Az ápolóknak ismerniük kell a táplálkozási szempontokat és oktatniuk a megkérdőjelezhetetlen érték érdekében megelőző a teljes és kiegyensúlyozott étrend kialakításában, és mivel az ápolóknak ki kell építeniük és ki kell egészíteniük azokat az alapvető ismereteket, amelyek lehetővé teszik számukra az egyének, a családok és a közösségi csoportok táplálkozási állapotának felmérését, a lehetséges, valós vagy lehetséges változások azonosítását és a kiegyensúlyozott étrend fogyasztásával kapcsolatos tanácsokat. figyelembe kell venni azokat a tényezőket, amelyek befolyásolják a felhasználó egészségi állapotát (egyén, család, csoport) az életciklus különböző körülményeiben és szakaszaiban.

táplálkozási

Az élelmiszerek és az egészség kölcsönös függőségét az ápolóknak ismerniük és nyilvánosságra kell hozniuk Az egészségfejlesztők szerepe Y A Jogvédők Felhasználó (egészséges vagy beteg) az egészségi állapot optimalizálása és az olyan betegségek megelőzéséhez való hozzájárulás, amelyek kisebb-nagyobb mértékben élelmiszer eredetűek, amint azt a WHO kimutatta. A szakembereknek ismerniük kell azt az evolúciót, amelyet az étkezési magatartás követ; az őket meghatározó (nem mindig megalapozott) okok, valamint azok lehetséges következményei az egyéni és a kollektív egészségre.

Sok fejlődő országban a problémák a rendelkezésre álló élelmiszer mennyiségével függenek össze, a társadalmi-gazdasági tényezők szerinti elégtelen és igazságtalan elosztás függvényében. Éppen ellenkezőleg, a fejlett országokban a problémákat az alultápláltság okozza, amely bizonyos tápanyagok feleslege vagy hiánya miatt következik be, általában nem az élelmiszer. Akkor azt lehetne mondani, hogy a földrajzi területtől, a szociokulturális iránymutatásoktól, az ételek szimbolikus értékétől függően - többek között - számtalan köztes helyzet áll fenn a túlzás vagy a hiány miatt. Az ápolóknak az egészségfejlesztés szerepében tájékoztatási és egészségnevelési tevékenységeket kell folytatniuk a táplálkozási politika keretében, amely még mindig kialakulóban van.

A WHO megjegyzi, hogy az egészségtelen táplálkozási szokások közé tartozik az elégtelen táplálkozás, a kiegyensúlyozatlan táplálkozás, a túlevés és az önkéntes alultáplálás, és jelzi, hogy a megoldás a kiegyensúlyozott étrend előmozdítására irányul.

Az ápolás céljai köré szerveződő Dorothea önellátó ápolási modelljének alapja az öngondoskodás fogalma, amelyet az egyén saját cselekedetének tekint, amely mintát és sorrendet követ, és hatékony végrehajtása esetén kifejezetten hozzájárul a strukturális struktúrához. az emberek integritása, működése és fejlődése (Orem, 1980, 37. o.). Az öngondoskodási tevékenységeket, ebben az esetben a kiegyensúlyozott étrend fogyasztására orientált tevékenységeket, az egyén érettségében tanulják meg, és kulturális meggyőződések befolyásolják őket, a család és a társadalom szokásai és szokásai. Az életkor, a fejlődési stádium és az egészségi állapot befolyásolhatja az emberek táplálkozási szükségleteiknek megfelelő tevékenységének képességét.

A kérdés megfogalmazását támogató koncepciók:

Egészség: történelmi és társadalmi, dinamikus és átfogó folyamatként értendő, amely a fizikai, pszichológiai, személyközi és társadalmi szempontokat szemléli, miközben ezeket az elemeket figyelembe veszik elválaszthatatlan az egyénben. Összetett és állandó vita tárgya, amely arra kényszerít minket, hogy megerősítsük a folyamatos változással járó hozzáállást az egészségügyi problémák tanulmányozásához és elemzéséhez, valamint az egészségtudományok oktatásához.

Személy: integrált egészként értve, olyan ügynök, amely képes arra, hogy kielégítse saját öngondoskodási igényeit. Orem szerint az öngondoskodás első univerzális feltétele a megfelelő mennyiségű levegő, víz és élelmiszer fenntartása.

Család: nyitott rendszerként, állandó átalakulás alatt értve, de mindazonáltal megőrzi egy mögöttes folytonosságot, amely lehetővé teszi számára, hogy önmagát felismerje. Csoportos, dinamikus és történelmi. A kulturális minták, szokások, értékek, meggyőződések, szimbólumok és alapvető társadalmi szerepek átadása funkcióinak része, amelyek vitathatatlanul befolyásolják tagjai étkezési szokásainak elsajátítását.

Környezet: Úgy gondolják, hogy terápiás értékű elősegíti a fejlődést, amikor olyan speciális programokat valósít meg, amelyek segítenek az embereknek a célok kitűzésében és viselkedésük adaptálásában ezek elérése érdekében. Ezért fontos a hallgatók felkészítése a táplálkozási programok integrálására és az egészségre nevelés és az otthoni oktatás alapelveinek alkalmazásával való interakcióra.

Gondozás: tudományos és egyetemes tudományágként értendő, amelynek célja a lakosság egészségi állapotának optimalizálásához való hozzájárulás. Tanulmányi és munka tárgya az ember (egyén, család, csoport) személyközi, humanista, folyamatos folyamaton keresztül, nevelési és a terápiás, ápolói erőfeszítések az emberi reakcióképesség és részvétel képességének erősítésére irányulnak az öngondoskodási igényeik kielégítésére, a megelőzés különböző szintjein.

Ápoló: olyan személyként értendő, aki tanulmányi tervét hivatalosan akkreditált intézményben elvégezve klinikai, reflektív megítélése és kritikai szempontjai alapján megszerzi a szakma szabad és önálló gyakorlásához szükséges tudományos, bioetikai, humanista és interperszonális készségeket és jogi képesítést.

Tudomány: úgy érteni folyamat emberi és társadalmi tevékenységre utal, amely módszeresen és szisztematikusan az ismeretlen felfedezésére irányul. Ez az a tevékenység, amelyen keresztül a termék (az ismeretek teste) a Tudomány mint termék Tudományos állítások összessége, amelyek az ismeretanyagot alkotják; Ezeket a nyelv segítségével fejezik ki, és az ideiglenes és valószínű strukturált ötletek (= tudományos ismeretek) rendszerét alkotják. Ugyanakkor a tudomány mint folyamat olyan tevékenység, amely új ötleteket produkál (= tudományos kutatás). A tudományos megközelítés az elemzés módja. valóságot, amely lehetővé teszi számunkra az ideiglenes állítások felvázolását.

Tanítani: szándékos tevékenységként értendő, amelynek célja a tanulás és az együttműködés elősegítése, a jelentések felépítésének aktív és interaktív folyamatának koordinálása és elősegítése, valamint a hallgatók tudásának átalakítása. A tanítás során a gondolkodás tanítását elősegítő tevékenységként fogják fel (Silvia Álvarez, 2005), megkönnyítve a hallgatókban kognitív eszközeik, kreativitásuk, kritikus szellemük és gondolkodási folyamataik értelmes tanuláshoz való alkalmazását. Annak érdekében, hogy a hallgató megmutassa lehetőségeit és ötletelési folyamatait, folyamatos útmutatást kell nyújtania a tartalom megértésének és értelmezésének javítására.

Szerző: Lic. Elina García

A táplálkozás témájú tantervi javaslat kidolgozása keretében