják a táplálkozás minőségét. Míg a vizsgálatok kimutatták, hogy a bioélelmiszerek akár 60% -kal több tápanyagot tartalmaznak, mint a hagyományos módon termesztett ételek.